Voer trefwoorden in en klik op Ga →
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
Bedrijf Oogst 2024NYIOOC Wereld 2025prijzen
Details of →
Producentprofielen

Jun. 25, 2025

Maak kennis met de Ligurische producent die cultureel erfgoed verdedigt

De familie achter Tèra de Prie produceert de bekroonde Taggiasca extra vierge olijfolie van de duizend jaar oude terrassen van droge stenen muren aan de noordwestkust van Italië.

Profielen

volgende
Producentprofielen

Jul. 1, 2025

Producent uit Apulië prijst nuances van inheemse variëteit

Het mengen van vroeg geoogste inheemse Coratina- en Ogliarola Garganica-olijven leverde een Silver Award op bij de 2025 NYIOOC voor Oleificio Fratelli Vieste.

Producentprofielen

Jul. 1, 2025

Familie Torres breidt nalatenschap uit met bekroonde resultaten

Sinds de vijfde generatie wijnmakers extra vierge olijfolie van eeuwenoude bomen begon te maken, wordt hun toewijding aan kwaliteit keer op keer erkend met talloze prijzen.

Producentprofielen

Jun. 28, 2025

Familieliefde voor Italiaanse cultivar zorgt voor generaties succes

Het olijventeeltbedrijf Carroccia, een familiebedrijf in Midden-Italië, produceert een beroemde Itrana-monovarietal, geworteld in de liefde voor dit unieke druivenras en de connectie met het 'dorp van de lange levensduur'.

Producentprofielen

Jun. 25, 2025

Maak kennis met de Ligurische producent die cultureel erfgoed verdedigt

De familie achter Tèra de Prie produceert de bekroonde Taggiasca extra vierge olijfolie van de duizend jaar oude terrassen van droge stenen muren aan de noordwestkust van Italië.

Producentprofielen

Jun. 19, 2025

Bekroonde Marokkaanse producent streeft naar een duurzamere toekomst

Noor Fès benut haar omvang om de kwaliteit te verbeteren door verticale integratie en hoopt met haar duurzame praktijken een voorbeeld te stellen aan andere Marokkaanse olijfboeren.

Producentprofielen

Jun. 11, 2025

Waarden van gastvrijheid en duurzaamheid stimuleren kwaliteit op Misciattelli Bernardini Farm

Van het historische hoofdkantoor in de oude stad Allerona tot de duurzaam beheerde wijngaarden in de nabijgelegen heuvels: een Umbrische producent houdt de traditie in stand, maar omarmt tegelijkertijd verandering.

advertentie
advertentie
Health News Mediterraan dieetpolyfenolen
Details of →
Nieuwsbriefs

Jul. 1, 2025

Onderzoek toont aan dat oliezuur in voeding verband houdt met obesitas

Uit het onderzoek bleek dat een dieet met veel oliezuur bepaalde vetcellen kan opleveren die langdurig in het lichaam blijven. Er werd echter geen onderscheid gemaakt tussen verschillende bronnen van oliezuur in het dieet.

Nieuwsbriefs

Mei. 6, 2025

Onderzoek koppelt ultrabewerkte voedingsmiddelen aan diabetes en sterftecijfers

Nieuw onderzoek suggereert dat de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen het risico op diabetes type 2 en vroegtijdig overlijden kan vergroten.

Recepten VoorgerechtenHoofdDesserts
volgende
Een rond saffraanrijstdessert waarvan een deel is verwijderd, geserveerd met yoghurt en gedroogd fruit. Olive Oil Times

Jul. 21, 2023

Perzische Tahdig met Mast-o-Khiar (komkommer-yoghurtsaus)

Gegrilde Perzik Whisky Zuur

Jul. 14, 2023

Gegrilde Perzik Whisky Zuur

Een schaal met geroosterde paprika's met knoflook en kruiden, geserveerd met olijfolie ernaast. - Olive Oil Times

Jun. 28, 2023

DIY Gemarineerde Geroosterde Paprika's

Rond ambachtelijk brood met sneetjes, olijfolie en zeezout op een marmeren oppervlak. Olive Oil Times

Jun. 27, 2023

Olijfolie en Zeezout Brood Boule

Twee Italiaanse broodjes gevuld met gefrituurde kip, kaas en sausjes op een houten oppervlak. - Olive Oil Times

