Oleocanthal: achter de gezondheidsvoordelen van het beroemde fenol van olijfolie

Oleocanthal wordt uitsluitend aangetroffen in extra vierge olijfolie en vertoont krachtige ontstekingsremmende eigenschappen en is in verband gebracht met gunstige effecten op kanker en dementie.

Door Daniel Dawson
15 januari 2024 17:10 UTC
1869

Sinds de ontdekking in 1993 is oleocanthal is een van de meest bestudeerde geworden polyfenolen in extra vergine olijfolie.

Extra vierge olijfolie is de enige eetbare olie waarin de natuurlijk voorkomende organische verbinding wordt aangetroffen, waarvan onderzoek heeft aangetoond dat het een gunstige invloed heeft op de ontwikkeling van neurodegeneratieve ziekten, kanker en andere chronische ontstekingsaandoeningen.

Oleocanthal is een monofenolische secoiridoïde, een groep antioxidanten in sommige plantaardige voedingsmiddelen. Het zeldzame polyfenol is homoloog aan ibuprofen, een niet-steroïde ontstekingsremmend medicijn dat pijn, koorts en ontstekingen verlicht.

Zie ook:Basisprincipes van olijfolie

Gary Beauchamp (uitgesproken Strand-um) deed deze ontdekking nadat hij in 1999 een conferentie over moleculaire gastronomie op Sicilië had bijgewoond.

De onthulling hernieuwde de belangstelling voor het molecuul dat oorspronkelijk bekend stond als decarbomethoxy-dialdehydic ligstroside aglycone, dat later werd hernoemd door Paul Breslin, een van de collega's van Beauchamp, om het molecuul gedenkwaardiger te maken.

basisgezondheidsnieuws-oleocanthal-achter-de-gezondheidsvoordelen-van-olijfolie-beroemde-fenol-olijfolie-tijden

Tweedimensionaal chemisch diagram van het oleocanthalmolecuul (OpenAI)

Hij bedacht oleocanthal, waar hij de naam aan ontleent olie voor olijfolie, kan voor steek en al omdat het molecuul een dialdehyde is.

Zintuiglijke kenmerken van Oleocanthal

Na het proeven van een lokale extra vergine olijfolie, geproduceerd op de boerderij van een deelnemer tijdens de conferentie van 1999, besloot Beauchamp merkte dat het brandende gevoel dat hij voelde in de orofarynx, de achterkant van de keel, hetzelfde was als het gevoel dat werd veroorzaakt door het inslikken van ibuprofen in vloeibare vorm.

Eerder onderzoek heeft aangetoond dat langdurig gebruik van ibuprofen een verminderde incidentie van kanker en neurodegeneratieve ziekten heeft aangetoond.

Beauchamp vroeg zich onmiddellijk af of deze zelfde sensatie duidde op een natuurlijk ontstekingsremmend middel in extra vierge olijfolie en of dit de bekende gezondheidsvoordelen van de olijfolie hielp verklaren. Mediterraan dieet.

basisgezondheidsnieuws-oleocanthal-achter-de-gezondheidsvoordelen-van-olijfolie-beroemde-fenol-olijfolie-tijden

Gary Beauchamp in 2018 (AP)

In de wereld van extra vierge olijfolie zijn er drie positieve sensorische kenmerken: fruitig, bitter en scherp.

De aanwezigheid van oleocanthal in extra vierge olijfolie draagt ​​bij aan de bitterheid ervan. Het is de enige bron van de scherpte, die zich manifesteert als een brandend gevoel achter in de keel.

De brandende associatie veroorzaakt door oleocanthal wordt gevoeld in de keel en niet in de mond, omdat het gevoel wordt gemedieerd door TRPA1-ionkanaalreceptoren die zich in de keel, de neusholte en elders in het lichaam bevinden, maar niet in de mond.

Oleocanthal en gezondheid

De gezondheidsvoordelen van Oleocanthal houden voornamelijk verband met de ontstekingsremmende eigenschappen van de stof, die Beauchamp en een onderzoeksteam iets krachtiger vonden dan ibuprofen.

Uit onderzoek is gebleken dat de concentratie oleocanthal in extra vierge olijfolie grofweg 284 tot 711 milligram per kilogram bedraagt.

Zie ook:Voordelen voor de gezondheid van olijfolie

De typische mediterrane bevolking consumeert naar schatting dagelijks 25 tot 30 milliliter extra vergine olijfolie, wat betekent dat de dagelijkse consumptie van oleocanthal tussen de 6.5 en 19.6 milligram zou liggen. Ter vergelijking: 10 milligram oleocanthal wordt beschouwd als een lage dosis ibuprofen.

De ontstekingsremmende werking van Oleocanthal komt voort uit het vermogen om een ​​enzym te remmen dat cyclo-oxygenase wordt genoemd en dat stoffen vormt die prostanoïden worden genoemd. De vorming van deze signaalmoleculen veroorzaakt ontstekingen.

