Starbucks zou een wereldwijde ambassadeur voor EVOO kunnen worden, zeggen experts

Sommige experts voorspellen dat het initiatief van Starbucks om meng Italiaanse olijfolie en koffie zou de wereldwijde populariteit van extra vierge olijfolie aanzienlijk kunnen vergroten.

Vorige week introduceerde Starbucks vijf nieuwe met olijfolie doordrenkte warme en koude koffiedranken op haar vlaggenschip Italiaanse locatie in Milaan. Het bedrijf gebruikte Nocellara del Belice extra vierge olijfolie afkomstig van de NYIOOC prijswinnende producent - Oleificio Asaro – in Partanna, Sicilië.

Nicholas Sampogna, een woordvoerder van Starbucks, weigerde commentaar te geven op de reden waarom het multinationale koffiehuis voor Oleificio Asaro koos. De Siciliaanse producent Partanna merk verdiende een Gold Award op de 2022 World Olive Oil Competition.

Sampogna bevestigde dat Partanna ook zal worden gebruikt in met olijfolie doordrenkte koffiedranken wanneer deze later in het jaar in Californië, het Verenigd Koninkrijk en het Midden-Oosten wordt gelanceerd.

"Extra vierge olijfolie van Partanna is het exclusieve merk dat zal worden gebruikt om Starbucks Oleato te maken terwijl we over de hele wereld lanceren, "vertelde hij Olive Oil Times.

Volgens Anna Cane, voorzitter van de olijfoliegroep van de Italiaanse vereniging van de eetbare olie-industrie (Assitol), zou de nieuwe drank de horizon van de olijfoliemarkt kunnen verbreden.

"Het mengen van koffie en olijfolie is echt een uitdagende innovatie”, vertelde ze Olive Oil Times. ​"Extra vierge olijfolie is een buitengewoon product. Door het waarde te geven door middel van koffie, zou het imago ervan een nieuwe impuls kunnen krijgen, vooral bij de jongere generaties.”

Denis Pantini, hoofd van de agrifood business unit bij Nomisma, een adviesbureau, zei dat het wereldwijde bereik van Starbucks een belangrijk platform kan bieden om olijfolie te promoten.

Terwijl hij wacht op een voorproefje van de nieuwe koffie, vertelde Pantini Olive Oil Times hoe ​"de samenwerking tussen een grote speler als Starbucks en a ​'Made in Italy-producten zoals extra vierge olijfolie bieden zonder twijfel zowel promotie als zichtbaarheid voor Italiaanse olijfolie.”

"Als de mix van koffie en extra vierge olijfolie een hoge mate van tevredenheid bij de consument bereikt, dan zal het positieve effect nog groter worden”, voegde hij eraan toe. ​"Het zou zeker de interesse kunnen winnen van degenen die nog aarzelen om een ​​gezond product zoals olijfolie te consumeren.”

Terwijl hij een doorbraak betekende voor de Amerikaanse koffiehuisketen, benadrukte Cane hoe innovators steeds vaker extra vierge olijfolie gebruiken om zich te wagen aan nieuwe consumptiecategorieën voor eten en drinken.

"Denk aan extra vierge cocktails op basis van olijfolie, die worden gewaardeerd door alle grote barmannen of op basis van olijfolie panettone [een populaire Italiaanse kerstfruitcake]," zei ze, eraan toevoegend dat er steeds meer extra vergine olijfolie in wordt gebruikt ijs en gebak.

Pantini zei dat de grote verscheidenheid aan organoleptische eigenschappen van extra vierge olijfolie genoeg mogelijkheden biedt voor innovatieve voedselproducenten om te experimenteren.

"Consumenten hebben genoeg om uit te kiezen en te ontdekken”, zei hij. ​"Laten we hopen dat dit nieuwe partnerschap een positieve cirkel op gang brengt die promotie van [extra vierge olijfolie] mogelijk maakt en een nieuwe waarde geeft aan de Italiaanse olijfolie en in het bijzonder aan de olijfolie die uit de vele verschillende gebieden van het land komt.”

Daniel Dawson heeft bijgedragen aan dit rapport.