De Basis

Jul. 10, 2024

Inzicht in de positieve effecten van extra vierge olijfolie op hart- en vaatziekten

Hart- en vaatziekten zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak. Onderzoek koppelt de consumptie van extra vierge olijfolie aan een betere gezondheid van het hart.

April 22, 2024

Hoe Oleuropeïne de smaak en gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie beïnvloedt

Samen met oleocanthal en hydroxytyrosol is oleuropeïne een van de belangrijkste polyfenolen in extra vierge olijfolie die de sensorische kenmerken en gezondheidsvoordelen ervan bepaalt.

April 9, 2024

De rol van enkelvoudig onverzadigde vetzuren in de gezondheidsvoordelen van olijfolie

Oliezuur, geclassificeerd als enkelvoudig onverzadigd vetzuur (MUFA), is de afgelopen decennia uitgebreid bestudeerd door wetenschappers, waarbij consequent veel positieve effecten op de menselijke gezondheid zijn aangetoond.

Januari 15, 2024

Oleocanthal: achter de gezondheidsvoordelen van het beroemde fenol van olijfolie

Oleocanthal wordt uitsluitend aangetroffen in extra vierge olijfolie en vertoont krachtige ontstekingsremmende eigenschappen en is in verband gebracht met gunstige effecten op kanker en dementie.

November 15, 2023

Een hobbygids voor de olijvenoogst

Olijven op het juiste moment van rijpheid oogsten en binnen 24 uur naar de molen brengen zijn enkele tips die hobbykwekers kunnen volgen om extra vergine olijfolie te verkrijgen.

Oktober 23, 2023

De olijffruitvlieg: een hardnekkige plaag in een veranderend klimaat

De olijffruitvlieg bedreigt voortdurend de oogstopbrengsten, de kwaliteit van de olijfolie en het levensonderhoud van boeren.

November 3, 2022

De categorieën van olijfolie

De dubbelzinnigheid in de term "olijfolie" heeft lang consumenten in de war gebracht en onoprechte actoren verrijkt.

Oktober 25, 2022

De smaken van extra vierge olijfolie

Talloze factoren beïnvloeden de smaken van extra vierge olijfolie. Het begrijpen van de basisprincipes kan tot bevredigende resultaten leiden.

Mei. 10, 2022

Hoe de perfecte EVOO-cocktails te mixen

Geschud met de ingrediënten van de cocktail, besprenkeld of gedropt in een laatste aanraking, wint extra vierge olijfolie aan populariteit onder mixologen en barmannen.

Februari 11, 2022

Gebruik olijfolie in soepen en stoofschotels

Van koude Gizpacho tot kipnoedels: extra vergine olijfolie is een gezonde en heerlijke manier om bisques, bouillons, soepen en stoofschotels op smaak te brengen.

Februari 9, 2022

Houdbaarheid van extra vierge olijfolie

De bekende gezondheidsvoordelen en organoleptische eigenschappen van extra vierge olijfolie nemen na verloop van tijd af. Verschillende factoren spelen een belangrijke rol bij het bepalen van de houdbaarheid.

Januari 20, 2022

De essentiële gids voor extra vierge olijfolie

Wat maakt een olijfolie 'extra vierge'? Hoe wordt EVOO gemaakt en waarom is het de gezondste bakolie? Wij hebben antwoorden.

Januari 7, 2022

De feiten over olijfolie en huidverzorging

Mensen gebruiken al duizenden jaren olijfolie voor gezichts- en huidverzorging. Ontdek hoe olijfolie een beschadigde huid geneest en hydrateert.

advertentie
advertentie

Jun. 21, 2017

'S Werelds gezondste olijfolie? De jury is nog niet bekend.

Boundary Bend beweerde in een persbericht dat de Californische blend tijdens een wedstrijd in Spanje werd uitgeroepen tot "de gezondste olijfolie ter wereld". Wetenschappers waarschuwen er echter voor dat een dergelijk onderscheid voorbarig en in het ergste geval misplaatst is.

December 8, 2016

Hoe u door de douane reist met olijfolie: een overlevingsgids

Soms voel je je misschien James Bond op een uiterst geheime missie: het kroonjuweel van het mediterrane dieet met succes vervoeren. Hier zijn een paar tips om de veilige aankomst van dat Liquid Gold te garanderen.

November 27, 2016

Olijfolie voor huid en haar

Olijfolie kan worden gebruikt als gezichtsreiniger, make-up verwijderaar en diepe conditioner. Net als bij koken vergroot het gebruik van hoogwaardige extra vierge olijfolie de gebruiksvoordelen.

Jul. 12, 2016

5 redenen waarom extra vierge olijfolie ongelooflijk gezond is

Hier zijn vijf van de belangrijkste verbindingen die van extra vierge olijfolie een echte gezondheidscocktail maken.

Mei. 17, 2016

Olijfolie en infectie

Verschillende onderzoeken tonen aan dat olijfolie gunstig is voor infecties en infectieziekten met antibacteriële, antivirale en antimicrobiële effecten.

Oktober 13, 2015

Om te filteren of niet te filteren? Het hangt er vanaf.

Onderzoekers van de Universiteit van Californië in het Davis Olive Center keken naar de gegevens om het eeuwenoude debat te beslechten. Wat ze vonden is dat er geen duidelijke oplossing is.

Augustus 25, 2014

Hoe verpakking de kwaliteit van olijfolie beïnvloedt

Een blik op tien jaar aan gegevens onthult de retailverpakking die de voedingsstoffen in olijfolie het beste bewaart.

November 15, 2010

Goede oliën die slecht zijn geworden: herkenning van olijfoliedefecten

Hoe goede olijfolie smaakt en hoe je enkele gebreken kunt herkennen in een olie die over zijn hoogtepunt heen is.

Meer