`Olijfolie en basilicum pesto met walnoten en parmezaan - Olive Oil Times

Olijfolie en basilicumpesto met walnoten en Parmezaanse kaas

Deze levendige, pittige pesto is een ongelooflijke aanvulling op elke pasta of sandwich die je maakt. Zorg dat je een beetje bij de hand hebt en heb altijd de keuze uit heerlijke huisgemaakte pesto!
Olijfolie en basilicumpesto met walnoten en Parmezaanse kaas
Olijfolie en basilicumpesto met walnoten en Parmezaanse kaas
September 5, 2020
Paul Kostandin

Pesto is een van die supereenvoudige specerijen die zo gemakkelijk in de koelkast te bewaren zijn en de kwaliteit van veel van je maaltijden drastisch zullen verbeteren. Basilicum is gemakkelijk te verkrijgen in de zomermaanden, en een koude pastasalade met een vleugje basilicumpesto is een geweldige aanvulling op elke zomerse barbecuespread. De meeste mensen zweren bij citroen in hun pesto, ik houd de mijne graag citroenvrij, het blijft langer heldergroen en ik kan altijd een vleugje citroen toevoegen als ik de pesto aan een gerecht doe. 

Dit pesto-recept gebruikt walnoten in plaats van pijnboompitten, maar voel je vrij om de noten die je in je keuken hebt liggen te vervangen of helemaal weg te laten als je allergisch bent. Probeer in dit recept een lichtere, fijnere olijfolie te gebruiken en laat de verse basilicum erdoor schijnen!

olijfolie-en-basilicum-pesto-met-walnoten-en-parmezaan-olijfolie-maal-olijfolie-en-basilicum-pesto-met-walnoten-en-parmezaan

Olijfolie en basilicumpesto met walnoten en Parmezaanse kaas

5van2stemmen
Cursus: KruiderijKeuken: Italiaans
Porties

8

porties
Voorbereidingstijd

10

minuten

Deze heldere, levendige pesto is een absoluut essentiële aanvulling op je voorraadkast. Houd deze ongelooflijke kruiderij bij de hand en breid je opties uit voor lunch of diner.

Ingrediënten

  • 1kopverse basilicumblaadjes

  • 1/2kopgeraspte Parmezaanse kaas

  • 1/2kopextra vergine olijfolie

  • 1/2kopgeroosterde walnoten

  • 1theelepelszout

  • 1/4theelepelszwarte peper

Bereiding

  • Combineer al je ingrediënten in een keukenmachine of een blender. 
  • Pulseer het mengsel om het in het begin gelijkmatig te laten hakken en laat dan de keukenmachine of blender draaien tot de pesto goed gehakt en glad is. 
  • Breng de pesto over in een luchtdichte verpakking en bewaar deze tot gebruik in de koelkast. 
  • In de koelkast is deze pesto tot wel 5 dagen houdbaar. 

Notes

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.


advertentie

Meer recepten

Feedback / suggesties