De Basis
Augustus 19, 2024
De olijfboom en de Olympische Spelen: een eeuwenoude band
De olijfboom heeft altijd eenheid en uitmuntendheid gesymboliseerd op de Olympische Spelen.
Jul. 23, 2024
Onderzoek toont aan dat de polyfenolen en enkelvoudig onverzadigde vetzuren in extra vierge olijfolie geassocieerd zijn met een lager risico op dementie en verlichting van de symptomen ervan.
Jul. 10, 2024
Inzicht in de positieve effecten van extra vierge olijfolie op hart- en vaatziekten
Hart- en vaatziekten zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak. Onderzoek koppelt de consumptie van extra vierge olijfolie aan een betere gezondheid van het hart.
April 22, 2024
Hoe Oleuropeรฏne de smaak en gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie beรฏnvloedt
Samen met oleocanthal en hydroxytyrosol is oleuropeรฏne een van de belangrijkste polyfenolen in extra vierge olijfolie die de sensorische kenmerken en gezondheidsvoordelen ervan bepaalt.
April 9, 2024
De rol van enkelvoudig onverzadigde vetzuren in de gezondheidsvoordelen van olijfolie
Oliezuur, geclassificeerd als enkelvoudig onverzadigd vetzuur (MUFA), is de afgelopen decennia uitgebreid bestudeerd door wetenschappers, waarbij consequent veel positieve effecten op de menselijke gezondheid zijn aangetoond.
Januari 15, 2024
Oleocanthal: achter de gezondheidsvoordelen van het beroemde fenol van olijfolie
Oleocanthal wordt uitsluitend aangetroffen in extra vierge olijfolie en vertoont krachtige ontstekingsremmende eigenschappen en is in verband gebracht met gunstige effecten op kanker en dementie.
November 15, 2023 De Basis
Oktober 23, 2023 De Basis
De olijffruitvlieg: een hardnekkige plaag in een veranderend klimaat
Jul. 19, 2023 De Basis
Onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van Hydroxytyrosol in extra vergine olijfolie
Jul. 7, 2023 De Basis
Jun. 6, 2023 De Basis
Mei. 2, 2023
Hoe olijven worden verwerkt tot olie
Moderne technologie heeft traditionele methoden vervangen, van het pletten van olijven tot het uiteindelijke extractieproces.
December 10, 2022
Voordelen voor de gezondheid van olijfolie
De gezondheidsvoordelen van olijfolie zijn meestal afkomstig van enkelvoudig onverzadigde vetten en polyfenolen. Niet alle olijfolie wordt echter op dezelfde manier gemaakt.
November 3, 2022
De dubbelzinnigheid in de term "olijfolie" heeft lang consumenten in de war gebracht en onoprechte actoren verrijkt.
Oktober 25, 2022
De smaken van extra vierge olijfolie
Talloze factoren beรฏnvloeden de smaken van extra vierge olijfolie. Het begrijpen van de basisprincipes kan tot bevredigende resultaten leiden.
Mei. 10, 2022
Hoe de perfecte EVOO-cocktails te mixen
Geschud met de ingrediรซnten van de cocktail, besprenkeld of gedropt in een laatste aanraking, wint extra vierge olijfolie aan populariteit onder mixologen en barmannen.
Februari 11, 2022
Gebruik olijfolie in soepen en stoofschotels
Van koude Gizpacho tot kipnoedels: extra vergine olijfolie is een gezonde en heerlijke manier om bisques, bouillons, soepen en stoofschotels op smaak te brengen.
Februari 9, 2022
Houdbaarheid van extra vierge olijfolie
De bekende gezondheidsvoordelen en organoleptische eigenschappen van extra vierge olijfolie nemen na verloop van tijd af. Verschillende factoren spelen een belangrijke rol bij het bepalen van de houdbaarheid.
Jul. 30, 2020
Hoeveel olijvenrassen zijn er en welke zijn het populairst?
Er groeien meer dan duizend olijfvariรซteiten in tientallen landen op zes continenten. Hier zijn enkele van de meest gebruikte bij de productie van tafelolijven en olijfolie.
Jul. 28, 2020
Wat betekent 'koudgeperst' eigenlijk?
Toen de olijfolieproductie nog met persen gebeurde, beschreef de term de eerste persing van het verse fruit. Nu is het een betekenisloos modewoord dat overal op flessen staat.
Jun. 21, 2017
'S Werelds gezondste olijfolie? De jury is nog niet bekend.
Boundary Bend beweerde in een persbericht dat de Californische blend tijdens een wedstrijd in Spanje werd uitgeroepen tot "de gezondste olijfolie ter wereld". Wetenschappers waarschuwen er echter voor dat een dergelijk onderscheid voorbarig en in het ergste geval misplaatst is.
December 8, 2016
Hoe u door de douane reist met olijfolie: een overlevingsgids
Soms voel je je misschien James Bond op een uiterst geheime missie: het kroonjuweel van het mediterrane dieet met succes vervoeren. Hier zijn een paar tips om de veilige aankomst van dat Liquid Gold te garanderen.
November 27, 2016
Olijfolie kan worden gebruikt als gezichtsreiniger, make-up verwijderaar en diepe conditioner. Net als bij koken vergroot het gebruik van hoogwaardige extra vierge olijfolie de gebruiksvoordelen.
Jul. 12, 2016
5 redenen waarom extra vierge olijfolie ongelooflijk gezond is
Hier zijn vijf van de belangrijkste verbindingen die van extra vierge olijfolie een echte gezondheidscocktail maken.
Mei. 17, 2016
Verschillende onderzoeken tonen aan dat olijfolie gunstig is voor infecties en infectieziekten met antibacteriรซle, antivirale en antimicrobiรซle effecten.
Oktober 13, 2015
Om te filteren of niet te filteren? Het hangt er vanaf.
Onderzoekers van de Universiteit van Californiรซ in het Davis Olive Center keken naar de gegevens om het eeuwenoude debat te beslechten. Wat ze vonden is dat er geen duidelijke oplossing is.