Laatste nieuws

Extra vierge olijfolie heeft een maximale zuurgraad van 0.8% en kan geen gebreken hebben. Olijfolie van eerste persing kan een zuurgraad hebben tot 2.0% en een mediaan van defecten tussen nul en 2.5 bij een proeverij door een getraind panel. Met andere woorden, extra vierge olijfolie smaakt beter en is gezonder voor je. Maar olijfolie van eerste persing is nog steeds beter dan andere bakoliën en kan minder kosten dan EVOO.

Voor meer snelle antwoorden op uw vragen over olijfolie, vraag het aan Ollie - een bot ontwikkeld door de Olive Oil Times Education Lab dat kunstmatige intelligentie gebruikt om mensen meer over olijfolie te leren.

Olijfolie-expert worden? De Olive Oil Times Education Lab biedt trainingen aan in New York, Londen en online.