Potten de Crèmes zijn klassiek Franse custards die langzaam worden gekookt in een waterbad, wat resulteert in een rijk en romig dessert. Deze zijdezachte custards zijn perfect om te combineren met olijfolie, omdat de chocolade complimenteert en hun fruitige smaak draagt.
In dit recept kan de olijfolie die je kiest een heerlijk andere ervaring creëren. Kies een delicate en citrusachtige olijfolie om een mild en aromatisch dessert te creëren, of ga voor een meer kruidengedreven EVOO om een rijke fruitige variëteit te ontwikkelen op deze klassieke custard.
7
porties30
minuten30
minutenDeze moderne kijk op potten de creme halveert de kooktijd door een kookplaat te gebruiken in plaats van een oven en een waterbad. Ook kun je met de twee custards een gelaagd effect in het glas creëren. De olijfolie voegt een mooie fruitsmaak toe om in balans te komen met de bitterzoete donkere chocolade. Het eindresultaat is zijdezacht en glad, en de laatste garnering van zout en citrus verheldert de olijfoliesmaak nog meer. Dit recept kan tot 7 dagen van tevoren worden gemaakt, indien verpakt en in de koelkast bewaard.
1kopslagroom
1/2kopmelk
1/4kopsuiker
1/4tlzeezout
3elkeidooiers
1/2tlvanille-extract
3/4kopdonkere chocolade (72%)
1kopslagroom
1/4ozmelk
3elkeidooiers
1/4tlzeezout
7/8kopwitte chocolade
1/4kopextra vergine olijfolie
1eaoranje
1/4kopchocoladeschilfers
1tlzeezout, grote vlok
April 25, 2022
Pizza in Detroit-stijl met EVOO Crust
Pizza's in Detroit-stijl zijn zo populair. Deze rechthoekige wonderen hebben een focaccia-achtige dikke korst die is bedekt met stukjes kaas en lopers van tomatensaus. De toppings verspreiden zich helemaal tot aan de rand, wat resulteert in een donker gekarameliseerde en knapperige korst.
Jul. 14, 2023
Extra vierge olijfolie geeft deze perziken een heerlijke peperigheid en past goed bij echt goede whisky of bourbon.
April 18, 2023
Zelfgemaakte Tortilla's Van Olijfoliemeel
Extra vierge olijfolie, die niet alleen in het tortilladeeg wordt gebruikt, maar ook voor het koken van de tortilla's, geeft smaak en functie.
April 6, 2023
DIY Gemarineerde Zongedroogde Tomaten
Probeer deze tomaten uit in je favoriete salades, als smakelijke sandwichtopper of als aanvulling op elke kaas- en charcuterieschotel.