Gezondheid
Uit een onderzoek dat in de VS werd uitgevoerd door de Cleveland Clinic bleek dat bijna de helft van de respondenten de kosten van voedsel noemde als het grootste obstakel om een gezond dieet te volgen, waarbij één op de tien Amerikanen fastfood als de meest hartgezonde optie beschouwde. Desondanks was slechts 10 procent van de deelnemers op de hoogte van de gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet, waarbij de toegang tot gezond voedsel moeilijker was voor zwarte Amerikanen vergeleken met blanke Amerikanen.
In een onderzoek uitgevoerd door de Cleveland Clinic in de Verenigde Staten noemde bijna de helft van de respondenten de kosten van voedsel het grootste obstakel voor het volgen van een gezond dieet.
Bovendien bleek uit het onderzoek dat één op de tien Amerikanen beschouw fastfood als het meest hart-gezonde dieet, met ouders die twee keer zo vaak kiezen voor een fastfooddieet dan niet-ouders.
Ik heb het gevoel dat mensen niet bekend zijn met wat een mediterraan dieet inhoudt, en daarom misschien niet als gezond beschouwen vanwege een gebrek aan begrip.- Julia Zumpano, gediplomeerd diëtiste, Cleveland Clinic
Aan de andere kant was slechts 15 procent van de respondenten op de hoogte van de gezondheidsvoordelen van de Mediterraan dieet.
De onderzoekers ondervroegen 1,000 Amerikanen van 18 jaar of ouder uit verschillende Amerikaanse regio's en met verschillende etniciteiten, opleidingsniveaus en gezinsinkomens.
Zie ook:Inflatie verlaagt de verkoop van premium voedsel in de VS, maar niet EVOOZesenveertig procent van de deelnemers antwoordde dat gezonde voeding relatief duur is.
Een andere belangrijke barrière voor Amerikanen bij het kiezen voor een gezond eetpatroon is het gebrek aan tijd voor het bereiden van gezonde maaltijden, genoemd door 23 procent van de deelnemers.
Een op de vijf deelnemers aan de enquête identificeerde ook het gebrek aan kennis van gezonde kookpraktijken als een belemmering voor gezond eten, ondanks dat bijna tweederde (70 procent) antwoordde dat ze minstens vier dagen per week maaltijden thuis bereiden.
Uit het onderzoek bleek ook dat toegang tot gezond voedsel voor zwarte Amerikanen een grotere uitdaging is dan voor blanke Amerikanen (20 procent vergeleken met 15 procent).
"In de snelle wereld van vandaag hebben Amerikanen weinig tijd, en als gevolg daarvan kunnen hart-gezonde voedings- en lichaamsbewegingskeuzes worden beïnvloed, "zei Cleveland Clinic in een persbericht. "Uit het onderzoek bleek dat veel Amerikanen onduidelijk zijn over welke diëten het gezondst zijn voor hun hart."
De Centers for Disease Control and Prevention, de nationale instantie voor volksgezondheid van de Verenigde Staten, zegt dat hartaandoeningen de meest voorkomende doodsoorzaak zijn onder mannen, vrouwen en mensen van de meeste raciale en etnische groepen in de Verenigde Staten.
Volgens Julia Zumpano, een gediplomeerde diëtiste bij de Cleveland Clinic, worden mensen in de VS in hoge mate blootgesteld aan voedselingrediënten die algemeen als ongezond worden beschouwd.
"Het SAD-dieet (Standard American Diet) is zeer rijk aan verzadigd vet en enkelvoudige suikers en ontoereikend aan fruit, groenten, peulvruchten en vis”, vertelde ze. Olive Oil Times. "SAD-dieet bevat een grote hoeveelheid bewerkte en kant-en-klare voedingsmiddelen.
Zumpano identificeerde ook verschillende redenen waarom Amerikanen fastfood als een gezond eetpatroon beschouwen.
"Het is een combinatie van gebrek aan informatie en zichzelf ervan overtuigen dat aardappelen (friet) een groente zijn”, zei ze. "Ik denk dat sommige Amerikanen het gevoel hebben dat sommige keuzes bij fastfood als gezond kunnen worden beschouwd (yoghurtparfait, salade, soep, enz.), en het daarom als gezond voedsel kunnen classificeren.”
Aan de andere kant schreef de diëtist het lage niveau van bewustzijn dat Amerikanen toonden van de gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet toe aan een gebrek aan informatie.
"[Het feit dat slechts 15 procent van de respondenten bekend was met de hart-gezonde voordelen van het mediterrane dieet] was zeer verrassend voor mij," zei ze. "Ik heb het gevoel dat mensen niet bekend zijn met wat een mediterraan dieet inhoudt, en daarom misschien niet als gezond beschouwen vanwege een gebrek aan begrip.
Ze merkte ook op dat het duurde lang voordat de gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet werden erkend.
"Het mediterrane dieet bevat meestal meer vet, wat tientallen jaren niet als gezond werd beschouwd”, zei ze. "Mensen realiseren zich misschien niet hoe belangrijk het type vet is voor de gezondheid van het hart."
