De positie van professionals die verantwoordelijk zijn voor het technisch beheer van de molen werd officieel gemaakt door Apulië bij de instelling van het regionale register van meester-molenaars.
De regionale raad van Apulië heeft een register van meester-molenaars opgericht, dat zal worden "een instrument van promotie en garantie voor bedrijven en consumenten”, vertelde de voorzitter van de Apulische Millers Association (AFP), Stefano Caroli Olive Oil Times. "Het werd noodzakelijk om de rol van een gekwalificeerd en ervaren persoon te formaliseren, die verantwoordelijk is voor alle operaties die in de fabriek worden uitgevoerd,” zei hij.
Deze maatregel waarborgt de vervaardiging van een product dat niet alleen nuttig en smakelijk is, maar ook fundamenteel voor onze gezondheid, en dit simpele feit maakt de rol van molenaar zo belangrijk.- Stefano Caroli, Apulische Millers Association
In reactie op het voorstel gelanceerd door het ministerie van agro-food middelen met de regionale wet 24 maart 2014 n. 9, het besluit van het regionale bestuur is onlangs gepubliceerd in de staatsblad van de regio Apulië, die de positie van professionals officieel maakt "verantwoordelijk voor het technisch beheer van de molen.”
Zoals gedefinieerd in het wetsvoorstel, kan de meester-molenaar de eigenaar van het bedrijf zijn of een afgevaardigde die coördineert "de opslagruimte en het archiefbeheer; het maalproces; de verpakkingsfase; het beheer, het gebruik en de verwijdering van bijproducten.” Degenen die door middel van een eigen verklaring aantonen deze taken in de afgelopen vijf jaar te hebben uitgevoerd, kunnen de inschrijving in het register aanvragen.
Bovendien zal de regio Apulië zorgen voor de organisatie van specifieke technische en praktische trainingen, aan het einde waarvan de deelnemers een certificaat ontvangen dat geldig is voor inschrijving. Het register wordt opgesteld en onderhouden door het Apulische regionale departement voor landbouw- en voedingsbronnen, maar molenaars uit heel Italië kunnen zich aanmelden en er deel van uitmaken, aangezien de lijst op nationaal niveau van kracht is.
"Sinds de goedkeuring van de regionale wet hebben we een zeer groot aantal aanvragen ontvangen uit alle delen van het land”, bevestigde de AFP-president. "We hebben ze uiteindelijk ondergebracht en hebben een verlenging van 30 dagen toegestaan om te solliciteren, aangezien de beslissing officieel werd genomen tijdens de werkperiode en de meeste molenaars het te druk hadden om hun verzoeken af te ronden, "voegde hij eraan toe.
Caroli verzekerde de hulp van de AFP aan iedereen die zich wil inschrijven in het register, de training wil bijwonen of informatie wil krijgen. "Deze maatregel waarborgt de productie van een product dat niet alleen nuttig en smakelijk is, maar ook fundamenteel voor onze gezondheid, en dit simpele feit maakt de rol van molenaar zo belangrijk.”
Het nieuwe register wordt gezien als een prestatie van de Italian Association of Olive Oil Millers (AIFO). "Onze vereniging werd 20 jaar geleden opgericht met als doel het promoten en verbeteren van de authenticiteit en kwaliteit van Italiaanse extra vergine olijfolie, geproduceerd met expertise en betrouwbaarheid in de ambachtelijke molens verspreid over het hele land,” zei de voorzitter van de AIFO, Piero Gonnelli .
"Het register van meester-molenaars is een belangrijk hulpmiddel voor de ontwikkeling en garantie van dit ambacht, dat momenteel wordt uitgevoerd door competente mensen die het hele productieproces uit de eerste hand volgen, om de consument een product van gegarandeerde kwaliteit te bieden", besluit Gonnelli.
Meer artikelen over: Italië, olijfolie malen, Apulië (Apulië)
Jun. 8, 2023
Bonolio wordt de nieuwste Europese producent die een Amerikaanse faciliteit opent
De Siciliaanse producent is van plan zijn export naar de VS te verdubbelen
Januari 3, 2024
Toscane kondigt fondsen aan om het verlaten van olijfgaarden te voorkomen
De maatregelen zijn bedoeld om telers aan te moedigen verlaten olijfbomen op moeilijke terreinen te verzorgen en te onderhouden om de ontwikkeling van natuurbranden en plagen te voorkomen.
April 27, 2023
Kwaliteit van Midden-Italiaanse producenten blinkt uit na moeilijke oogst
Het klimaat maakte het niet gemakkelijk voor de olijventelers in Lazio, Umbrië of Abruzzo. Toch vervaardigden producenten bekroonde extra vierge olijfolie, waarbij de nadruk werd gelegd op lokale variëteiten.
April 18, 2024
Triomfantelijke producent onthult potentieel van Frosinone
Een uur buiten Rome staat Frosinone niet algemeen bekend om de olijfolieproductie. Al Piglio hoopt daar met zijn overwinning op de Wereldcompetitie verandering in te brengen.
Februari 29, 2024
Autoriteiten identificeren Xylella-stam die wijnstokken en amandelen in Puglia infecteert
De nieuwe variant werd gedetecteerd in een regio die al zwaar getroffen was door Xylella fastidiosa pauca.
Jun. 20, 2023
Verspreiding van Xylella vertraagt in Puglia, zeggen onderzoekers
Naarmate het aantal nieuwe infecties in de Zuid-Italiaanse regio in ernst afneemt, beginnen telers veerkrachtige rassen te planten en te enten.
December 7, 2023
Politie in Spanje en Italië ontdekt olijfoliefraudering
Een onderzoek van Europol leidde tot de arrestatie van elf verdachten van het vervalsen van extra vergine olijfolie met andere producten.
September 25, 2023
Olijfboeren in Puglia worden geconfronteerd met catastrofale oogsten na herfststormen
Verwacht wordt dat de schade aan de olijfbomen in de Zuid-Italiaanse regio de prijzen op korte termijn zal opdrijven en de productie bij toekomstige oogsten zal doen dalen.