Spanje wint opnieuw op tweede 'Extrascape'-wedstrijd

Deze foto van een olijfgaard in Molise, door Tony Figliola, won de Extrascape.jpg fotowedstrijd.

Kort na de sluiting van de New York International Olive Oil Competition vond een ander soort olijfoliewedstrijd plaats in een geïsoleerd en weinig bekend dorp in de regio Molise, in het midden van Italië.

Extrascape is een bijzondere wedstrijd, opgezet door Molisextra, een kleine maar zeer dynamische producentenvereniging onder leiding van Francesco Travaglini, samen met lokale overheden en een netwerk van Italiaanse universiteiten die het landschap bestuderen in zijn esthetische, functionele, ecologische en economische aspecten.

Het is de eerste internationale olijfoliewedstrijd die niet alleen de beste extra vergine olijfolie toekent, maar ook het beste olijflandschap, volgens verschillende criteria, waaronder duurzaamheid, biodiversiteit, respect voor het milieu en harmonie met hun omgeving.

De editie van 2013 volgde de richtlijnen van vorig jaar: terwijl twee expertpanels - de olieproeverij en de landschapspanel - oliën en foto's uit de hele wereld onderzochten en beoordeelden, met een overwicht uit Italië en Spanje, werd het oude kasteel van het dorp dat nu is omgebouwd tot een openbaar gebouw bood onderdak aan een interessante archeologische expositie over de productie en consumptie van olie en wijn in de omgeving, en een aantal conferenties en workshops.

Op dag één berichtten een aantal wetenschappelijke sprekers zoals Prof. Maurizio Servili (Universiteit van Perugia), Prof. Claudio Massimo Colombo (Molise University) en Dr. Biagio Zullo (Science and Technology Park of Molise) over de Italiaanse olijfoliekwaliteit. parameters en mogelijkheden, en over het mogelijke gebruik van olijvenpulp en afvalwater afkomstig van het malen van olijven.

Op dag twee bespraken de sprekers de kwaliteit van olijfolie in zijn verschillende aspecten. Generaal Cosimo Piccinno (anti-geavanceerd korps van Carabinieri) en luitenant-kolonel Amedeo De Franceschi (korps van boswachters) spraken over het gevaar van fraude en voedselvervalsing en de onderzoeks- en operatiemiddelen om ze te voorkomen en te onderdrukken, en wees er ook op dat de oorsprong certificering is een fundamentele troef om zowel de veiligheid van de consument als het werk van de producenten te behouden. Dit sluit perfect aan bij het belang van het behouden en onderschrijven van het land en landschap waar olijfolie wordt geboren, producten, plaatsen en mensen met elkaar verbinden.

Prof. Achille Ippolito (La Sapienza University of Rome en coördinator voor de interuniversitaire Sapienza-Tuscia en Molise University Ph.D. in Environment and Landscape Planning and Management) sprak over welzijn en landschapskwaliteit, gebaseerd op de culturele traceerbaarheid.

Angela Galasso, vertegenwoordiger van Aicare (Italiaans agentschap voor duurzame en ethische landbouw op het platteland) sprak over de activiteiten van de vereniging en introduceerde de Olio Giusto (eerlijke olijfolie) Award die zal worden toegekend aan de meest ​"ethische” olijfoliecoöperatieve producent die zich bij het netwerk aansluit.

Gino Celletti, de panelleider van de New York-competitie, illustreerde de mogelijkheden van verschillende lokale variëteiten (Molise telt 19 verschillende cultivars), terwijl Himeyo Nagatomo - een Japanse professionele proever en onderdeel van de internationale jury - sprak over de verwarde regulering van olijfolie in Japan.

Op dag drie, net voor de bekendmaking van de prijzen, presenteerden de promovendi de resultaten van hun workshop over toerisme, cultuur en extra vergine olijfolie, waarbij ze interessante projecten voorstelden voor de toeristische en culturele exploitatie van Molise, een land vol natuurlijke schoonheid, uitstekende producten en tradities.

Voor de wedstrijd werden achtenvijftig extra vierge olijfolie uit verschillende gebieden - van Molise tot Uruguay, beoordeeld op fruitige en conventionele of biologische teelt. Die beoordelingen werden vervolgens gecombineerd met de resultaten van de landschapsexperts, waarbij foto's van olijfboomgaarden en oliemolens werden geëvalueerd, onderverdeeld in de traditionele (wilde) of innovatieve (hoge dichtheid) categorieën.

De resultaten lieten een sterke correlatie zien tussen de kwaliteit van het landschap van een boerderij en de olie die het produceerde. Spanje en Italië wonnen bijna elke categorie, ook al bleken Spaanse boerderijen beter te zijn dan Italiaanse in het verzorgen en tentoonstellen van het landschap, met enkele uitzonderingen natuurlijk.

Een speciale prijs werd toegekend aan Agroland Cultivos uit Uruguay, wiens landschap werd overwogen ​"een model” door de landschapsjury.

• Extrascape