Tunesische olijfolie bereikt nieuwe hoogten in wereldcompetitie

Onderdeel van onze doorlopende verslaggeving van de 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Tunesische producers behaalden een recordhoogte van 21 awards op de 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, vier meer dan het vorige record van de wedstrijd van vorig jaar.

De broodnodige regens voorafgaand aan de De oogst van het Noord-Afrikaanse land leek een voorteken te zijn van goede dingen die zouden komen.

Niettegenstaande politieke opschudding en een afname in olijfolieprijzen, verdienden producenten van 's werelds grootste olijfolieproducent buiten de Europese Unie een recordaantal van 12 Gold Awards en negen Silvers op de NYIOOC.

"Ik voel me erg trots, ”zei Olivko oprichter en eigenaar Karim Fitouri, over de drie Gold Awards zijn bedrijf kreeg. ​"Het bevestigt dat de dingen die ik doe correct zijn. "

Olivko won het goud voor zijn delicate wilde cultivar, delicate Chemlali en middelgrote Chetoui, die allemaal biologisch zijn.

Fitouri, wiens boerderij in de Dougga-vallei ligt, in de noordwestelijke regio Beja in Tunesië, zei dat de belangrijkste factoren voor zijn succes zijn aandacht voor detail, langetermijndenken en passie voor olijfolie zijn. Hij zei echter dat hard werken verreweg de grootste bepalende factor is voor het succes van dit jaar.

"Het veegt alle vermoeidheid weg en beloont het harde werk dat ik heb verricht tijdens het oogstseizoen om zo'n geweldige kwaliteit olijfolie te produceren, ”zei Fitouri.

De Al Rajhi El Ferjani Voedingsindustriebedrijf behoorde ook tot de grote Tunesische winnaars, een goud mee naar huis nemen voor hun delicate Chetoui en een Silver voor hun medium Chetoui.

Atef Ferjani, de uitvoerend manager van het bedrijf, zei dat hij erg blij was met het resultaat en dat de twee prijzen een geweldige erkenning zijn voor het harde werk van zijn team tijdens dit uitzonderlijke jaar voor hen.

"Ik ben erg trots en dankbaar dat we deze prestigieuze prijzen hebben gewonnen, ”zei hij. ​"Voor ons is het een geweldige uitdaging die we hebben volbracht. Het merk Carthagene Olivos is als onze oudste zoon en we zijn er trots op dat hij zijn eerste overwinning behaalde in zijn eerste wereldwijde wedstrijd. "

Voor Ferjani bekronen deze onderscheidingen een reeds zeer goed oogstjaar voor hem en zijn team, dat begon met de installatie van een nieuwe fabriek.

"Voor ons was 2019 een uitzonderlijk jaar", zei hij. ​"In oktober 2019 hebben we de installatie van de olijfolie-extractiefabriek afgerond; de tanks werden in november geïnstalleerd, een maand later dan de oogst in Tunesië.”

"Maar deze vertraging heeft ons meer vertrouwen gegeven dat we zelfs met de late start onze doelen zouden kunnen bereiken, ”voegde hij eraan toe.

Weer een grote winnaar op de 2020 NYIOOC was het Franse bedrijf, HDPM, dat zijn olijfoliemerk Parcelle 26 produceert in Tunesië.

Het bedrijf won dit jaar drie Gold Awards en verbeterde daarmee de prestaties van het voorgaande jaar, waarin ze twee keer goud en een zilver wonnen. De prijzen kwamen voor twee middelgrote Arbequina-monovarietals en één middelgrote Arbequina-blend.

"Dit jaar heeft Parcelle 26 een belangrijke mijlpaal bereikt door de installatie van een nieuwe olijfmolen op de boerderij ”, aldus Mouna Berdi, de bedrijfsontwikkelaar van het bedrijf. ​"Dit was echt een uitdaging voor ons en we geloven dat het nieuwe horizonten zal openen en ons in staat zal stellen om consumenten het beste product te bieden dat we kunnen. "

Berdi zei dat als er een geheim is voor hun succes, het de woordcontrole zou zijn, van het zetten van het fruit tot de oogst en tot het moment van bottelen.

"Het is geen gemakkelijke taak om olijfolie van topkwaliteit te maken,' zei Berdi. ​"Elk jaar zijn er een paar verrassingen. "

Domein Adonis sloot een succesvol jaar af met twee Silver Awards.

Het bedrijf produceert extra vierge olijfolie van Koroneiki-olijven met behulp van traditionele oogstmethoden en het seizoen 2019/2020 was gunstig voor het bedrijf, zei eigenaar Ben Ayed Salah.

"2019 was een uitzonderlijk jaar voor ons veld, afgezien van een gebrek aan mankracht vanwege een recordoogst in Tunesië. Onze uitdaging was om voor ons eerste jaar olie van uitstekende kwaliteit te produceren met onze eigen tweefasige oliemolen, ”zei Ayed Salah.

Blend nr. 3, een blend van gemiddelde intensiteit, en Koroneiki No. 5, een medium Koroneiki, waren de winnende oliën.

"We zijn trots en blij dat we een medaille hebben gewonnen door deze prestigieuze wedstrijd voor onze eerste internationale reis, ”zei Ayed Salah.

De Tunesische producer Viaraya won twee prijzen voor een paar van zijn biologische monovariëteiten.

Het bedrijf ontving een Gold Award voor zijn Oleastra Sahli-merk, een organische delicate Sehli en een Silver Award voor zijn biologische medium Chetoui.

"Hard werken loont zich uiteindelijk altijd ”, zei eigenaar Raya Abid. ​"Mijn team en ik zijn zo blij met deze prijs!”

Abid zei dat hoewel het eindresultaat bevredigend was, er veel hoofdpijn was tijdens het produceren van de twee winnende oliën.

"Onze molen is nog in aanbouw, dus het was moeilijk om de te vinden ​'juiste 'molen met de machines en de hygiënische normen die we wilden,' zei Abid. ​"Daarna moesten we het volledig verhuren, zodat onze maestro het exclusief voor Oleastra kon gebruiken. Er waren natuurlijk ook andere kopzorgen, waaronder het transport van olijven, het vinden van de juiste timing en temperatuur, en andere logistiek. "