virgen extra olijfolie
Januari 31, 2023
Domaine Adonis zet in op traditionele boomgaarden en biologische productie
De gerenommeerde Tunesische producent concentreert zich op lokale cultivars, werkt met het terroir en krijgt wereldwijde erkenning.
Januari 31, 2023
Spanish Co. introduceert veganistische kaas gemaakt met olijfolie
Väcka gebruikt meloenzaadmelk en virgen extra olijfolie in plaats van kokosolie en gefermenteerde amandelmelk in twee nieuwe veganistische kaasproducten.
Januari 30, 2023
Extra vierge olijfolie maakt goede pizza nog beter, vinden onderzoekers
Een nieuwe studie toont aan dat olijfolie een significant sensorisch en chemisch effect heeft op Napolitaanse pizza.
Januari 9, 2023
Šibenik Evenement Hoogtepunten Bekroonde Dalmatische producenten
Het Dalmatische evenement omvat panels over de staat van de olijfolie-industrie in Kroatië, proeverijen en educatieve sessies.
Januari 5, 2023
Prijzen vestigden records in Spanje
In Spanje stijgen de prijzen van olijfolie aan de oorsprong. Met name extra vierge olijfolie laten een recordstijging van week tot week zien.
December 30, 2022
EVOO verbetert de hersenbescherming in gevallen van milde cognitieve stoornissen
De onlangs gepubliceerde pilotstudie toont het substantiële vermogen van virgen extra olijfolie om de functie van de bloed-hersenbarrière en de algehele gezondheid van de hersenen te verbeteren.
December 29, 2022 Europa
Olijfolie is de essentie van traditionele Griekse gerechten op kerstavond
December 27, 2022 Nieuwsbriefs
In Italië stijgen EVOO-prijzen en de populariteit van grote levensmiddelendetailhandelaren
December 16, 2022 Eten en koken
Van Milaan tot Puglia, EVOO ligt in het hart van kerstkoken in Italië
December 14, 2022 Europa
EVOO schittert in het traditionele kerstavonddiner van een Michelin-sterchef
December 13, 2022 Wereld
Chef-koks in Frankrijk brengen extra vierge olijfolie naar kerstdiners
December 10, 2022
Voordelen voor de gezondheid van olijfolie
De gezondheidsvoordelen van olijfolie zijn meestal afkomstig van enkelvoudig onverzadigde vetten en polyfenolen. Niet alle olijfolie wordt echter op dezelfde manier gemaakt.
December 1, 2022
Onderzoekers gebruiken AI om EVOO-herkomst te identificeren
De onderzoekers zeiden dat ze lokaal geproduceerde Taggiasca Ligure-olijfolie 100 procent van de tijd correct konden identificeren.
November 30, 2022
Eeuwenoude bosjes gerestaureerd en geoogst in het historische huis van Trajanus
Het initiatief, ook wel Olijfolie van Trajanus genoemd, is een poging om de landbouwproductie in het historisch industriële gebied nieuw leven in te blazen.
November 22, 2022
Thanksgiving met een Toscaanse twist
Extra vierge olijfolie verbetert klassieke Thanksgiving-gerechten, voegt nieuwe smaakdimensies toe en verlicht de met boter doordrenkte feestdag.
November 3, 2022
De dubbelzinnigheid in de term "olijfolie" heeft lang consumenten in de war gebracht en onoprechte actoren verrijkt.
Oktober 25, 2022
De smaken van extra vierge olijfolie
Talloze factoren beïnvloeden de smaken in vergine extra olijfolie. Het begrijpen basics bevredigende resultaten kan leiden.
Oktober 24, 2022
Onderzoekers in Spanje onderzoeken positieve organoleptische kenmerken van EVOO
Een studie identificeert nieuwe methoden om de organoleptische profielen van "groen fruitig" en "rijp fruitig" van virgen extra olijfolie beter te begrijpen.
Januari 20, 2022
De essentiële gids voor extra vierge olijfolie
Wat maakt een olijfolie 'virgen extra'? Hoe wordt EVOO gemaakt en waarom is het de gezondste bakolie? We hebben antwoorden.
Januari 7, 2022
De feiten over olijfolie en huidverzorging
Mensen gebruiken al duizenden jaren olijfolie voor gezichts- en huidverzorging. Ontdek hoe olijfolie een beschadigde huid geneest en hydrateert.
Januari 6, 2022
Koken met extra vierge olijfolie
Extra vierge olijfolie is een smaakvol en gezond alternatief voor andere soorten bakvetten. Ontdek hieronder de beste olijfolie om mee te koken.
December 30, 2021
Wat zijn polyfenolen en waarom zou het u iets kunnen schelen?
De plantaardige stoffen in hoogwaardige virgen extra olijfolie bieden belangrijke gezondheidsvoordelen.
December 17, 2021
Grieken consumeren minder extra vierge olijfolie
Grieken behoren tot de grootste consumenten van olijfolie per hoofd van de bevolking ter wereld, maar hebben bezuinigd op de hoogste kwaliteit.
December 15, 2021
Extra vierge olijfolie wordt in 2022 naar de ruimte gestuurd
De Italiaanse astronaute Samantha Cristoforetti zal zeven vierge extra olijfolie meenemen voor haar bemanning om van te genieten bij hun maaltijden en om te zien hoe de oliën het houden in de ruimte.
December 9, 2021
Gebruik extra vierge olijfolie voor gezond en lekker bakken
Extra vierge olijfolie kan nieuwe smaken en eigenschappen toevoegen aan allerlei soorten gebak en tegelijkertijd de consumptie van ongezonde vetten verminderen.
November 1, 2021
Extra vierge olijfolie combineren met vis- en vleesgerechten
Chef-koks hebben hun eigen manieren om extra vergine olijfolie te kiezen voor vis- en vleesgerechten. De enige regel is om aan te dringen op kwaliteit.