`Tunesische Tabil Kipsalade - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFranรงaiselฮตฮปฮปฮทฮฝฮนฮบฮฌdeDeutscheitItalianozh-CNไธญๆ–‡ptPortuguรชsesEspaรฑoltrTรผrkรงehrHrvatskijaๆ—ฅๆœฌ่ชžhiเคนเคฟเค‚เคฆเฅ€
enEnglish
enEnglishfrFranรงaiselฮตฮปฮปฮทฮฝฮนฮบฮฌdeDeutscheitItalianozh-CNไธญๆ–‡ptPortuguรชsesEspaรฑoltrTรผrkรงehrHrvatskijaๆ—ฅๆœฌ่ชžhiเคนเคฟเค‚เคฆเฅ€

Tunesische Tabil-kipsalade

Tabil is een Tunesische kruidenmix die bestaat uit een hartige, geurige mix van koriander, karwij en komijn. De kip in deze salade wordt hartelijk gekruid met deze smakelijke kruidenmix voordat deze wordt gekookt, in kleine hapklare stukjes wordt gesneden en op een hoog bed van baby-rucola wordt gegarneerd (samen met andere zeer smakelijke toevoegingen.)
Tunesische Tabil-kipsalade
Door Patterson Watkins
Kunnen. 11 december 2021 14:08 UTC

Tunesiรซ ligt aan de Afrikaanse Middellandse Zeekust, ongeveer pal ten zuiden van Sardiniรซ. De keuken combineert mediterrane en Noord-Afrikaanse smaken in een harmonieuze eenheid en vertrouwt op kruiden, warme weerproducten, zeevruchten, vlees en olijfolie. De populaire en regionale kruidenmix tabil wordt overvloedig gebruikt in dit recept om de kip en vinaigrette op smaak te brengen. De vinaigrette is een beetje uniek, omdat het ook de sudderende vloeistof is voor de kip, met knoflook, gember, tomatensaus, azijn en olijfolie. De kip wordt, eenmaal gekookt, in malse hapklare brokken versnipperd en over een bedje van rucola gelegd. De kip sloot zich aan bij andere mediterrane favorieten zoals kikkererwten, tomaten, peterselie en rode ui. Een beetje geroosterde naan of pita maakt deze vullende en smakelijke salade compleet.

tunesische-tabil-kipsalade-olijfolie-tijden-tunesische-tabil-kipsalade-

Tunesische Tabil-kipsalade

4oppompen van5stemmen
Cursus: Hoofdgerechten, SaladesKeuken: Noord-AfrikaansMoeilijkheidsgraad: Medium
Porties

4

porties
Voorbereidingstijd

15

minuten
Kooktijd

25

minuten

De kip kan gemakkelijk een dag of twee van tevoren worden gemaakt (samen met de vinaigrette) en gekoeld tot het klaar is om te serveren.

Ingrediรซnten

  • Kip en Vinaigrette

  • 1 theelepel paprika

  • 1/2theelepelgemalen koriander

  • 1/2theelepelgemalen karwijzaad

  • 2 theelepelsgemalen komijn

  • 1/2 theelepelzout

  • 1snuifjegemalen rode pepervlokken

  • 1lbkipfilet zonder botten

  • 1/4 kop
    milde tot matige intensiteit extra vierge olijfolie, verdeeld

  • 2elkteentjes knoflook, gepeld en fijngehakt

  • 2theelepelsverse gember, geschild en fijngehakt

  • 1/4kopcider azijn

  • 1/2kopgewone tomatensaus

  • 2kopjesrucola

  • 1/2koprode ui, gepeld en in dunne plakjes gesneden

  • 1kopkikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld

  • 1kopcherrytomaatjes, gehalveerd

  • 1/4kopverse peterselie, hele bladeren of gehakt

  • 1elk limoen, in partjes gesneden

  • naan of pitabroodje, geroosterd

Bereiding

  • Doe paprika, koriander, karwij, komijn, zout en gemalen rode peper in een kleine kom en roer om te combineren. Dep de kipfilets droog met keukenpapier en leg ze op een bord. Kruid de kip aan alle kanten met de kruidenmix en zet apart.
  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de kip toe en bak je deze goudbruin, ongeveer 1 โ€“ 2 minuten per kant. Haal de kip uit de pan (de kip wordt niet helemaal gaar) en zet apart. 
  • Voeg knoflook, gember, azijn en tomatensaus toe aan de pan en klop om te combineren. Breng aan de kook en zet, zodra het kookt, het vuur laag tot middelhoog. Leg de kip terug in de pan, dek af en kook 10 โ€“ 15 minuten of tot de kip gaar is. Haal de pan van het vuur en zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur. 
  • Zodra de kip is afgekoeld, haal uit de pan (laat de saus in de pan) en snipper of snijd in blokjes, zet apart. Voeg de resterende (2 eetlepels) olijfolie toe aan de pan met de gereserveerde saus en klop om de vinaigrette te combineren.
  • Verdeel rucola, kip, ui, kikkererwten, tomaten, peterselie en partjes limoen over borden. Sprenkel de salade met vinaigrette (of serveer de vinaigrette erbij) en serveer met geroosterde naan of pita.

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.

advertentie
advertentie

Meer recepten