Mei. 31, 2023

Olijfolie Krokante Parmezaanse Kip Met Snelle Pesto

Een portie gebakken rijst met garnalen en groene uien in een koekenpan en twee kommen. - Olive Oil Times

Mei. 31, 2023

Olijfolie Garnalen Gebakken Rijst

Een kleurrijke salade met gegrilde kip, avocado, cherrytomaatjes en hardgekookte eieren op een zwart bord. Olive Oil Times

April 18, 2023

Klassieke Cobb Salade Met Olijfolie Bleu Cheese Dressing

Vier kreeftenbroodjes geserveerd met aardappelchips en citroenschijfjes op een houten schaal. Olive Oil Times

April 18, 2023

EVOO Gepocheerde Kreeftenbroodjes

Een stapel versgebakken platbroden, gewikkeld in een doek met bloem en olie, op een houten oppervlak. Olive Oil Times

April 18, 2023

Zelfgemaakte Tortilla's Van Olijfoliemeel

Kom met gemarineerde zongedroogde tomaten met knoflook en kruiden in olijfolie. - Olive Oil Times

April 6, 2023

DIY Gemarineerde Zongedroogde Tomaten

productie klimaatveranderingduurzaamheidtoerisme
Productie Nieuws →
De beste olijfolie

Jun. 19, 2025

Uitdagend seizoen, winnende resultaten voor Californische producenten

Californische producenten hebben de uitdagingen op het gebied van weer en arbeid overwonnen en zijn in 2025 met succes bekroond NYIOOC, waarmee hun veerkracht, toewijding en innovatie worden getoond.

Picks van de redacteur
Een olijfboomgaard omgeven door een veld met groen gras en wilde bloemen. Olive Oil Times
Een individu maakt foto's van olijfbomen in een zwart-witomgeving met een camera. Olive Oil Times
Eetgedeelte buiten met tafels en stoelen op een besneeuwde straat tijdens een winteravond. Olive Oil Times
Twee mannen in uniform houden een metalen container en een plastic fles gevuld met olie vast. Olive Oil Times
Eten en koken Mediterraan dieetkoken met olijfolie
Alle Eten & Koken
Eten en koken

Jun. 19, 2025

De rol van tafelolijven in het culinaire erfgoed van Italië

Van Taggiasche olijven, koud geserveerd in Ligurië, tot gevulde, gepaneerde en gefrituurde all'ascolana olijven in Marche: overal in Italië worden de inheemse soorten verwerkt in de lokale keuken.

Een cracker op basis van extra vierge olijfolie.
Een cocktail in een coupeglas met een schuimige top, versierd met geraspte nootmuskaat, wordt op een houten oppervlak naast een ingelijste foto geplaatst. De achtergrond is een houten paneelwand.
Een bovenaanzicht van verschillende kookingrediënten, waaronder groenten, kruiden en specerijen, op een houten oppervlak. Olive Oil Times
De Basis

Maart 11, 2025

Deskundigen geven tips voor het aannemen van het mediterrane dieet

Er zijn geen ingewikkelde regels. Met wat basiskennis en de juiste ingrediënten in de voorraadkast kunnen nieuwkomers het gezondste eetpatroon ter wereld onder de knie krijgen.

Klimaat

DroogteDuurzaamheidBiodiversiteit
Klimaatnieuws →
Nieuwsbriefs

Jun. 11, 2025

Onderzoek toont aan dat toepassingen van minerale klei de productie van olijfolie stimuleren

Toepassingen van minerale klei kunnen de effecten van klimaatverandering op de olijventeelt beperken, de opbrengst verhogen en de kwaliteit van de olie verbeteren.

Bedrijf

Jun. 4, 2025

Koolstofvastleggend vermogen van olijfgaarden gemeten

Nieuwe bevindingen werpen licht op het klimaatpotentieel van olijfgaarden, die een veelbelovende rol kunnen spelen bij inspanningen op het gebied van koolstofvastlegging.

Nieuwsbriefs

Jun. 3, 2025

Wereldwijde temperaturen naar verwachting met 2ºC gestegen in 2030

Volgens een nieuw WMO-rapport zullen de temperaturen wereldwijd met 2ºC stijgen tegen 2029. De kans op temperaturen boven de 1.5ºC per jaar neemt toe en er is een kans op een ongekend jaar met 2ºC.