Producenten, professionals uit de voedingsindustrie en journalisten zullen aanwezig zijn op de 2018 NYIOOC op 26 april -- en velen zullen blijven voor een uitgebreide 6-daagse cursus in sensorische beoordeling van olijfolie.
Maximaal 200 olijfolieproducenten, professionals uit de voedingsindustrie en journalisten zullen de 2018 bijwonen NYIOOC World Olive Oil Competition evenement op 26 april in New York — en velen zullen nog wat langer in de stad blijven voor een uitgebreide 6-daagse cursus in sensorische beoordeling van olijfolie.
Om 4 uur de zesde jaargang NYIOOC evenement begint met een olijfolieproeverij met olijfolie uit 28 landen, zeiden de organisatoren, met lekkernijen bereid door de International Culinary Center en muziek van de Juilliard School.
Om 5 uur worden de resultaten van de wedstrijd bekend gemaakt tijdens een persconferentie Live uitzending. De persconferentie van vorig jaar werd bekeken door ruim 7,000 kijkers over de hele wereld, waaronder vermoedelijk olijfolieproducenten zelf die op zoek waren naar hun merken onder de winnende inzendingen.
De avond gaat verder met een feest met olijfolie-martini's en meer culinaire creaties in combinatie met de bekroonde oliën.
De NYIOOC World Olive Oil Competition is de grootste olijfoliekwaliteitswedstrijd en de jaarlijkse lijst van prijswinnaars wordt algemeen beschouwd als de meest vertrouwde gids voor de beste extra vierge olijfolie van het jaar. Het evenement van dit jaar heeft een ongekende 1,000 inzendingen getrokken, wat de organisatoren ertoe aanzet om sluit inschrijving vorige maand.
De resultaten van de wedstrijd worden bekend gemaakt op de laatste dag van de jurering, live uitgezonden online. en gesyndiceerd via internationale media.
De 6-daagse sommeliercursus begint op 30 april om de International Culinary Center in SoHo in New York, waar experts uit vijf landen de evaluatie van olijfolie zullen onderwijzen in een certificaatprogramma ontworpen door de by Olive Oil Times Education Lab kennis en smaakervaring bij te brengen in een snel en dynamisch curriculum.
Tijdens de bijna uitverkochte cursus zullen meer dan 120 olijfolies worden geproefd, terwijl studenten onderwerpen verkennen variërend van olijfolieproductie, chemie, voedselcombinaties, kwaliteitsborging en geavanceerde sensorische beoordeling.
Meer artikelen over: NYIOOC Wereld 2018, Olijfoliesommelier
Februari 8, 2024
39 compleet Sommelier Certification Program in Londen
Olijfolieprofessionals en -liefhebbers voltooiden een praktijkgericht sensorisch analyseprogramma, waarbij ze de nuances van de productie en kwaliteitsevaluatie onder de knie kregen om hun carrière naar een hoger niveau te tillen en nieuwe initiatieven te lanceren.
Februari 23, 2024
Sommelierprogramma keert terug naar New York
Het vijfdaagse programma omvat sensorische beoordeling, beste productiepraktijken, gezondheid en voeding, culinaire toepassingen, kwaliteitsborging en meer.
November 1, 2023
Olijfoliesommelierprogramma gaat naar Londen
De Olive Oil Times Education Lab keert terug naar het centrum van Londen met zijn vijfdaagse Sommelier Certificate Program.
Jun. 5, 2023
38 compleet Sommelier Certification Program in New York
Professionals en liefhebbers van over de hele wereld volgden een intensieve cursus van een week over de kwaliteit van olijfolie en sensorische beoordeling.