Olijfolie stroomt door Summer Food Show

De Specialty Food Association hield vanaf zondag 25 juni haar Summer Fancy Food Show^th tot dinsdag 27 juni^th in het Jacob K. Javits Convention Center in New York City. Opgericht in 1952, noemt de Vereniging zichzelf ​"een bloeiende gemeenschap van ambachtslieden, leveranciers, importeurs en ondernemers die ambacht, zorg en plezier brengen in het onderscheidende voedsel dat ze verkopen.”

De jaarlijkse zomershow omvat Noord-Amerika's meest uitgebreide evenement voor speciaal eten en drinken, dat volgens de organisatoren consumenten en verkopers verbindt met meer dan 180,000 productaanbiedingen van 2,400 exposanten uit 50 landen en regio's. Dit jaar vermeldde de exposantencatalogus ongeveer 270 bedrijven op het evenement die olijfolie aanboden.

De algemene sfeer onder deze olijfolie-exposanten bleek optimistisch en optimistisch voor het aanhoudende potentieel van de sector. Sommigen, zoals Thomas Sheridan van DiAlfredo Foods, kwamen voor de eerste keer naar de show met de bedoeling nieuwe zakelijke verbindingen te leggen, vooral met winkels die een groot aantal regionale winkels claimen.

Anderen, zoals vertegenwoordigers van de Argentijnse Olijfgroep, hoopten door te gaan met het promoten van de bloeiende productiecapaciteiten van hun land. Julian Clusellas kon opscheppen dat zijn boerderijen de oogstopbrengsten hebben verhoogd van vier miljoen kilo vorig jaar naar vijftien miljoen kilo dit jaar.

Terwijl Clusellas uitlegde dat hij van plan is het grootste deel van deze oogst in bulk te verkopen aan de Verenigde Staten, waar kopers zijn kwaliteit en prijs concurrerend vinden, zei hij dat hij ook jaarlijks ongeveer 50,000 liter onder het merk Valle de la Puerta in Argentinië verkoopt en naar markten in West-China. De Argentijnse vertegenwoordiger Francisco Gobbee legde verder uit dat Argentinië over voldoende natuurlijke hulpbronnen beschikt om zijn productie uit te breiden, variërend van meer land tot irrigatiemogelijkheden.

Een reeks producenten uit Tunesië was op de show vertegenwoordigd om de toewijding van hun land aan het bottelen van EVOO van een steeds hoger kaliber te blijven promoten.

Vertegenwoordigers van de California Olive Oil Council richtten hun blik op het promoten van onderwijs om een ​​markt van beter opgeleide consumenten in de Verenigde Staten op te bouwen. Ze gaven aan dat de vraag stijgt en om op deze trend in te spelen, werkt de organisatie aan verschillende consumentenevenementen. Het lidmaatschap van de raad neemt ook toe, wat de organisatie van plan is te vertalen in een partnerschap met de zeer succesvolle ​"California Grown'-coalitie.

Directeur Patricia Darragh merkte op dat Californische telers erin slagen aan een toenemende vraag te voldoen dankzij de vooruitgang in landbouwtechnologieën, waardoor olijfbomen al binnen twee jaar na het planten substantiële oogsten kunnen opleveren. Darragh legde uit dat ze graag meer aanplant zou zien, ook al erkende ze de trend bij grotere producenten die hun groeiende maar beperkte productie hebben verhoogd met import om aan de binnenlandse behoeften te voldoen. Momenteel produceert Californië jaarlijks ongeveer vier miljoen gallons olijfolie.

Dewey Lucero, eigenaar van het Californische olijfoliemerk Wild Groves, belichaamt het succes dat Californische bedrijven de afgelopen jaren hebben genoten. Oorspronkelijk uit Corning, Californië, begon Lucero zijn eerste olijfoliebedrijf met een lening van $ 50,000 van zijn ouders in 2005. Nadat hij samenwerkte met een groter bedrijf, was hij al snel in staat zijn belang te verkopen en een nieuwe solo-operatie te beginnen, samen met enkele van de telers van zijn oorspronkelijke project. Gedurende het hele proces leerde hij hoe belangrijk het is om contact te maken met consumenten, realistisch te blijven en geduldig te zijn.

Een bericht gedeeld door CA Olive Oil•Gourmet Food•Gift (@wildgroves) on Jun 27, 2017 bij 4: 42pm, PDT

Hoewel elke exposant van olijfolie zijn oprechte geloof in de toekomst van de olijfolie-industrie prees, herhaalden velen dezelfde zorgen. Er was hoop op een hervorming van de etiketteringspraktijken, die momenteel vereisen dat flessen het land van herkomst van de inhoud vermelden, maar geen enkele methode bieden om de verhoudingen te beschrijven. Velen noemden consumenteneducatie als een middel om deze kwestie aan te wakkeren totdat er nadere regelgeving is ingevoerd.

Producenten als Brenda en Nick Wilkinson van het Zuid-Afrikaanse olijfoliemerk Rio Largo prezen de conventie voor het samenbrengen van een brede groep olijfoliebedrijven die zich onderscheiden door hun ​"authenticiteit” en toewijding aan hun producten.

• Specialiteit Food Association


• Specialiteit Food Association