Twee trainingen in Verona voor aspirant-olijfolie-experts

Je hebt niet echt een excuus nodig om Italië en zijn schoonheid te bezoeken, zoals de suggestieve stad Verona - waar Romeo en Julia leefden en stierven, volgens het drama van Shakespeare - en de pittoreske olijfgaarden rond het Gardameer.

Als u nog een reden nodig heeft om Verona te bezoeken, denk dan eens aan de internationale wijncompetitie en expositie Vinitaly, van 22 tot 25 maart 2015, en het gelijktijdige Sol&Agrifood-evenement gewijd aan extra vergine olijfolie en andere uitstekende voedingsproducten. Het evenement is belangrijk voor degenen die met wijn en olie werken, of het onderwerp nog bestuderen.

O'Live & Italy, een project ter bevordering van de olijfoliecultuur in het gebied van het Gardameer, zal in de week vóór Vinitaly twee trainingen aanbieden, waarbij deelnemers naar lokale boerderijen worden gebracht om extra vergine olijfolie rechtstreeks van de producenten te proeven. Exposanten van Sol&Agrifood.

De training zal worden geleid door een team van experts van hoog niveau, bestaande uit Dr. Barbara Alfei (panelleider en deskundige proever van monovarietal extra vierge olijfolie), Dr. Antonio Giuseppe Lauro (panelleider van de New York International Olive Oil Competition) en Dr. Marco Antonucci (schrijver en journalist in de EVOO-sector).

De 6-daagse professionele cursus, goedgekeurd door de regio Lombardije, wordt geleid door Lauro. De cursus wordt gehouden van 16 - 21 maart en stelt degenen die slagen voor de vier proeftests in staat om het Sensory Aptitude-certificaat te behalen dat nodig is voor inschrijving op de Nationale Lijst van Technici en Olijfolie-expertproevers in Italië.

De International Master duurt vijf dagen, vanaf 16 maart^th naar 20^th, en het zal worden gehouden onder het beschermheerschap van ASSAM, het Agricultural Services Agency van de regio Marche, dat zich in het bijzonder toelegt op het behoud en de promotie van monocultivar extra vierge olijfolie.

De International Master is bedoeld voor diegenen die een uitgebreide cursus willen volgen waarmee ze naar huis kunnen gaan met een grote rijkdom aan cultuur, ervaring en kennis over olijfolie.

In beide gevallen zijn de officiële talen van de training Engels en Italiaans en omvat het lesplan meer dan 40 begeleide proeverijen van extra vergine olijfolie van over de hele wereld, 4 culturele diners om de mogelijke overeenkomsten tussen eten en olijfolie te verkennen en complete educatief materiaal dat aan het einde van de ervaring aan de deelnemers wordt gegeven.

De training wordt gehouden in Toscolano Maderno, een prachtig dorp aan de westelijke oever van Garda, in het hoofdkantoor van de vereniging, het Casa del Tempo Ritrovato. Dit is een oud gerestaureerd landhuis met een kleine B&B en een eigen molen. De deelnemer aan de training zal daar en in andere plaatselijke herbergen worden ondergebracht.

De programma's bieden een zeldzame kans om je kennis over olijfolie te verbreden, terwijl je een charmant deel van Noord-Italië bezoekt en Vinitaly en Sol&Agrifood bijwoont.

• O'Live & Italië


• Natuurlijk theater