Olijfolie een belangrijk onderdeel van het Lichtfestival

Olijfolie, een traditioneel onderdeel van Chanoeka-rituelen, stroomde over tijdens de achtdaagse run van het Israëlische festival die vorige week begon.

Chanoeka, of de Festival of Lights, viert de herinwijding van de Heilige Tempel in Jeruzalem tijdens de 2^nd eeuw voor Christus opstand van de Makkabeeën. Een van de belangrijkste rituelen van het festival viert het wonder van de fles olijfolie die maar één dag zou duren, maar acht uur zou branden. Het wonder wordt gevierd door het aansteken van een menora (achtarmige kandelaar).

Dit jaar was er veel olijfolie voor het festival. Supermarkten in het hele land verkochten jumbo-flessen van 5 liter voor ongeveer 200 Israëlische nieuwe shekels (56 dollar). Bij de kassa's van apotheken werden als impulsartikelen flessen olijfolie ter beschikking gesteld.

Golan Heights, dat enkele van de beste wijnen van het land produceert, heeft ook een klimaat dat gunstig is voor de olijventeelt. Eretz Gsur, een van de merken die zich in Golan Heights hebben gevestigd, heeft geprofiteerd van de nabijheid van wijnproducenten. In een interview met Lubavitch.com zei Ehud Soriano, marketingmanager van Eretz Gshur: ​"Je kunt veel wijngaardkennis knippen en plakken tot het telen van olijven voor olie.”

Het bedrijf, dat zijn olijfolie per ras koud perst, produceerde vorig jaar 80 van de 16,000 ton olijfolie die in het land werd geconsumeerd. Eretz Gshur heeft geprofiteerd van de kennis van prof. Shimon Lavee, een onderzoeker van de Agricultural Research Organization. Lavee verbouwde de Barnea-olijf, een van de door het bedrijf geteelde variëteiten. De Barnea, die nu wereldwijd wordt verbouwd, is een milde en snelgroeiende olijfsoort die gemakkelijk olie oplevert en mechanisch kan worden geoogst.

In een interview met Lubavitch. com, Daniel Esses, manager van olijfolieproducent Halutza, zei dat het ongewoon droge weer van dit jaar heeft geleid tot goede omstandigheden voor het oogsten van rijpende olijven. ​"Warmte is nu het probleem", zei hij.

Ondanks de onmiddellijke positieve effecten, kan een gebrek aan regen de oogst van volgend jaar verminderen. Maar dat is een probleem voor de toekomst. Dit jaar op het Festival of Lights vloeide de olijfolie rijkelijk.

.