Verslag over Italiaanse olijfolie en de wereldconsument

Het eerste rapport over de Italiaanse extra vierge olijfolie en de wereldconsument is vrijgegeven door Extract, het observatorium dat is opgericht door Afmelden, de grootste organisatie van Italiaanse olijfolieproducenten, en het onderzoeksinstituut Ixè.

Het eerste onderzoek in zijn soort geeft een idee van de percepties en verwachtingen en gewoonten van consumenten in de wereld met betrekking tot Italiaanse extra vergine olijfolie, en is gebaseerd op een reeks van 1,214 interviews met internationale deelnemers aan de Wereldtentoonstelling Expo 2015 in Milaan , van 3 tot 8 oktober 2015.

"Het rapport geeft eindelijk het wereldwijde consumentenprofiel over de kennis van het product weer ”, zei de president van Unaprol, David Granieri. ​"Nu stellen we deze enquête ter beschikking aan de instellingen om het interventiebeleid in de sector te verbeteren.”

Volgens het rapport kent 86 procent van de ondervraagden, of heeft er tenminste van gehoord, extra vergine olijfolie, met de Verenigde Staten bovenaan de lijst met 98 procent bekendheid, terwijl het lagere percentage is geregistreerd in Azië (76 procent ), met name in China. Wat de producerende landen betreft, weet 72 procent van de consumenten dat Italië een producent is van extra vergine olijfolie. De bekendheid in Amerika en Europa (met uitzondering van het VK) is zeer hoog. Nieuw-Zeeland en Australië laten een minder dan gemiddeld niveau van erkenning zien. Het gebied met het laagste percentage is weer Azië, met name China.

Ruim de helft van de consumenten is zich ervan bewust dat Italië verschillende productiegebieden heeft en van de lokale productie is Zuid-Italië de bekendste: de Europese (87 procent in Oostenrijk) en Amerikaanse (70 procent in de VS) markten zijn geïnformeerd over de productie in de drie macrogebieden, terwijl maar weinig mensen in Azië op de hoogte zijn van de productie in Noord-Italië.

Wat de reputatie van de olijfolieproducerende landen betreft, staat Italië op de eerste plaats op de wereldmarkt, gevolgd door Spanje, Griekenland en Portugal, terwijl Spanje in Europa het meest bekende productieland is. In Azië staat Spanje opnieuw op de eerste plaats, maar mensen hebben een lagere perceptie van de producerende landen: 33 procent van de ondervraagden weet niet welke landen olijfolie produceren. In Amerika is de Spaanse productie goed bekend, op afstand gevolgd door Griekenland en Portugal.

Wat de consumptie betreft, is 37 procent van de ondervraagden frequente gebruikers van Italiaanse extra vergine olijfolie, terwijl de overige 63 procent zegt zelden of nooit EVOO te gebruiken. De hogere percentages Italiaanse consumenten van extra vergine olijfolie worden geregistreerd in Europa (met name Frankrijk, Oostenrijk en Rusland), de VS en Midden- en Zuid-Amerika. Dit aantal zou zeer snel kunnen stijgen aangezien de gemiddelde neiging om Italiaanse EVOO te kopen de 75 procent van de consumenten betreft, met pieken in Europa en Amerika: de absolute meerderheid van hen gelooft dat de prijs geen probleem is of zou zijn op het moment van aankoop. , op voorwaarde dat ze de beste kwaliteit kunnen hebben.

EVOO wordt in de wereld voornamelijk gebruikt voor kruiden, vooral groenten (87 procent), daarna vlees, vis en pasta (67 procent), terwijl iets meer dan 40 procent van de consumenten het gebruikt om te koken en te braden, en een iets lager percentage gebruikt het als een ingrediënt voor taarten en brood (17 procent).

Ongeveer 20 procent van de consumenten koopt EVOO voor esthetische en genezende doeleinden: in het bijzonder wordt het in Azië gebruikt met deze motivaties en meer als ingrediënt dan in andere landen, maar minder voor koken en braden en als kruiderij. Onder Europeanen gebruiken Frankrijk het meer voor schoonheid dan de anderen, terwijl het in het VK, Nederland en Oost-Europa op grotere schaal wordt gebruikt in recepten voor cakes, koekjes en brood.

55 procent van de kopers in de wereld leest het etiket als ze een fles vloeibaar goud kopen. 38 procent geeft toe het af en toe te lezen, terwijl slechts 7 procent het nooit leest. De Verenigde Staten is het land waar de informatie op de flessen zorgvuldiger wordt geraadpleegd, gevolgd door 60 procent van de Europese consumenten. In Azië zijn Japanse burgers in dit opzicht het meest scrupuleus.

Uit het rapport blijkt dat wanneer een label een Italiaanse naam of merk bevat, 54 procent van de consumenten denkt een Italiaans product te kopen. De kwestie van de Italiaanse klank kan mogelijk gevolgen hebben voor 60 procent van de consumenten in Europa, 44 procent in Azië, waar Chinese consumenten twijfelachtiger zijn, en 67 procent in de VS. 99 procent van de consumenten heeft echter de duidelijke perceptie dat de Italiaanse klank betrekking heeft op voedselvervalsing en het bedriegen van consumenten.

"Italië staat aan de top wat betreft regels voor namaak van voedsel ”, zei de president van Unaprol, David Granieri, erop wijzend dat dit land een systeem van regels voor consumentenbescherming heeft dat nu als voorbeeld dient voor andere landen. ​"We zijn blij met het standpunt van de commissies Justitie en Landbouw dat het decreet heeft verbeterd en het gevaar van decriminalisering heeft vermeden”, voegde hij eraan toe. ​"In dit verband sturen we samen met het rapport de haalbaarheidsstudie van een handelsmerk naar de instellingen om de hele toeleveringsketen te ondersteunen en op de wereldmarkt de kwaliteit van authentieke Italiaanse extra vergine olijfolie te karakteriseren, en die onder meer economisch, ethisch tegen zwartwerk omvat , en superieure kwaliteitsparameters van Italiaanse producten. "

• Afmelden


• Reuters