Zelfgemaakte Tortilla's Van Olijfoliemeel

Extra vierge olijfolie, die niet alleen in het tortilladeeg wordt gebruikt, maar ook voor het koken van de tortilla's, geeft smaak en functie.

Warm gerecht

Zelfgemaakte Tortilla's Van Olijfoliemeel

Extra vierge olijfolie, die niet alleen in het tortilladeeg wordt gebruikt, maar ook voor het koken van de tortilla's, geeft smaak en functie.

Voorbereidingstijd: 20 minuten

– bloem voor alle doeleinden- zout- water– milde extra vierge olijfolie (plus extra voor het koken van de tortilla’s)

Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten

Witte gekrabbelde onderstreping

1.

Doe bloem en zout in een grote kom en roer om te combineren. Voeg water en olijfolie toe aan de kom en roer om te combineren, waardoor een 'ruig' deeg ontstaat.

2.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5 – 10 minuten of tot het deeg glad is.

3.

Verdeel het deeg in acht gelijke stukken. Rol het deeg stuk voor stuk uit tot dunne, platte cirkels.

4.

Leg een licht ingevet stuk perkamentpapier op de tortilla en herhaal dit voor het resterende deeg, zodat er een stevige, niet-klevende stapel ontstaat.

5.

Verhit op middelhoog vuur een theelepel olijfolie in een grote koekenpan. Voeg als de olie heet is voorzichtig een tortilla toe en bak deze ongeveer 1 minuut per kant.