koken met olijfolie
Maart 23, 2023
Starbucks breidt met olijfolie doordrenkte koffielijn uit naar winkels in de VS
Partana virgen extra olijfolie, gebruikt om de Oleato te brouwen, zal ook apart verkocht worden in de deelnemende winkels.
Maart 1, 2023
Starbucks zou een wereldwijde ambassadeur voor EVOO kunnen worden, zeggen experts
Een nieuwe generatie consumenten zou virgen extra olijfolie kunnen ontdekken via de nieuwe lijn van met olijfolie doordrenkte koffiedranken van Starbucks.
Februari 22, 2023
Starbucks introduceert olijfolie-geïnfundeerde koffie in Italië
Een nieuwe lijn koude koffiedranken wordt gemaakt met Siciliaanse virgen extra olijfolie.
Februari 15, 2023
Chef-koks integreren voedsel op basis van insecten in de mediterrane keuken
Met de goedkeuring van Europa's eerste krekelmeelfabriek zoeken chef-koks naar nieuwe manieren om een duurzaam eiwit toe te voegen aan traditionele gerechten.
December 29, 2022
Olijfolie is de essentie van traditionele Griekse gerechten op kerstavond
Olijfolie is het hele jaar door een essentieel kookingrediënt in de Griekse keuken, en de kerstperiode is daarop geen uitzondering.
December 20, 2022
Kerstlunch bereiden met Gordon Ramsay's favoriete Istrische olijfolie
De familie Puhar O'Grady kijkt ernaar uit om hun Olio Nuovo te gebruiken in een reeks traditionele Kroatische kerstgerechten en om een succesvolle oogst te vieren.
December 16, 2022 Eten en koken
Van Milaan tot Puglia, EVOO ligt in het hart van kerstkoken in Italië
December 14, 2022 Europa
EVOO schittert in het traditionele kerstavonddiner van een Michelin-sterchef
December 13, 2022 Wereld
Chef-koks in Frankrijk brengen extra vierge olijfolie naar kerstdiners
November 28, 2022 Nieuwsbriefs
November 22, 2022 Eten en koken
Oktober 26, 2022
Studielinks Kookmethodes en Gezondheid
De onderzoekers ontdekten dat sommige kookmethodes overeenkwamen met gunstige effecten op ontstekingen. Het verhitten van eetbare oliën, maar geen olijfolie, tot hoge temperaturen had negatieve effecten.
Oktober 25, 2022
De smaken van extra vierge olijfolie
Talloze factoren beïnvloeden de smaken in vergine extra olijfolie. Het begrijpen basics bevredigende resultaten kan leiden.
Augustus 26, 2022
Olive Center breidt olijfolie-educatie uit voor adolescenten en kinderen
Het doel van het programma is om kinderen al op jonge leeftijd te leren hoe ze veelvoorkomende gebreken kunnen identificeren en leren koken met olijfolie.
Mei. 10, 2022
Hoe de perfecte EVOO-cocktails te mixen
Geschud met de ingrediënten van de cocktail, besprenkeld of gedruppeld in een laatste hand, wint virgen extra olijfolie aan populariteit onder mixologen en barmannen.
Mei. 3, 2022
Franse kookgereimaker waarschuwt klanten om niet met olijfolie te koken
Sommige experts zijn echter van mening dat de chemische coating, meestal teflon, op de potten en pannen met antiaanbaklaag van Le Creuset de echte boosdoener is.
April 6, 2022
Stijgende prijzen voor zonnebloemolie bieden kansen en uitdagingen in Spanje
Sommige functionarissen van de industrie zijn van mening dat het overschot aan olijfolie van het land de stijgende prijzen van zonnebloemolie zal verlichten.
Maart 29, 2022
Eerste wodka gemaakt met olijfolie uitgebracht in Italië
De maker zei dat virgen extra olijfolie een fluwelen textuur aan de wodka toevoegt en slechts de nieuwste versie is in een aanhoudende trend van het mengen van olijfolie met alcohol.
Oktober 9, 2020
5 dingen die iedereen over olijfolie moet weten
De meeste mensen weten nog heel weinig over Liquid Gold. Hier zijn een paar dingen die iedereen over dit belangrijke hoofdbestanddeel moet weten.
September 9, 2020
In een tijd waarin consumenten opties heroverwegen en gezonder eten kiezen, geniet de Griekse salade van een moment als een toegankelijk en heerlijk gerecht met een hoge voedingswaarde.
Maart 6, 2020
Gezonde verbindingen in EVOO die nog steeds aanwezig zijn na blootstelling aan hitte
Nieuw onderzoek bevestigt dat de belangrijkste componenten van extra olijfolie de temperatuur overleven die bij de meeste huishoudelijke gerechten wordt gebruikt.
Februari 3, 2020
Gelato met EVOO is een functioneel voedsel, zeggen Italiaanse onderzoekers
Onderzoek uitgevoerd aan de Universiteit van Napels Federico II toont aan dat virgen extra olijfolie kan worden toegevoegd aan het ambachtelijke ijs in Italiaanse stijl als een functioneel ingrediënt.
November 7, 2019
Programma in Apulië bevordert gezonde voedingskeuzes, duurzaamheid
Door praktische instructies en bezoeken aan lokale boerderijen, helpt Cinzia Rascazzo mensen een gezond leven te leiden.
September 10, 2019
Deoleo-campagne bevat een smaaktest door Indiase grootmoeders
Hoewel de vrouwen snel commentaar gaven op het gebrek aan zout en het gebruik van kruiden, merkte niemand op dat olijfolie de vetten had vervangen die traditioneel in de Indiase keuken werden gebruikt.
September 5, 2019
EVOO absorbeert polyfenolen uit groenten wanneer ze samen worden gekookt, vindt studie
Onderzoekers ontdekten dat polyfenolen worden uitgewisseld tussen groenten en olijfolie tijdens de bereiding van sofrito, waardoor ze toegankelijker en gemakkelijker worden opgenomen na dit soort bereiding.
Augustus 19, 2019
Olijfolie is de sleutel tot het bevorderen van plant-forward diëten, zegt het rapport
Het witboek, dat werd gepubliceerd door het Culinary Institute of America en de International Olive Council, zegt ook dat een verschuiving naar plantaardige diëten nodig is om wereldwijde klimaatdoelen te bereiken en gezond eten te bevorderen.