Terwijl de cultuur van extra vierge olijfolie zich langzaam uitbreidt in China en Japan, geldt dat ook voor de hoogwaardige productie in twee van de grootste economieën ter wereld.
Sinds 2015 is het aantal Japanse producenten dat deelneemt aan de NYIOOC is gestaag gegroeid, waarbij hun resultaten een aanzienlijke interesse in olijfolie in het land weerspiegelen.
Japanners beschouwen olijfolie, vooral extra vierge, als gezond, hoewel velen geloven dat alle soorten voldoende zijn”, zegt Yuko Iwado, hoofd kwaliteitscontrole van Nippon Olive. Olive Oil Times.
Nippon Olive won twee keer goud op de 2023 NYIOOC en heeft sinds 2020 elk jaar gewonnen. Kunisaki Olive Garden debuteerde op de NYIOOC in 2023 en verdiende een Silver Award voor zijn blend, Yumeshizuku.
In het zuidwesten van Japan liggen voortdurend werk en passie ten grondslag aan de extra vierge olijfolie van Kunisaki Olive Garden. "Wij zorgen voor al onze bomen en passen ons aan hun individuele omstandigheden aan", aldus Ohno. "Wij telen, oogsten en verwerken olijven zorgvuldig."
Olijven worden met de hand geplukt door het bedrijf, dat de olijven selecteert om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit naar de molen gaat. "Binnen 12 uur na de oogst verwerken we de olijven met als doel een olijfolie te produceren die rijk is aan smaak en een lage zuurgraad heeft", zei ze.
De onvoorspelbaarheid van het weer is een van de grootste uitdagingen voor Kunisaki Olive Garden. "Vorig jaar hadden we een tyfoon die net voor de oogst kwam en bijna 900 olijfbomen vernietigde", zei Ohno.
Slecht weer is altijd een relevant probleem geweest voor Japanse olijventelers. Omringd door het iconische uitzicht op de berg Fuji op de achtergrond, heeft Crea Farm opnieuw een Gold Award gewonnen op de NYIOOC voor zijn Coratina monovarietal.