Dan Flynn / pagina 2

Februari 22, 2011

Davis Olive Center reageert op IOC-kritiek op rapport

Onderzoekers van het UC Davis Olive Center reageerden onlangs op kritiek op de controversiële studie van vorig jaar door een groep chemici van de International Olive Council.

Februari 16, 2011

Edwin Frankel: Californische olijfolie naar hogere normen brengen

Zijn recent gepubliceerde bevindingen zijn gedurfd en controversieel en hebben de aandacht van de industrie getrokken toen ze de weg vrijmaakten voor wetenschappelijke vooruitgang voor Californische olijfolie.

Februari 10, 2011

Olijfolie van hoge kwaliteit, een smaak die de meeste consumenten nog niet hebben verkregen

Terwijl experts de bitterheid en scherpte kenmerken van hoogwaardige olijfolie beschouwen, lijken veel consumenten de voorkeur te geven aan andere kenmerken die verband houden met olijfoliegebreken.