`Olijfolie Garnalen Gebakken Rijst - Olive Oil Times

Olijfolie Garnalen Gebakken Rijst

We gebruiken een combinatie van sojasaus en gemalen kurkuma om de jasmijnrijst op smaak te brengen, zelfs voordat deze wordt geroerbakt, zodat elke korrel smaakvol is.
Olijfolie Garnalen Gebakken Rijst
Door Patterson Watkins
Kunnen. 31 december 2023 16:31 UTC

We hebben een klassiek afhaalmenu-item geremixt met dit recept voor Shrimp Fried Rice, gemaakt met extra vierge olijfolie. EVOO is niet alleen een geweldig ingrediënt om te gebruiken voor saladedressings en motregen, maar het is ook een dynamietingrediënt om mee te koken. 

We gebruiken een combinatie van sojasaus en gemalen kurkuma om de jasmijnrijst op smaak te brengen, zelfs voordat deze wordt geroerbakt, zodat elke korrel smaakvol is. Olijfolie van gemiddelde intensiteit voegt een heerlijke scherpte en peperigheid toe die goed samengaat met de aromaten (gember, knoflook, uien en lente-uitjes) in dit recept en zorgt voor de klassieke knapperige rijstelementen waar we van houden met gebakken rijst. Alles, van de garnalen tot de eieren, profiteert van het gebruik van EVOO.

olijfolie-garnalen-gebakken-rijst-olijfolie-tijden-olijfolie-garnalen-gebakken rijst

Olijfolie Garnalen Gebakken Rijst

5oppompen van1stemmen
Gerecht: Hoofd, zijkantenKeuken: ChineseMoeilijkheidsgraad: Medium
Porties

4

porties
Voorbereidingstijd

20

minuten
Kooktijd

40

minuten

Dit recept kan in stappen worden gemaakt, zodat u wat soepeler kunt omgaan met het bereiden van maaltijden. Het voorkoken van de rijst kan enkele dagen van tevoren worden gedaan. De garnalen en roerei kunnen ook van tevoren worden gekookt, en verwarm tijdens de laatste stappen van dit recept.

Ingrediënten

  • Rijst:
  • 2kopjeJasmijn rijst

  • 1 1/2kopjewater

  • 3 eetlepelsnatriumarme sojasaus

  • 1/4theelepelgemalen kurkuma

  • Gebakken Rijst Componenten:
  • 1/4kopextra vierge olijfolie van gemiddelde intensiteit, verdeeld

  • 2elkeieren, geslagen

  • 1lbgrote rauwe garnalen gepeld en in hapklare stukjes gesneden

  • 1 eetlepelnatriumarme sojasaus

  • 2elkteentjes knoflook, gepeld en fijngehakt

  • 2theelepelsverse gember, geschild en fijngehakt

  • 1/2kopgele ui, gepeld en in blokjes gesneden

  • 1/2theelepelzout

  • 1/2theelepelkristalsuiker

  • 1/2 theelepelgeroosterde sesamolie

  • 1/2 theelepelwitte peper

  • 1kopverse lente-uitjes, gehakt

Bereiding

  • Week de rijst in een kom met koud water (bedek de rijst volledig) gedurende 10 minuten, giet af en spoel af. 
  • Doe 1 1/2 kopjes water, sojasaus en kurkuma in een grote pan en kook op hoog vuur. Voeg als het kookt de gespoelde rijst toe, roer om te combineren, dek af en zet het vuur laag. Stoom rijst gedurende 20 - 30 minuten of tot het gaar is.
  • Eenmaal gaar, breng de gekookte rijst over naar een grote bakplaat, verdeel het in een gelijkmatige laag en zet opzij om af te koelen op kamertemperatuur. Eenmaal afgekoeld, doe je de rijst in een zak met ritssluiting en zet je hem een ​​nacht in de koelkast.
  • Verhit een eetlepel olie in een grote wok of braadpan. Voeg als het warm is de losgeklopte eieren toe en roer tot ze luchtig en gaar zijn, ongeveer 2 minuten. Haal uit de pan en leg apart op een groot bord.
  • Voeg nog een (1) eetlepel olijfolie toe aan de wok of koekenpan, verwarm op middelhoog vuur en voeg de garnalen en sojasaus toe. Roerbak de garnalen 2 – 3 minuten of tot ze zacht en gaar zijn. Haal de garnalen uit de pan met een schuimspaan en leg ze apart op het bord met het ei.
  • Verhit de resterende (2) eetlepels olijfolie en voeg, eenmaal warm, de knoflook, gember en uien toe. Roerbak 2 – 3 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg het zout, de suiker, de sesamolie, de peper en de lente-uitjes toe en roer om te combineren. Voeg de rijst toe aan de wok of koekenpan en roer om te combineren met de groenten en kruiden voordat je het uitspreidt in een zo gelijkmatig mogelijke laag.
  • Bak de rijst gedurende 2 minuten, roer en herhaal (de rijst in een gelijkmatige laag verdelen en krokant maken). Voeg de garnalen en eieren toe aan de koekenpan, roer om te combineren met de rijst en blijf net genoeg koken om de garnalen en eieren opnieuw op te warmen (ongeveer 1 - 2 minuten). Voeg de lente-uitjes toe en roer om te combineren.
  • Doe de rijst voor het serveren in een serveerschaal of verdeel over de borden.

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.


advertentie
advertentie

Meer recepten