Laatste nieuws

Extra vierge is de hoogste kwaliteit olijfolie. Het moet ongeraffineerd zijn, alleen gemaakt met olijven en niets anders.

Producenten moeten goed opletten bij de productie van extra vierge olijfolie. Het fruit moet in uitstekende staat verkeren en tijdens de oogst- en verwerkingsprocessen moeten de beste praktijken worden gevolgd.

Naar zeker weten of olijfolie dat wel is extra vierge of niet, het moet bepaalde chemische tests en een smaaktest door opgeleide professionals doorstaan.

De NYIOOC World Olive Oil Competition heeft een webapplicatie ontwikkeld om het gemakkelijk te maken om naar merken te zoeken om te zien of ze dat zijn echt extra vierge, zoals geverifieerd door een onafhankelijk smaakpanel tijdens het lopende productiejaar.