Als gevolg hiervan is de consumptie van extra vierge olijfolie met een hoog oleocanthalgehalte in verband gebracht met positieve effecten op een reeks ontstekingsgerelateerde chronische ziekten.

Oleocanthal en dementie

Vanwege de bekende associatie van ibuprofen met gunstige effecten op markers van neurodegeneratieve ziekten, wilden onderzoekers natuurlijk graag de rol van oleocanthal op neurodegeneratieve ziekten, vooral dementie, onderzoeken.

Talrijke onderzoeken hebben aangetoond dat oleocanthal de aggregatie van amyloïde bèta-eiwit in de hersenen verstoort, wat wordt aangetroffen bij mensen met ziekte van Alzheimer, de meest voorkomende vorm van dementie.

Muizen die vier weken lang met oleocanthal werden behandeld, bleken in verschillende delen van de hersenen significant verminderde hoeveelheden amyloïde bèta-eiwit te hebben.

Zie ook:Dementiecijfers zullen tegen 2050 verdrievoudigen, blijkt uit het laatste onderzoek

Onderzoekers veronderstelden dat dit te wijten zou kunnen zijn aan het vermogen van oleocanthal om de expressie te verhogen van twee eiwitten (P-glycoproteïne en LRP1) die amyloïde bèta-eiwit uit de bloed-hersenbarrière verwijderen.

In een afzonderlijke studie ontdekten onderzoekers dat oleocanthal ook antioxiderende effecten in de hersenen induceert, wat resulteerde in de afname van een cytokine waarvan bekend is dat het bijdraagt ​​aan neuro-inflammatie.

Dezelfde studie suggereerde ook dat oleocanthal neuronen beschermt tegen door amyloïde bèta-eiwit geïnduceerde achteruitgang en oxidatieve stress, wat een belangrijk onderdeel is van het pathofysiologische proces van dementie.

Bovendien bleek uit een onderzoek uit 2021 van onderzoekers van de Universiteit van Louisiana-Monroe dat De consumptie van oleocanthal deactiveert de complementaire peptide C3a-receptor 1 (C3AR1).

Bij patiënten met de ziekte van Alzheimer en bij patiënten die risico lopen op de ziekte van Alzheimer, werkt deze receptor overmatig, waardoor ontstekingen worden bevorderd en het immuunsysteem wordt belemmerd bij het opruimen van beschadigde cellen die bijdragen aan de ontwikkeling van dementie.

Oleocanthal en kankerbehandeling

Er is een groeiend aantal onderzoeken, waaronder veel in vitro-studies, waarin de rol van fenolverbindingen bij het vertragen van de verspreiding van kanker wordt onderzocht, waarbij oleocanthal een leidende rol zou spelen.

COX2, een cyclo-oxygenase-enzym, is betrokken bij de ontwikkeling en verspreiding van verschillende soorten kanker, zowel in studies bij mensen als bij dieren. Het vermogen van Oleocanthal om de intensiteit van dit cyclo-oxygenase-enzym te verminderen heeft de fenolverbinding tot een interessant onderwerp gemaakt onder alle soorten kankeronderzoekers.

Sinds 2020 doet het National Cancer Institute in de Verenigde Staten dat identificeerde oleocanthal als een potentieel nutraceutisch middel in de strijd tegen kanker, in het bijzonder borstkanker.

Uit een onderzoek uit 2021 van de Universiteit van Louisiana-Monroe bleek dat oleocanthal dat mogelijk is effectief als onderdeel van een gerichte therapie voor triple-negatieve borstkanker (TNBC)-patiënten.

Zie ook:Oleocanthal, een polyfenol in olijfolie, heeft een positieve invloed op menselijke melanoomcellen

Met behulp van geavanceerde preklinische transgene muismodellen – menselijke kankercellen getransplanteerd in immunodeficiënte muizen – ontdekten de onderzoekers dat de consumptie van oleocanthal de tumorgroei onderdrukte.

Afzonderlijk onderzoek gepubliceerd in Spanje ging dieper in op de mechanismen waarmee oleocanthal deze resultaten mogelijk heeft bereikt. Uit het onderzoek uit 2023 bleek dat oleocanthal en oleaceïne verstoorden het proces van angiogenese, de ontwikkeling van bloedcellen om voedingsstoffen aan tumoren te leveren, beide in vivo en in vitro.

Ondertussen bleek uit een onderzoek uit 2022, gepubliceerd door onderzoekers in Griekenland, dat leukemiepatiënten die oleocanthal en oleaceïne consumeerden een afname van de productie van witte bloedcellen via een proces dat bekend staat als apoptose, een mechanisme van celdood dat kankercellen kan doden.

