Bruker heeft een nieuwe NMR Olive Oil-Profiling 1.0™-oplossing gelanceerd voor authenticiteitsverificatie en kwaliteitscontrole van olijfolie, een van de meest vervalste voedingsproducten ter wereld. Dit breidt Bruker's portfolio van voedselanalyseoplossingen verder uit en zal worden aangeboden op twee nucleaire magnetische resonantie (NMR) -platforms, het gevestigde NMR FoodScreener™ 400 MHz-platform, en ook op het cryogeenvrije Fourier 80-tafelmodel.

De twee oplossingen beantwoorden aan verschillende eisen van de belanghebbenden in de olijfolie-industrie. De benchtop NMR-oplossing is gericht op olijfoliebottelaars, testlaboratoria en satellietlaboratoria. De NMR FoodScreener richt zich op overheids- en particuliere testlaboratoria voor de analyse van een breed scala aan complexe voedselmatrices. Dit platform maakt het mogelijk om verschillende NMR-oplossingen voor voedselprofilering op één systeem te stapelen.

De gebruiksvriendelijke en volledig geautomatiseerde Olive-Oil Profiling-oplossing van NMR biedt de kwantificering van parameters die worden gereguleerd door de International Olive Oil Council (IOC) en de verificatie van de geografische oorsprong door de vingerafdruk van het monster te vergelijken met een referentiedatabase. De niet-gerichte analyse kan afwijkingen detecteren, die ook kunnen wijzen op kwaliteitsproblemen of vervalsing.

A beoordelen gepubliceerd in Food Control, juni 2021 legt uit dat de industrie moet ​"Verbeter robuuste methoden en ondersteunende screeningtools om fraudeurs een stap voor te blijven”, en beveelt de International Olive Council (IOC), die verantwoordelijk is voor 98% van de wereldolijfolieproductie, een gezamenlijke strategie aan die sensorische paneltests combineert met instrumentele gegevens .

Lea Heintz, productmanager bij Bruker BioSpin, merkte op: ​"Wanneer vervalste producten de markt overspoelen, wordt de toeleveringsketen van olijfolie ondermijnd. Consumenten moeten de oorsprong en integriteit van olijfolie kunnen vertrouwen, en dit vereist robuust analytisch bewijs dat de expertise van sensorische panels aanvult. Door de unieke handtekeningen te valideren die de oorsprong en zuiverheid van olijfolie identificeren, bieden onze NMR-oplossingen een snelle en nauwkeurige verificatie die eenvoudig te implementeren en te gebruiken is. Onze intuïtieve interface en rapportage vereisen geen NMR-kennis van de gebruiker.”

Thomas Spengler, Senior Market Manager Food Analysis bij Bruker BioSpin, voegt toe: ​"Als hoogwaardig voedingsproduct is olijfolie bijzonder kwetsbaar voor economisch gemotiveerde vervalsing, die het vertrouwen van de consument in een merk kan aantasten. We zijn verheugd om Olive Oil-Profiling 1.0 te lanceren, onze eerste oplossing voor voedselprofilering op basis van een tafelmodel NMR-systeem. Met deze kosteneffectieve oplossing kunnen bottelaars van olijfolie de kwaliteit en authenticiteit in slechts 12 minuten controleren. De oplossing verbetert de integriteit van de toeleveringsketen, vooral voor bottelaars die niet verticaal geïntegreerd zijn, en wekt vertrouwen tussen verkopers en kopers van olijfolie.”

Deze nieuwste lancering vormt een aanvulling op bestaande modules voor het FoodScreener-platform, zoals Honey-Profiling, Wine-Profiling en Juice Profiling. Voor meer informatie over de Bruker Olijfolieprofilering door NMR kunt u terecht op onze website.

Over Bruker Corporation
Bruker stelt wetenschappers in staat baanbrekende ontdekkingen te doen en nieuwe toepassingen te ontwikkelen die de kwaliteit van het menselijk leven verbeteren. Bruker's hoogwaardige wetenschappelijke instrumenten en hoogwaardige analytische en diagnostische oplossingen stellen wetenschappers in staat om het leven en materialen te onderzoeken op moleculair, cellulair en microscopisch niveau. In nauwe samenwerking met onze klanten maakt Bruker innovatie, verbeterde productiviteit en klantensucces mogelijk in biowetenschappelijk moleculair en celbiologisch onderzoek, in toegepaste en farmaceutische toepassingen, in microscopie en nanoanalyse, evenals in industriële toepassingen. Bruker biedt gedifferentieerde, hoogwaardige life science- en diagnostische systemen en oplossingen in preklinische beeldvorming, klinisch fenomisch onderzoek, proteomics en multiomics, ruimtelijke en eencellige biologie, functionele structurele en condensaatbiologie, evenals in klinische microbiologie en moleculaire diagnostiek. Ga voor meer informatie naar bruker.com.