`Farro met Rucola en Sinaasappels - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Farro met rucola en sinaasappels

Een pittige en zoete sinaasappeldressing wordt gecombineerd met perfect gebakken farro, verse rucola en sinaasappelschijfjes voor een stijlvolle, vullende salade. Serveer met je favoriete proteïne voor een perfect uitgebalanceerde maaltijd.
Farro met rucola en sinaasappels
Farro met rucola en sinaasappels
Door Tracy Nawara
27 augustus 2020 12:54 UTC

Farro is een oud Italiaans graan met een heerlijke textuur en een nootachtige smaak. Het is het perfecte ingrediënt voor een pittige, smaakvolle dressing omdat farro smaken heel goed opneemt. In deze Farro met Rucola en Sinaasappels is de dressing gemaakt met verse jus d'orange, sjalot, Dijon, stevige extra vergine olijfolie, knoflook en sinaasappelschil voor nog meer sinaasappelsmaak. De zoetheid van de dressing complimenteert de farro prachtig.

Omdat de dressing zo zoet en smaakvol is, zorgt het combineren van een bittergroen met de salade voor balans. Het toevoegen van verse rucola en verse sinaasappelpartjes brengt de zoete en bittere elementen van de salade in evenwicht. Deze farroschotel kan warm of gekoeld worden geserveerd en is perfect voor een luxe picknick in de buitenlucht.

farro-met-rucola-en-sinaasappels-olijfolie-times-farro-met-rucola-en-sinaasappels

Farro met rucola en sinaasappels

5oppompen van3stemmen
Cursus: SidesMoeilijkheidsgraad: Eenvoudige
Porties

4

porties
Voorbereidingstijd

10

minuten
Kooktijd

10

minuten

Nootachtige farro wordt gecombineerd met een pittige, frisse sinaasappeldressing en gegooid met rucola en sinaasappelpartjes. Een zoetzure, getextureerde salade waar je familie dol op zal zijn!

Ingrediënten

  • 1kopgedroogde farro

  • 1hele sinaasappel, geraspt

  • 1hele sinaasappel, gesegmenteerd

  • 1hele sinaasappel, geperst

  • 1sjalot, fijngehakt

  • 2theelepelsDijon mosterd

  • 1klein teentje knoflook, fijngehakt

  • 1/2citroen, sap

  • 1/8koprobuuste extra vierge olijfolie

  • 1theelepelzout

  • 1theelepelzwarte peper

  • 1kopverse baby rucola

Bereiding

  • Begin met het koken van je farro volgens de instructies op de verpakking. Eenmaal al dente, opzij zetten om iets af te koelen.
  • Schil, snijd en pers je sinaasappel (dit kan met slechts 1 sinaasappel) en voeg toe aan een grote mengkom. Leg de partjes apart voor de garnering. Voeg sjalot, Dijon, knoflook en citroensap toe en klop om te combineren.
  • Terwijl je klopt, giet je langzaam je extra vierge olijfolie erbij tot de dressing is gecombineerd en homogeen is. De dressing moet iets dikker worden door de toevoeging van de robuuste olie.
  • Kruid de dressing met peper en zout.
  • Combineer de gekookte farro met de dressing. Gooi samen tot ze bedekt zijn. Als farro niet afgekoeld was toen het werd toegevoegd, zet het dan 1 uur in de koelkast tot het afgekoeld is.
  • Voeg voor het serveren de verse rucola toe en schep om.
  • Top met verse sinaasappelpartjes en serveer.

Opmerkingen

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.

advertentie
advertentie

Meer recepten