Bijgewerkt Nutri-Score-label geeft aan of voedsel biologisch is verwerkt

Het onderzoeksteam achter Nutri score is het front-of-pack-label (FOPL) aan het bijwerken om aan te geven of het voedsel ultraverwerkt is.

De eerste voorbeelden van het nieuwe logo zijn gepresenteerd door Nutri-Score-maker Serge Hercberg, een professor in voeding aan de Université Sorbonne Paris-Nord, en het werkteam.

De nieuwe labels bevatten een ​"ultra-processed”-aanduiding weergegeven binnen een zwarte rand rond het traditionele bekende Nutri-Score-label.

Het oorspronkelijke etiket bevatte geen informatie over de vraag of meststoffen of pesticiden werden ook op het voedsel gebruikt, dus het herontwerp zal, indien van toepassing, ook het traditionele biologische groene label bevatten.

Gezien brede toepassing van Nutri-Score de afgelopen jaren in heel Europa, zou de laatste update de gewoonten van miljoenen consumenten kunnen beïnvloeden.

De aanvullende informatie onderstreept de noodzaak om tegemoet te komen aan de groeiende vraag naar meer volledige informatie over de inhoud van voedselverpakkingen.

"De gezondheidsimpact van de voedingssamenstelling van voedsel is goed ingeburgerd,” vertelde Hercberg Olive Oil Times. Hij voegde eraan toe dat duizenden onderzoeken de negatieve invloed van het consumeren van voedsel met veel zout, suiker, verzadigde vetten en weinig vezels, vitamines en mineralen op de menselijke gezondheid aantonen.

Volgens Hercberg houdt Nutri-Score rekening met dergelijke factoren om consumenten te helpen bij het selecteren van voedingsmiddelen die: het risico op kanker verlagen, hart-en vaatziekten, diabetes en zelfs sterfelijkheid.

Het label hield er echter geen rekening mee of het voedsel ultraverwerkt was of niet. In het afgelopen decennium zijn tientallen onderzoeken ​"hebben verband aangetoond tussen de consumptie van ultrabewerkt voedsel en een verhoogd risico op verschillende chronische ziekten”, aldus Herberg.

"In feite zijn de voedingssamenstelling en de ultraverwerking twee gezondheidsdimensies van voedingsmiddelen die waarschijnlijk onafhankelijk van elkaar het risico op chronische ziekten beïnvloeden door middel van verschillende specifieke en complementaire mechanismen,” voegde hij eraan toe.

Vandaar de behoefte aan een update van het logo, dat momenteel voedingsmiddelen beoordeelt met een kleurlettercode, die loopt van de gezondste ​"Groen A” tot het minst gezond ​"Rode E.”

"Hoewel verschillend, overlappen de voedings- en ultraverwerkingsdimensies elkaar gedeeltelijk, "zei Herberg. ​"Zelfs als ultrabewerkt voedsel gemiddeld een lagere voedingskwaliteit heeft, kunnen sommige van die voedingsmiddelen nog steeds een gunstig voedingsprofiel hebben."

"Aan de andere kant kunnen sommige voedingsmiddelen die als niet ultraverwerkt worden beschouwd - dat wil zeggen niet verwerkt, verwerkt of slechts licht verwerkt - ook een laag voedingskwaliteitsprofiel vertonen, bijvoorbeeld als ze veel verzadigd vet, suiker of zout bevatten, "voegde hij eraan toe. . ​"Het is dus belangrijk om consumenten te informeren over deze twee verschillende gezondheidsdimensies van voedingsmiddelen.”

Volgens Hercberg moeten consumenten voorzichtig zijn bij het kiezen van ultraverwerkt voedsel. Om consumenten te helpen gezondere keuzes te maken, hebben verschillende landen, waaronder Frankrijk, aanbevelingen voor de volksgezondheid die gericht zijn op ultraverwerkte voedingsmiddelen.

"Dat is de reden waarom het geven van informatie over de voedingskwaliteit, zoals Nutri-Score doet, terwijl het de consumenten ook in staat stelt het ultraverwerkte voedsel te herkennen, hen zal helpen om gezondere keuzes te maken,” zei Hercberg.

Hij voegde eraan toe dat als consumenten nog steeds ultrabewerkt voedsel willen eten, Nutri-Score hen zal helpen te herkennen welke voedzamer zijn binnen een bepaalde categorie voedsel.

Herberg gaf echter toe dat een etiket dat het voedingsprofiel, de mate van verwerking en de aanwezigheid van pesticiden in voedsel in één enkel logo samenvat, gewoon niet levensvatbaar is.

"Om deze drie gezondheidsdimensies van voedingsmiddelen samen te vatten door middel van één enkele en betrouwbare indicator, die in staat zou zijn om het algehele gezondheidsrisico te voorspellen, zou natuurlijk de droom zijn van elke actor op het gebied van volksgezondheid in het belang van de consument, "zei hij.

Hercberg voegde eraan toe dat het creëren van een gecombineerd label veel onderzoek zou vergen naar de precieze impact die elk van de drie gezondheidsdimensies afzonderlijk en gecombineerd heeft.

Sinds de introductie is Nutri-Score gevalideerd door een aantal onderzoeken die de effecten ervan aantonen op het verbeteren van het voedingsprofiel van de voedingskeuzes van consumenten.

Toch is het etiket ook bekritiseerd omdat het niet alle gezonde micronutriënten in een voedingsmiddel weergeeft. Dit was vooral een knelpunt voor olijfolieproducenten en ​"Yellow C” waarmee alle soorten olijfolie worden beoordeeld.

"Dit is niet specifiek voor Nutri-Score, aangezien alle voedingsetiketten, inclusief Nutrinform, Multiple Traffic Lights, Health Star-classificatie en zelfs richtlijn dagelijkse hoeveelheden (GDA) en referentie-innames (RI) hetzelfde doen, "zei Herberg. ​"Ze classificeren allemaal extra vierge olijfolie en geraffineerde olijfolie op dezelfde manier.”

Hij schreef dit toe aan de veelgebruikte NOVA-classificaties, die geen onderscheid maken tussen dierlijke of plantaardige vetten.

"Het is verrassend dat Nutri-Score de schuld krijgt van iets dat niet eens wordt verhoogd voor andere classificaties,” zei Hercberg.

"Nutri-Score claimt niet een informatiesysteem te zijn over de mondiale gezondheidsdimensie van voedsel, dus het moet worden aangevuld met specifieke informatie die consumenten adviseert over de andere dimensies, met name die welke overeenkomen met de verwerking of het voedsel dat een product is van biologische landbouw ," hij voegde toe.

De gezondheidsautoriteiten zullen het nieuwe voorstel nu evalueren. In de tussentijd heeft de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) een openbare raadpleging gelanceerd over de ontwikkeling van een pan-Europese FOPL die de Europese Commissie van plan is tegen eind 2022 goed te keuren.

Nutri-Score blijft de koploper, maar concurreert ook met andere rivaliserende FOPL's die zijn voorgesteld door tegenstanders, waaronder de in Italië geboren Nutrinform-batterij.

"Er moeten enkele praktische punten worden opgelost', concludeerde Hercberg. ​"Toch zijn de uiteindelijke beslissingen in handen van de volksgezondheidsautoriteiten.”

• Nutri score