Deze hartige en pittige ontbijtsandwiches zullen je smaakpapillen wakker schudden. Een snelle, huisgemaakte spread van chilipeper en tomaat zorgt voor de warmte en past goed bij de Italiaanse worst, eieren, scherpe provolone, mozzarella en rucola.
De chilipeper- en tomatenspread is een showstopper. Ingelegde kerstomaatjes, zongedroogde tomaten, knoflook en een hoop extra vergine olijfolie zorgen voor sensationele hitte en peperige knallers. Met al zijn heerlijke kruiden en fruit werkt olijfolie van gemiddelde intensiteit heel goed in dit recept, zowel voor de spread als voor het koken en bereiden van de worsten en eieren.
4
porties15
minuten15
minutenDe chilipeper & tomatenspread kun je een dag of twee van tevoren maken (hij is veel lekkerder als hij even heeft gemarineerd). Aangezien EVOO in de koelkast enigszins stolt, verwijdert u de spread een paar minuten voordat u de sandwiches samenstelt en laat u de spread op kamertemperatuur komen.
1/2kopingelegde kersenpeperstengels verwijderd
1/2kopzongedroogde tomaten in olie
2elkknoflookteentjes gepeld
2eetlepelsaugurkensap (van de gepekelde kersenpaprika's)
2theelepelskristalsuiker
1/4kopextra vierge olijfolie van gemiddelde intensiteit
1lbrauwe Italiaanse worst, darmen verwijderd
2eetlepelsextra vierge olijfolie van gemiddelde intensiteit
4elkeieren
zout en peper naar smaak
4elkgrote Engelse muffins, gespleten en geroosterd
1/2kopscherpe provolone kaas, geschaafd of geraspt
1/2kopverse mozzarella, in dunne plakjes
2kopjesbaby rucola
1/2koprode ui, gepeld en in dunne plakjes gesneden
Augustus 29, 2022
Olijfolie Bosbessen Koffie Taart Muffins
Vergeet de boter met deze olijfolie muffins. Een milde EVOO is perfect voor gebakken goederen en geeft kruimels, smaak en vocht. Olijfolie speelt een dubbele rol in het bosbessenmuffinbeslag en in het topping van bruine suikerstreusel.
Mei. 31, 2023
Olijfolie Krokante Parmezaanse Kip Met Snelle Pesto
Maak je klaar om je culinaire wereld op zijn kop te zetten met deze geweldige sandwiches met kip-parmezaanse kaas. Olijfolie krokante kipkoteletten worden vergezeld van een hoop mozzarella, tomatensaus en een snelle en smakelijke pesto.
April 6, 2023
Pittige Siciliaanse Brooddipper
Deze Spicy Sicilian Bread Dipper is een sensationele dipper, volledig geladen met robuuste EVOO, balsamicoazijn, knoflook, ui, zout, pepervlokken, parmezaan, gepekelde pepers en verse kruiden
Jun. 28, 2023
DIY Gemarineerde Geroosterde Paprika's
Probeer deze paprika's uit in je favoriete salades, als smakelijke sandwichtopper of als aanvulling op een kaas- en charcuterieschotel.