Oleocanthal en cardiometabolische ziekte

Hoewel oleocanthal vooral in verband wordt gebracht met gunstige effecten op kanker en neurodegeneratieve ziekten, suggereert nieuw onderzoek dat het polyfenol ook de gezondheid verbetert van mensen die lijden aan chronische cardiometabolische ziekten, waaronder obesitas en diabetes.

Uit een onderzoek uit 2023, gepubliceerd door onderzoekers in Spanje, bleek dat het consumeren van extra vergine olijfolie rijk aan oleocanthal en oleaceïne verhoogden de antioxidantafweer in het bloed en verminderde oxidatieve stress- en ontstekingsparameters.

Algemeen wordt aangenomen dat oxidatieve stress voorafgaat aan de ontwikkeling van ontstekingen, die verband houden met insulineresistentie. Uit het onderzoek bleek dat het consumeren van extra vierge olijfolie die rijk is aan de twee polyfenolen de ontwikkeling van diabetes kan voorkomen.

Andere gezondheidsvoordelen geassocieerd met oleocanthal

Vanwege de duidelijke overeenkomsten van oleocanthal met ibuprofen onderzoeken onderzoekers het potentieel van het molecuul om een ​​reeks ziekten te verlichten die door het medicijn worden behandeld.

Anno 2019 leven in totaal 546 miljoen mensen wereldwijd met artrose of reumatoïde artritis. Beide aandoeningen worden verergerd door de productie van pro-inflammatoire cytokines die de productie van stikstofoxide en prostaglandine verhogen en de enzymen synthetiseren die het kraakbeen in de gewrichten afbreken.

Zie ook:Mediterraan dieet kan helpen bij het voorkomen van reumatoïde artritis bij rokers

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat oleocanthal door de remming van cyclo-oxygenase de symptomen verzwakt die gepaard gaan met cytokine-ontsteking en de productie van stikstofmonoxide en prostaglandinen vermindert. Als gevolg hiervan wordt oleocanthal geponeerd als een potentieel effectieve behandeling tegen beide soorten artritis.

Uit ander onderzoek in Spanje is gebleken dat het consumeren van extra vergine olijfolie rijk aan polyfenolen, waaronder oleocanthal, kan ook helpen bij het genezen van beschadigde huid.

Het onderzoek uit 2023 toonde aan dat de consumptie van oleocanthal de productie van fibroblasten helpt stimuleren. Fibroblasten zijn de cellen in de huid die verantwoordelijk zijn voor regeneratie en reparatie van beschadigde huid.

De toekomst van oleocanthalonderzoek

Hoewel een groeiend aantal onderzoeken de positieve gevolgen voor de gezondheid van oleocanthal en de mogelijke gebruiksscenario's aantoont, is er beperkte vooruitgang geboekt bij de ontwikkeling van een op oleocanthal gebaseerd nutraceutisch middel.

Volgens Beauchamp komt dit grotendeels doordat niemand een patent op het molecuul bezit. Als gevolg hiervan konden medicijnen geproduceerd uit oleocanthal door iedereen worden gekopieerd, wat betekent dat een farmaceutisch bedrijf zijn investeringen in onderzoek en ontwikkeling niet zou kunnen terugverdienen.

Een andere door Beauchamp aangehaalde beperking is dat oleocanthal alleen kan worden verkregen door extra vergine olijfolie af te breken. De hoeveelheid olie die nodig is om de noodzakelijke hoeveelheden op te leveren zou kostbaar zijn.

In de nabije toekomst blijft de beste manier om van de voordelen van oleocanthal te profiteren het consumeren van hoogwaardige extra vierge olijfolie.


Ken de basis

Wetenswaardigheden over olijfolie, van de Olive Oil Times Education Lab.

  • Extra vierge olijfolie (EVOO) is gewoon sap dat wordt gewonnen uit olijven zonder enige industriële verwerking of toevoegingen. Het moet bitter, fruitig en scherp zijn - en vrij van gebrek.

  • Er zijn honderden olijfvariëteiten gebruikt om oliën te maken met unieke sensorische profielen, net zoals veel druivenrassen in wijnen worden gebruikt. Een EVOO kan worden gemaakt met slechts één variëteit (monovariëteit) of meerdere (blend).

  • Extra vierge olijfolie bevat gezond fenolische verbindingen. Het is aangetoond dat het vervangen van slechts twee eetlepels EVOO per dag in plaats van minder gezonde vetten de gezondheid verbetert.

  • Het produceren hoogwaardige extra vierge olijfolie is een buitengewoon moeilijke en kostbare taak. Door olijven eerder te oogsten, blijven meer voedingsstoffen vast en worden ze langer houdbaar, maar de opbrengst is veel lager dan die van volledig rijpe olijven die veel van hun gezonde bestanddelen hebben verloren.



deel dit artikel

advertentie
advertentie

Gerelateerde artikelen