FAQ

Wat betekent "virgen extra"?

Laatste nieuws

Ten eerste wordt olijfolie overwogen "extra vierge” wanneer het is geproduceerd door een eenvoudige persing van de olijven. Andere cijfers zoals "olijfolie” worden meestal geproduceerd met behulp van chemicaliën en andere processen om de olie uit de olijven te halen. Ten tweede moet extra vierge voldoen aan bepaalde laboratoriumtests op zaken als zuurgraad en niveaus van peroxide. Ten slotte moet extra vierge olijfolie naar olijven smaken en mag het geen negatieve smaak hebben die professionals noemen "gebreken.”

Voor meer snelle antwoorden op uw vragen over olijfolie, vraag het aan Ollie - een bot ontwikkeld door de Olive Oil Times Education Lab dat kunstmatige intelligentie gebruikt om mensen meer over olijfolie te leren.

Olijfolie-expert worden? De Olive Oil Times Education Lab biedt cursussen aan in New York, Londen en online.

advertentie