Nutri-Score veranderde voedingsformules in Frankrijk, vinden onderzoekers

Zeven jaar na de introductie in Frankrijk suggereert nieuw onderzoek dat Nutri score heeft de samenstelling en verpakking van voedingsmiddelen aanzienlijk veranderd.

nieuwe studies gepubliceerd in de European Review of Agricultural Economics levert het bewijs dat voedselproducenten hun producten veranderen om hogere beoordelingen te krijgen van het etiketteringssysteem op de voorkant van de verpakking.

"Ons artikel analyseert de veranderingen in de voedingswaarden van voedsel”, zegt Christoph Bauner, onderzoeker aan de Universiteit van Massachusetts en co-auteur van het onderzoek. ​"We testen het mechanisme dat deze veranderingen veroorzaakt niet. Vanuit strikt statistisch oogpunt kunnen we dus niet zeggen dat de impact van Nutri-Score op de keuzes van de consument de drijvende factor is.”

"Praktisch gezien denk ik dat het erg moeilijk is om met een ander plausibel mechanisme te komen dat tot de waargenomen resultaten zou leiden”, voegde hij eraan toe. ​"Er is literatuur die suggereert dat consumenten eerder zullen kiezen voor producten die beter scoren op Nutri-Score, en de link met producentenstrategieën is duidelijk.”

Uit eerder onderzoek is gebleken dat consumenten de voorkeur geven aan producten met een hogere Nutri-Score-rating.

Nutri-Score is een FOPL in stoplichtstijl die een combinatie van vijf gecoördineerde kleuren en letters gebruikt om te beoordelen hoe gezond een verpakt voedselproduct is op basis van het vet-, suiker-, zout- en caloriegehalte per portie van 100 gram of milliliter. De ​"Groene A” geeft de gezondste optie aan, en ​"Rode E” staat voor de minst gezonde.

"Deze wetenschappelijke studie is de eerste die de impact van Nutri-Score op de voedingssamenstelling van voedingsproducten aantoont na de introductie ervan op nationaal niveau”, zegt Serge Hercberg, hoogleraar voeding aan de Sorbonne Paris North University en oprichter van Nutri-Score.

De studie vergeleek de voedingsprofielen en inhoud van geselecteerde voedingsproducten tussen 2014 en 2021.

"Onze analyse laat een significante verbetering zien in de Nutri-Scores van nieuwe producten, wat impliceert dat de algehele productsamenstelling gezonder is geworden na de introductie van de Nutri-Score”, schreven de onderzoekers.

Hercberg benadrukte dat uit het onderzoek een verschuiving naar gezondere producten blijkt. “Omgekeerd werd deze trend niet waargenomen in Italië of het Verenigd Koninkrijk, twee landen die de Nutri-Score niet hebben ingevoerd,” zei hij.

Nog een studies onlangs gepubliceerd door het International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity ontdekte dat het weergeven van Nutri-Score-beoordelingen in voedseladvertenties de keuzes van consumenten kan beïnvloeden.

"Alle wetenschappelijke bevindingen over de impact van Nutri-Score bevestigen dat dit eenvoudige transparantie-instrument cruciaal is om consumenten te helpen gezondere voedingskeuzes te maken en fabrikanten aan te moedigen de voedingskwaliteit van hun producten te verbeteren”, aldus Hercberg.

Bauner merkte op dat, hoewel het rapport zich uitsluitend op de Franse markt richt, het bereik van Nutri-Score groter wordt. ​"Omdat identieke voedingsproducten vaak in meerdere landen op de markt worden gebracht, kan dit leiden tot extra prikkels voor producenten om de voedingsprofielen van hun producten te verbeteren,” zei hij.

Bauner voegde er echter aan toe dat het publiceren van Nutri-Score-labels op een product in Frankrijk nog steeds vrijwillig is en dat tegen het einde van de onderzoeksperiode slechts ongeveer 50 procent van de producten in Frankrijk er één bevatte.

"Als dit percentage stijgt, zouden de prikkels op meer producten van toepassing zijn”, zei hij. ​"Het percentage producten met Nutri-Score zou bijvoorbeeld kunnen toenemen als Nutri-Score verplicht wordt of als consumenten het ontbreken van het Nutri-Score-label interpreteren als bewijs van een ongezond product en dit duidelijk wordt voor producenten.”

Bauner benadrukte dat de onderzoeksresultaten niet mogen worden geëxtrapoleerd naar andere etiketteringssystemen.

"Soortgelijke effecten zijn echter aangetoond voor andere etiketten op de voorkant van de verpakking, vooral voor de verplichte waarschuwingsetiketten in Chili”, zei hij. ​"Ik zou niet zo ver willen gaan om te zeggen dat elk etiketteringssysteem vergelijkbare resultaten zal opleveren, aangezien de specifieke kenmerken van het systeem de onderliggende prikkels zullen beïnvloeden.”

De belangstelling voor de impact van Nutri-Score op voedsel groeit in heel Europa. Op 4 april^thheeft Portugal Nutri-Score formeel geïntroduceerd.

Het besluit geeft producenten en detailhandelaren de mogelijkheid om Nutri-Score vrijwillig te adopteren. Volgens de Portugese regering is de invoering van de Nutri-Score een volksgezondheidsmaatregel die gezonde voeding bevordert.

Portugal sluit zich nu aan bij de groeiende lijst van Europese landen die Nutri-Score hebben ingevoerd, waaronder Frankrijk, België, Nederland, Luxemburg, Duitsland, Spanje en Zwitserland.

Er is echter een aanzienlijk blok landen, waaronder Italië, Tsjechië, Griekenland, Hongarije, Letland en Roemenië, is ook tegen Nutri-Score.

Italië heeft het voortouw genomen bij de inspanningen om zich te verzetten tegen de Europese invoering van de FOPL en heeft in plaats daarvan de lokaal bedachte strategie voorgesteld. Nutrinform-batterij.

In plaats van individuele voedingsmiddelen te beoordelen, combineert Nutrinform Battery de samenstelling van het voedsel met voorgestelde porties. De voorstanders ervan beweren dat deze aanpak gezonde voedingsgewoonten bevordert zonder specifieke voedingsmiddelen voor te schrijven of te verbieden.

Het langdurige en intense debat over de invoering van een verplicht EU-breed etiket op de voorkant van de verpakking, waarvoor Nutri-Score lange tijd als de potentiële koploper werd beschouwd, heeft ertoe geleid dat aanzienlijk vertraagd in de aanloop naar de Europese verkiezingen van dit jaar.

Voorstanders van Nutri-Score hopen dat het nieuwe Europese parlement en de nieuwe commissie de inspanningen met betrekking tot het etiketteringsinitiatief op de voorkant van de verpakking zullen verfrissen.