Eenpots Spaanse chorizo en rijst
Als je een lange dag hebt gehad, wil niemand boven het fornuis gaan staan en een tijdrovende maaltijd koken. Eenpansmaaltijden redden de dag op die avonden, en deze One Pot Spaanse Chorizo en Rijst is de lekkerste tot nu toe!
Het begint met het bruinen van wat verse chorizo en het toevoegen van wat aromaten. Vervolgens wordt basmatirijst toegevoegd en wordt het hele gerecht samen ongeveer 20 minuten gekookt. Uiteindelijk heb je een mooi en heerlijk gerecht, perfect voor je volgende etentje.
Een Pot Spaanse Chorizo en Rijst
Cursus: HoofdgerechtKeuken: SpaansMoeilijkheidsgraad: Eenvoudige4
porties5
minuten30
minutenDeze eenvoudige eenpansmaaltijd bestaat uit pittige chorizo, smaakvolle aromaten en zachte basmatirijst. Dit is de lekkerste en eenvoudigste maaltijd, en het is klaar in ongeveer 30 minuten!
Ingrediënten
1 1/2pondenverse chorizo, darmen verwijderd
3eetlepelsmilde extra vierge olijfolie
1ui, gehakt
1groene paprika, fijngesneden
2jalapenos, zonder zaadjes en in stukjes
2theelepelskomijn
1theelepelgedroogde oregano
1kopbasmatirijst, afgespoeld
2kopjeskippenbouillon
1grote tomaat, geschild en in plakjes
Vers gehakte koriander, om te garneren
Geraspte cotija-kaas, als garnering
Bereiding
- In een grote pan met deksel bak je de chorizo bruin op middelhoog vuur. Laat je vlees een diepe goudbruine kleur krijgen. Dit geeft het gerecht de meeste smaak.
- Zodra de chorizo volledig bruin is, voeg je olijfolie, ui, paprika en jalapenos toe. Bak de groenten 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de komijn en oregano toe zodra de groenten doorschijnend zijn. Roer goed door elkaar en laat het zachtjes sudderen.
- Spoel je basmatirijst af tot het water helder is. Droog het zo goed mogelijk af om het toegangswater te verwijderen. Voeg de rijst toe aan het mengsel en roer om de rijst te coaten.
- Voeg 2 kopjes kippenbouillon toe en zet het vuur middelhoog. Leg je tomaat kunstig op de chorizo en rijst. Laat het mengsel aan de kook komen voordat u het deksel erop doet. Draai het vuur laag. Laat 15-20 minuten sudderen of tot het meeste vocht is opgenomen.
- Zodra het vocht is verdwenen en de rijst gaar is, haal je de pan van het vuur. Voeg verse koriander en cotija-kaas toe. Serveer terwijl het warm is.
Opmerkingen
- We raden aan om het aan te kleden met een scheutje robuuste Picual extra vierge olijfolie.
Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.
Meer recepten
Augustus 29, 2022
Olijfolie Natte ingewreven ribben
Deze low-slow gebakken ribben zijn van het bot en doordrenkt met al die inspirerende BBQ-smaken, zonder dat je de grill of roker hoeft aan te steken.
Jun. 28, 2023
DIY Gemarineerde Geroosterde Paprika's
Probeer deze paprika's uit in je favoriete salades, als smakelijke sandwichtopper of als aanvulling op een kaas- en charcuterieschotel.
April 25, 2022
Scallion Pancakes met Chili-Infused Olive Oil
Bitterheid en scherpheid zijn positieve eigenschappen die aanwezig zijn in zowel hoogwaardige extra vierge olijfolie als traditionele Sichuan-recepten.
Augustus 29, 2022
Olijfolie Bosbessen Koffie Taart Muffins
Vergeet de boter met deze olijfolie muffins. Een milde EVOO is perfect voor gebakken goederen en geeft kruimels, smaak en vocht. Olijfolie speelt een dubbele rol in het bosbessenmuffinbeslag en in het topping van bruine suikerstreusel.