Starbucks introduceert olijfolie-geïnfundeerde koffie in Italië

Starbucks heeft een nieuwe lijn van met olijfolie doordrenkte koffie gepresenteerd op haar vestigingen in heel Italië. Het bedrijf is van plan om de drank in het voorjaar in Californië te introduceren en later in het jaar in het Verenigd Koninkrijk, Japan en het Midden-Oosten.

Howard Schultz, de interim-directeur van het bedrijf, zei dat er vijf nieuwe warme en koude dranken zouden worden gemaakt met Nocellara del Belice extra vergine olijfolie afkomstig van Partanna, Sicilië.

De inwoner van Brooklyn zei dat de inspiratie voor de nieuwe olijfoliekoffielijn kwam na een reis naar Sicilië. Hij maakte kennis met de gewoonte om voor zijn ochtendkoffie een eetlepel extra vergine olijfolie te drinken. Kort daarna begon hij de olijfolie door de koffie te mengen.

"Ik was absoluut verbluft door de unieke smaak en textuur die ontstond toen de extra vierge olijfolie van Partanna in Starbucks-koffie werd gegoten, 'zei Schultz. ​"In zowel warme als koude koffiedranken produceerde het een onverwachte, fluweelachtige, boterachtige smaak die de koffie versterkte en prachtig in de mond bleef hangen.

Amy Dilger, de belangrijkste drankontwerper van het bedrijf, kreeg de opdracht om de nieuwe met olijfolie doordrenkte dranken te maken.

Na onderzoek te hebben gedaan naar extra vierge olijfolie, mengde ze de olie met de blonde espressobranding van het bedrijf, die volgens het bedrijf ​"zachte, goed afgeronde smaken die zowel warm als ijskoud heerlijk zijn.

Italië is van Europa op twee na grootste koffiemarkt, met een jaarlijks verbruik per hoofd van de bevolking van 5.3 kilogram.

Er is echter al lang veel antipathie tegen Starbucks. In 2018 kondigde Starbucks plannen aan om zijn eerste winkel te openen in Milaan, de op een na grootste stad en economisch centrum van het land.

Uit protest staken Italianen enkele palmbomen in brand op de Piazza del Duomo, een iconisch stadsherkenningspunt waar de eerste winkel zou worden geopend. Uiteindelijk kwam er een geleidelijke acceptatie van de keten.

De beslissing om een ​​koffielijn op basis van olijfolie te lanceren komt na een golf van andere infusies van olijfolie en olijfolie.

Afgelopen maart lanceerde een ondernemer in Ligurië, een regio in Noord-Italië, een met olijfolie doordrenkte wodka. Net als Schultz zei hij dat het toevoegen van olijfolie de wodka een fluwelen textuur gaf.

In Spanje en Italië hebben twee afzonderlijke bedrijven onlangs bier met olijveninfusie geïntroduceerd.

Producenten in Lazio toegevoegd olijfbladeren verkregen door snoeien aan het traditionele brouwproces, wat resulteert in een rokerige smaak in het bier.

Ondertussen een prijswinnend Spaans bier maakt gebruik van Empeltre-olijvenextract, dat de smaken, aroma's en kleuren van de olijven in het bier trekt.

Hoewel deze drie producten alle drie regionale en internationale bekendheid hebben gekregen, valt nog te bezien hoe het Italiaanse koffie-enthousiaste publiek de nieuwe dranken zal waarderen.

• Starbucks
• CNBC
• Italiaanse Voedselunie