Hoge prijzen veranderen hoe Italianen over olijfolie denken Olive Oil Times

Samenvatting

Italiaanse huishoudens gebruiken minder olijfolie vanwege de stijgende prijzen, waarbij veel consumenten kiezen voor goedkopere alternatieve oliën om te koken in plaats van olijfolie. Ondanks de prijsstijging is de consumptie van Italiaanse extra vergine olijfolie nog steeds met drie procent gegroeid, wat aangeeft dat consumenten de kwaliteit en 'Gemaakt in het product van Italië.

Een lang gekoesterde angst voor Italiaanse olijfolieproducenten die gedwongen werden hun prijzen te verhogen is bewaarheid geworden: Italiaanse huishoudens gebruiken minder olijfolie.

Volgens de laatste steekproefenquête kiest een groeiend deel van de consumenten ervoor om alternatieve eetbare oliën te kopen om mee te koken, omdat de prijzen van olijfolie ruim boven het gemiddelde van het voorgaande decennium blijven.

Istituto Piepoli ontdekte dat 30 procent van de respondenten overging op nieuwe koopgewoonten prijs van extra vergine olijfolie steeg van € 4 tot € 9 per liter.

Zie ook:De verkoop van olijfolie in Spanje en Italië daalt door stijgende prijzen

Volgens de steekproef gepubliceerd door IlSole24Ore heeft 12 procent van de consumenten hun uitgaven verlaagd extra vergine olijfolie met ruim de helft. Nog eens 47 procent van de consumenten geeft aan nu 30 procent minder uit te geven aan olijfolie.

Terwijl 55 procent zijn kookgewoonten niet veranderde, koos de rest van de consumenten voor goedkopere zaadoliën om mee te koken, waarbij olijfolie slechts af en toe een ingrediënt was. Drie procent koos voor al hun behoeften andere oliën.

Slechts een fractie van de ondervraagde consumenten (drie procent) was het ermee eens dat een eerlijk prijskaartje voor een liter extra vergine olijfolie rond de € 12 zou moeten liggen, waarbij de overgrote meerderheid aangaf dat € 7 een eerlijke prijs is.

In het onderzoek werd het consumentensentiment gemeten, inclusief hun houding ten opzichte van de economie en de persoonlijke financiële situatie. Volgens verschillende olijfolieproducenten weerspiegelen deze cijfers niet de werkelijke verkooptrends voor extra vierge olijfolie.

"Ondanks de prijsstijging in 2024 is de consumptie van Italiaanse extra vergine olijfolie met drie procent gegroeid, wat aantoont dat consumenten de kwaliteit en de traceerbare kwaliteit waarderen. 'Het product is gemaakt in Italië”, zegt David Granieri, voorzitter van Unaprol, een vereniging van olijfolieproducenten, wat suggereert dat de aantrekkingskracht van Italiaanse extra vierge olijfolie groot blijft.

Zefferino Monini, de CEO van Monini, een van de grootste Italiaanse olijfolieproducenten, was het daarmee eens en voegde eraan toe dat steekproefenquêtes alleen de stemming van de consument weergeven.

"Gegevens van Nielsen, die de daadwerkelijke verkopen volgen, laten een lichte daling zien”, zei hij. "In 2023 daalde de verkoop van extra vergine olijfolie door grote retailers met 9.5 procent”, eraan toevoegend dat er in januari en februari 7.8 een daling van 2024 procent was geweest.

Monini zei dat hij gelooft dat de veelbelovende resultaten van de huidige oogst zal de prijzen op de middellange termijn verlagen tot € 6 per fles.

Terwijl de hoge prijzen voor olijfolie vooral aan de grote hoeveelheden worden toegeschreven verminderde mondiale olijfolieproductie De afgelopen twee jaar zijn producenten van mening dat deze prijskaartjes de perceptie van extra vierge olijfolie op de markt kunnen helpen veranderen.

"Consumenten leren dat als ze meer moeten uitgeven voor het product, ze het beste kunnen kiezen voor een product dat in Italië is gemaakt”, zegt Chiara Coricelli, CEO van Pietro Coricelli.

"Toen extra vierge olijfolie werd verkocht voor € 3 per fles, werd deze gedevalueerd”, voegde ze eraan toe. "Die prijzen waren niet duurzaam, omdat ze geen inkomen in de hele productieketen konden garanderen.”

Dagen voordat het steekproefonderzoek opdook, waarschuwde Andrea Carrassi, de algemeen directeur van de olijfoliegroep van de Italiaanse Associatie van de Eetbare Olie-industrie (Assitol), dat extra vierge olijfolie niet als handelsartikel kan worden beschouwd.

"Dit is het juiste historische moment om een boodschap aan de consument over te brengen, namelijk dat extra vierge olijfolie een zeer specifieke waarde heeft, wat betekent dat er eerlijk voor betaald moet worden, net zoals wat er met wijn is gebeurd”, zei hij.

Assitol heeft onlangs nationale en Europese instellingen gevraagd relevante communicatiecampagnes te lanceren om de gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie.

Sara Merigo, de CEO van Istituto Piepoli, bevestigde dat verkoopgegevens afwijken van het consumentenvertrouwen. Ze schreef de opvallende reacties uit het onderzoek toe aan de unieke relatie die Italianen hebben met extra vergine olijfolie.

"Het is niet zomaar een product”, zegt ze. "Het vertegenwoordigt ons op het internationale toneel en maakt al eeuwenlang deel uit van ons dieet.”