Ondertussen bleek uit een onafhankelijk onderzoek dat vorig jaar werd uitgevoerd door Finance Buzz, een online dienst voor persoonlijke financiën, dat een groot aantal deelnemers aan de enquête (35 procent) bereid was om het mediterrane dieet te proberen, ook al wegen de kosten van het kopen van gezond voedsel zwaar op hen.
Volgens diëtist Kelly LeBlanc van Oldways, een non-profitorganisatie die culturele voedseltradities promoot, is het mediterrane dieet niet zo duur als het lijkt als het tot de kern wordt uitgesplitst.
"Het Mediterrane dieet is gebaseerd op 'boerenvoedsel zoals peulvruchten, volle granen en seizoensgroenten, die consequent goedkoper zijn dan vlees en sterk bewerkte snacks, 'zei LeBlanc.
"Gezinnen die proberen gezond te eten met een beperkt budget, kunnen veel lessen trekken uit de vindingrijkheid van de traditionele mediterrane keuken. '
Aan de andere kant merkte Zumpano op dat de stijgende kosten van het kopen van gezond voedsel een afschrikmiddel zijn voor mensen in de VS die gezond proberen te eten.
Ze wees er echter op dat Amerikanen meer geld kunnen vrijmaken voor het kopen van gezond voedsel door onnodige items van hun boodschappenlijstje te verwijderen.
"Ik heb het gevoel dat sommige voedingsmiddelen die verband houden met gezond zijn meer kunnen kosten, hoewel traditionele, onbewerkte voedingsmiddelen zoals producten (vers, diepgevroren of ingeblikt zonder toegevoegd zout of suiker), granen, peulvruchten, noten en zaden, vlees en plantaardige oliën de basis zouden moeten zijn, " ze zei.
"Wanneer andere snacks en dranken - zoals frisdrank, chips, crackers, droge mueslirepen - worden vermeden, blijft er extra geld over om het hele voedsel te kopen.
Nadenkend over de bevindingen van het onderzoek, merkte Samir Kapadia, voorzitter van cardiovasculaire geneeskunde aan de Cleveland Clinic, op dat de meeste hartaandoeningen te voorkomen zijn door een gezonder dieet, regelmatige lichaamsbeweging en niet roken.
"We willen benadrukken hoe belangrijk het is om van een gezonde levensstijl voor iedereen een prioriteit te maken”, voegde Kapadia eraan toe. "Hoewel jaren van slechte voeding en lichaamsbeweging het hart kunnen beschadigen, is er altijd een kans om een gezondere levensstijl aan te nemen."
Meer artikelen over: cardiovasculaire aandoeningen, gezond koken, Mediterrane keuken
Mei. 2, 2025
Amerikaanse handelsorganisatie stelt coöperatie voor olijfoliepromotie voor
Met steun van experts uit de sector en het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) heeft de North American Olive Oil Association een onderzoeks- en promotieprogramma voorgesteld om het bewustzijn bij de consument te vergroten en de vraag te vergroten.
April 23, 2025
Spanje onderneemt stappen om de gevolgen van nieuwe Amerikaanse tarieven te verzachten
De Spaanse minister van Landbouw stelde landbouwproducenten gerust over de mogelijke impact van Amerikaanse tarieven. Hij benadrukte daarbij de samenwerking met de EU en de diversificatie van de markt.
Jul. 10, 2024
Inzicht in de positieve effecten van extra vierge olijfolie op hart- en vaatziekten
Hart- en vaatziekten zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak. Onderzoek koppelt de consumptie van extra vierge olijfolie aan een betere gezondheid van het hart.
Maart 26, 2025
Italiaanse exporteurs verdubbelen hun inzet op de Amerikaanse markt ondanks tariefrisico's
Om te profiteren van de groeiende Amerikaanse vraag naar olijfolie, waaraan de eigen productie niet kan voldoen, onderzoeken Italiaanse exporteurs optimale toeleveringsketens en analyseren ze de risico's die gepaard gaan met tarieven.
November 7, 2024
Alicia en Vijay Shroff, mede-eigenaren van een olijfoliespeciaalzaak, zijn een project gestart om de band tussen oleotoeristische ondernemers en bezoekers te versterken.
Jun. 27, 2024
De coöperatie met 1,000 leden die het uitdagende terrein van Noord-Portugal betreedt
De leden van de landbouwcoöperatie van olijventelers van Murça bewerken het ruige terrein en werken samen om bekroonde extra vergine olijfolie te produceren.
Oktober 7, 2024
Wat 485 miljoen jaar klimaatgeschiedenis ons vertelt over de huidige crisis
Uit nieuw onderzoek blijkt dat de gemiddelde temperatuur op aarde in het verleden drastischer is veranderd dan oorspronkelijk werd gedacht, maar dat de huidige snelheid nog steeds bijzonder gevaarlijk is.
Jul. 29, 2024
Onderzoekers introduceren AI-tool om olijfboeren te helpen het tijdstip van de oogst te voorspellen
Met behulp van machinaal leren om een reeks gegevenspunten van modelboerderijen te analyseren, konden onderzoekers de timing van de olijvenoogst met een nauwkeurigheid van 90 procent voorspellen.