`Gegrilde Perzik Whisky Zuur - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFranรงaiselฮตฮปฮปฮทฮฝฮนฮบฮฌdeDeutscheitItalianozh-CNไธญๆ–‡ptPortuguรชsesEspaรฑoltrTรผrkรงehrHrvatskijaๆ—ฅๆœฌ่ชžhiเคนเคฟเค‚เคฆเฅ€
enEnglish
enEnglishfrFranรงaiselฮตฮปฮปฮทฮฝฮนฮบฮฌdeDeutscheitItalianozh-CNไธญๆ–‡ptPortuguรชsesEspaรฑoltrTรผrkรงehrHrvatskijaๆ—ฅๆœฌ่ชžhiเคนเคฟเค‚เคฆเฅ€

Gegrilde Perzik Whisky Zuur

Extra vierge olijfolie geeft deze perziken een heerlijke peperigheid en past goed bij echt goede whisky of bourbon.
Gegrilde Perzik Whisky Zuur
Door Patterson Watkins
14 juli 2023 19:03 UTC

De gegrilde perziken maken deze zoetzure cocktail veel verfrissender en creatiever. Extra vierge olijfolie met milde intensiteit voegt een heerlijke peperigheid toe aan deze perziken en past goed bij echt goede whisky of bourbon. 

Om deze cocktail te maken, poetsen we de verse perziken eerst met EVOO voordat we ze bestrooien met een beetje suiker en grillen. De olie helpt de karamelisatie van de suikers in de perziken en het beetje suiker dat we eraan hebben toegevoegd te vergemakkelijken, waardoor uitstekende grillstrepen en dat mooie vleugje rokerigheid ontstaan. Het verse limoensap en de bitters ronden de zoete en rokerige smaken af, wat zorgt voor een uitgebalanceerde cocktail.

gegrilde-perzik-whisky-zure-olijfolie-tijden-gegrilde-perzik-whisky-zure-

Gegrilde Perzik Whisky Zuur

5van1stemmen
Gerecht: cocktailMoeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Porties

4

porties
Voorbereidingstijd

10

minuten
Kooktijd

5

minuten

Verse perziken zijn het beste voor dit recept (aangezien bevroren perziken een beetje te waterrijk zijn) en kunnen van tevoren worden gegrild en verward als u op zoek bent naar een prep-ahead-optie.

Ingrediรซnten

  • 2elkverse perziken, gehalveerd met de pit verwijderd

  • 3eetlepelsmilde intensiteit extra vierge olijfolie 

  • snuifjekristalsuiker

  • 6ozwhisky

  • 6ozvers limoensap

  • 4ozsimpele siroop

  • 4streepjes bittertjes

  • perzik seltzer of bruisend water

  • takjes verse rozemarijn voor garnering

Bereiding

  • Verwarm een โ€‹โ€‹gasgrill voor op middelhoog vuur of bereid houtskool voor op een houtskoolgrill.
  • Bestrijk de perziken royaal met olijfolie en bestrooi ze met suiker. Grill de perziken met de snijkant naar beneden gedurende 1-2 minuten of tot er grillstrepen ontstaan โ€‹โ€‹en de perziken een beetje zacht zijn. Haal van de grill en zet opzij om af te koelen.
  • Zodra de perziken zijn afgekoeld, plaats je 2 helften in een grote cocktailshaker en meng je, zodat er een puree ontstaat.
  • Vul de shaker met whisky, limoensap, eenvoudige siroop en bitters. Krachtig schudden en zeef in een kruik.
  • Vul glazen met ijs en verdeel de perzikbodem over de glazen, vul ze voor ongeveer 1/3. Giet seltzer in de glazen, vul bijna tot de bovenkant en roer om te combineren.
  • Snijd de resterende gegrilde perzikhelften in dikke plakken en spies de plakjes in takjes rozemarijn om de cocktail te garneren.

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.

advertentie
advertentie

Meer recepten