Het Amerikaanse ministerie van Landbouw en het ministerie van Volksgezondheid en Human Services hebben op 7 januari de achtste editie van hun voedingsrichtlijnen voor Amerikanen vrijgegeven.
De richtlijnen worden om de vijf jaar bijgewerkt en bevatten de huidige wetenschappelijke en medische kennis om de gezondheid te verbeteren en het risico op chronische ziekten te verminderen door gezonde eetgewoonten van Amerikanen te bevorderen. Volgens het rapport, "Ongeveer de helft van alle Amerikaanse volwassenen heeft een of meer te voorkomen, aan voeding gerelateerde chronische ziekten, waaronder hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en overgewicht en obesitas.”
In tegenstelling tot vorige richtlijnen die consumptie van voedselgroepen en voedingsmiddelen adviseerden, Voedingsrichtlijnen 2015 – 2020 focus op gezonde eetpatronen. Het doel is om Amerikanen meer flexibiliteit te geven bij het kiezen van een dieet dat voor hen zou werken in termen van voldoen aan hun individuele voorkeuren en voedingsbehoeften.
Het gezonde eetpatroon omvat de gebruikelijke lijst met voedingsmiddelen die in het dieet moeten worden opgenomen, zoals donkergroene, rode en oranje groenten, fruit, peulvruchten, volle granen, magere of vetvrije zuivelproducten, noten, zaden, sojaproducten, magere vlees, gevogelte, eieren en zeevruchten. De belangrijkste aanbevelingenbenadrukt echter gezond eten als een verandering van levensstijl die zou helpen een gezond gewicht te behouden en het risico op chronische ziekten te verminderen.
Amerikanen consumeren meer dan de aanbevolen hoeveelheden toegevoegde suikers, verzadigde vetten en natrium. Met het oog hierop bevelen de nieuwe richtlijnen aan om minder dan 10 procent van de calorieën per dag uit toegevoegde suikers te consumeren. Dit bedrag zou afkomstig zijn van een 16-ounce frisdrank voor een dieet met 2,000 calorieën, volgens Tanya Zuckerbrot, een geregistreerde diëtist in New York City. Een betere keuze zou zijn om gewoon water te drinken in plaats van suiker of kunstmatig gezoete dranken. De richtlijnen specificeren dat als kunstmatig gezoete dranken worden geconsumeerd, de inname van de zoetstoffen de aanvaardbare dagelijkse limieten van de FDA niet mag overschrijden.
De voedingsrichtlijnen 2015 – 2020 bevelen ook een inname aan van minder dan 10 procent van de calorieën per dag uit verzadigde vetten. Dit betekent dat de meeste verzadigde vetten in de voeding moeten worden vervangen door onverzadigde vetten zoals olijfolie, zonnebloemolie, sojaolie, lijnzaadolie en noten, die door de aanwezigheid van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten in verband worden gebracht met een verlaagd risico op hartaanvallen.
Zie ook:Olijfolie combineren met voedsel
De aanbevelingen omvatten ook het verminderen van de natriuminname tot minder dan 2,300 milligram per dag, aangezien hogere innames worden geassocieerd met hoge bloeddruk.
Om de aanbevelingen in de richtlijnen om te zetten in praktisch advies, bevatten de Richtlijnen Voeding 2015 – 2020 drie Gezond Eten Voedingspatronen: het Gezonde Amerikaanse Eetpatroon; het gezonde eetpatroon in mediterrane stijl; en het Gezond Vegetarisch Eetpatroon. Persoonlijke variaties en voorkeuren voor elk van deze voedingspatronen met andere voedzame voedingsmiddelen en geschikte portiegroottes kunnen Amerikanen helpen om aan hun voedingsbehoeften te voldoen via hun dieet.
Het gezonde Amerikaanse eetpatroon, dat het meest lijkt op het gezonde voedingspatroon dat wordt aanbevolen in de voedingsrichtlijnen van 2010, is gebaseerd op voedsel dat doorgaans door Amerikanen wordt geconsumeerd. Het consumeren van de voedzame vormen en hoeveelheden van de voedingsmiddelen die in dit eetpatroon worden aanbevolen, stelt mensen in staat om aan hun behoefte aan essentiële voedingsstoffen te voldoen.
Twee nieuwere USDA-voedingspatronen die zijn opgenomen in de voedingsrichtlijnen van 2015 die niet aanwezig waren in eerdere richtlijnen, zijn het gezonde mediterrane eetpatroon, dat is gebaseerd op de gezondheidsvoordelen van de Mediterraan dieet, en het Gezond Vegetarisch Eetpatroon voor wie ervoor kiest om plantaardig te eten.
Het gezonde eetpatroon in mediterrane stijl, een aangepaste vorm van het gezonde eetpatroon in Amerikaanse stijl, raadt aan om meer zeevruchten en fruit te consumeren, en minder zuivel zoals die worden geconsumeerd op een mediterraan dieet.
Het Gezond Vegetarisch Eetpatroon is het derde gezonde eetpatroon voor mensen die geen vlees, gevogelte of zeevruchten eten. Dit patroon omvat een hogere consumptie van peulvruchten, sojaproducten, zaden en noten, terwijl de inname van andere voedselgroepen gelijk blijft aan het Healthy US-Style Eating Pattern.
Hoewel de nieuwe voedingsrichtlijnen aanbevelingen bevatten die beleidsmakers, gezondheidszorg en professionals kunnen gebruiken om gezond eten te bevorderen, kunnen de richtlijnen Amerikanen helpen de juiste voedsel- en drankkeuzes te maken om hun risico op aan voeding gerelateerde chronische ziekten te verminderen.
Gerelateerde artikelen
Jul. 13, 2023
Het consumeren van Oleuropein kan de effecten van veroudering op spieratrofie verminderen
Nieuw onderzoek beweert aan te tonen dat oude muizen die een dieet aten aangevuld met olijfbladextract rijk aan oleuropeïne, de spiermassa vergrootten.