In een onderzoek uitgevoerd door de Cleveland Clinic in de Verenigde Staten noemde bijna de helft van de respondenten de kosten van voedsel het grootste obstakel voor het volgen van een gezond dieet.
Bovendien bleek uit het onderzoek dat één op de tien Amerikanen fastfood als het meest hartgezonde dieet beschouwt, waarbij ouders twee keer zoveel kans hebben om voor een fastfooddieet te kiezen dan niet-ouders.
Een andere belangrijke barrière voor Amerikanen bij het kiezen voor een gezond eetpatroon is het gebrek aan tijd voor het bereiden van gezonde maaltijden, genoemd door 23 procent van de deelnemers.
Een op de vijf respondenten noemde ook een gebrek aan bewustzijn over geschikte kookprocedures als een belemmering voor gezond eten, ook al zei 70% dat ze minstens vier keer per week thuis koken.
"In de snelle wereld van vandaag hebben Amerikanen weinig tijd, en als gevolg daarvan kunnen hart-gezonde voeding en lichaamsbewegingskeuzes worden beïnvloed", zei Cleveland Clinic in een persbericht.
De Centers for Disease Control and Prevention, de nationale instantie voor volksgezondheid van de Verenigde Staten, zegt dat hartaandoeningen de meest voorkomende doodsoorzaak zijn onder mannen, vrouwen en mensen van de meeste raciale en etnische groepen in de Verenigde Staten.
Aan de andere kant schreef de diëtist het lage niveau van bewustzijn dat Amerikanen toonden van de gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet toe aan een gebrek aan informatie.
"[Het feit dat slechts 15 procent van de respondenten bekend was met de hart-gezonde voordelen van het mediterrane dieet] was zeer verrassend voor mij," zei ze.