De internationaal erkende landbouwwetenschapper, ingenieur en olijfolie-expert, Dr. Marco Mugelli, is overleden.
Dr. Mugelli was een van de oprichters van de National Association of Olive Oil Tasters (ANAPOO) in San Casciano, Italië en ontwikkelde innovatieve olijfolie-extractiesystemen die zijn ontworpen om maximale smaken en gezondheidsvoordelen te behouden.
Zie ook:Ter nagedachtenis aan Marco Mugelli, door Gianni Stefanini
De unieke molens van Dr. Mugelli zijn gebouwd om onder vacuüm te werken met een breed scala aan computergestuurde sensoren en instelbare bedieningselementen. De oliën die door dit proces worden verkregen, behouden meer geur-, smaak- en antioxidantniveaus.
Olijfolieproducenten die met Dr. Mugelli hebben samengewerkt zijn onder meer Carlos Falco (Marqués de Grinon), Gianni Stefanini van Apollo Olive Oil in Californië en vele anderen in Italië, Spanje en over de hele wereld.
Hij was hoofd van het Florence Tasting Panel voor de juridische evaluatie van extra vergine olijfolie, een onderzoeker voor de verbetering van extra vergine olijfolie voor de Toscaanse Kamer van Koophandel en lid van de Italiaanse Vereniging van Olijfolieproevers.
Dr. Mugelli hield toezicht op de boerderij van zijn familie witte toren in Chiesanuova, een klein dorpje op 15 km van Florence.
Auteur Tom Mueller zei: "Marco was een pionier in verwerkingstechnologie voor olijfolie van de hoogste kwaliteit, een geduldige en opmerkzame leraar, een gulle vriend en een onverschrokken criticus van fraude in de olie-industrie. Zijn overlijden is een verschrikkelijk verlies voor de zaak van geweldige olijfolie - en ik hoop dat zijn nagedachtenis een aansporing zal zijn voor iedereen die de goede strijd blijft voeren."