103e AOCS Jaarvergadering & Expo

Sinds de oprichting in 1909 promoot de AOCS (American Oil Chemists' Society) het delen van informatie op basis van de wetenschap van de oliechemie. Ooit een kleine regionale vereniging gebouwd op de bijdragen van vrijwilligers, is de AOCS door zijn 4,500 leden bekend geworden als ​"Uw wereldwijde verbinding tussen vetten en oliën.“

Dit weekend (29 april - 2 mei 2012) markeert de 103^rd AOCS Jaarvergadering & Expo in Long Beach, Californië. 1,600 collega's van over de hele wereld zullen samenkomen om deel te nemen aan presentaties, trainingen en tentoonstellingen die zich richten op de wetenschappelijke en zakelijke dynamiek die momenteel de mondiale vetten- en olie-industrie aanstuurt.

Op zaterdag 28 april en zondag 29 april houdt Dan Flynn, uitvoerend directeur van het UC Davis Olive Center, een Korte cursus olijfoliechemie en sensorische relaties. Het staat open voor zowel bezoekers van de jaarlijkse vergadering als voor degenen die niet aanwezig zijn.

De cursus begint op zaterdag om - uur. Onderwerpen zijn onder meer: ​"Een wereldtournee van olijfoliestandaarden en hun relatie met de sensorische kwaliteiten van EVOO ”, evenals ​"Chemical Markers of Sensory Defects”, gevolgd door een nadere blik op ​"Sensorische evaluatie en de hersenen. " Dag 1 wordt om 5 uur afgesloten met een paneldiscussie over ​"Hoe nieuwe instrumentele benaderingen de analyse van olijfolie kunnen veranderen.”

De zondagochtend sessies beginnen om 8 uur. Ten eerste: een lezing over recente bevindingen in de kwaliteit van olijfolie in Californië. Vervolgens een discussie over ​"The Use of PPP, DAGs, UV, and the Life of Oils, ”gevolgd door een blik op ​"Het Canadese perspectief op regelgevingsoverwegingen.”