Olijfolie en het Keto-dieet

Het ketogene dieet is de laatste jaren enorm in populariteit gestegen sommige marktanalisten verwacht dat de naleving van het eetprogramma het komende half decennium zal blijven groeien. Het dieet is al goed ingeburgerd in Europa en Noord-Amerika en wordt ook in Azië steeds populairder.

Het op vet gerichte dieet werd van oudsher gebruikt om kinderen en volwassenen met epilepsie te behandelen. Moderne studies hebben echter aangetoond dat het volgen van een ketogeen dieet nog een aantal andere kan hebben gezondheidsvoordelen, inclusief gewichtsverlies en het verminderen van de effecten van Type 2 diabetes.

Het dieet werkt doordat aanhangers koolhydraten en eiwitten vervangen door zowel verzadigde als onverzadigde vetten. Veel gezondheidsexperts en enthousiaste volgers van het ketogene dieet zeggen dat het opnemen van extra vierge olijfolie in het dieet een geweldige manier is om de werkzaamheid ervan te verbeteren.

Wat is het ketogeen dieet?

Het ketogene dieet - deze kortom - is voornamelijk gebaseerd op de consumptie van vet, waarbij minder nadruk wordt gelegd op de andere twee macronutriënten - eiwitten en koolhydraten.

Hoewel de verhoudingen variëren afhankelijk van het individu en hun doelen, bestaat de calorie-inname van aanhangers van het keto-dieet meestal uit slechts vijf tot tien procent koolhydraten en 10 tot 15 procent eiwit, terwijl de rest van het dieet uit vet bestaat.

Het idee achter het dieet is om ketose te bereiken, een toestand waarin het lichaam en de hersenen overschakelen van het afbreken van koolhydraten naar het verwerken van vetten als de primaire energiebron.

Tijdens ketose zet het lichaam vet om in ketonen, die vervolgens worden omgezet in energie. Aan het begin van het dieet verbrandt het lichaam alleen nieuw geconsumeerd vet, maar naarmate het lichaam zich aanpast, begint het ook opgeslagen vet af te breken.

Omdat het lichaam terugkeert naar deze alternatieve brandstofbron, is het belangrijk om niet te veel koolhydraten te consumeren, omdat het snel weer zal worden omgezet in het gebruik van deze macronutriënt als brandstof.

Gezondheidsvoordelen van het ketogene dieet

Als het op de juiste manier wordt beheerd, kan het ketogene dieet verschillende gezondheidsvoordelen opleveren voor de aanhangers.

Het belangrijkste gebruik van het ketogene dieet is om af te vallen. Nadat het lichaam alle koolhydraten heeft verbrand, zet het alleen vet om in energie, waardoor er veel meer calorieën worden verbrand. Er zijn ook aanwijzingen dat diëten met veel vetten en eiwitten verzadigender zijn en ertoe leiden dat deelnemers in het algemeen minder calorieën consumeren.

Onderzoek suggereert dat het ketogene dieet ook het risico op hartziekte en het risico op metabool syndroom (dwz hoge bloeddruk, hoog cholesterol en hoge bloedsuikerspiegel) verminderen door het lichaamspeil te verhogen ​"goede ”cholesterolen en het verlagen van het niveau van ​"slechte ”cholesterol.

Het volgen van het ketogene dieet kan ook de gevolgen van insulineresistentie en diabetes type 2 verzachten. Er is ook enig bewijs (hoewel het verre van overtuigend is) dat suggereert dat het ketogene dieet ook gunstig kan zijn voor acne, kankerpreventie, polycysteus ovariumsyndroom en sommige neurale ziekten, waaronder ziekte van Alzheimer.

Met betrekking tot diabetes, kankerpreventie en acne kan het ketogene dieet nuttig zijn omdat het de insuline van het lichaam opgebruikt en voorkomt dat het zich ophoopt in de bloedbaan. Insuline helpt de groei van kankercellen te stimuleren en te veel ervan in het bloed kan leiden tot insulineresistentie en diabetes.

Onderzoekers weten nog steeds niet waarom het ketogene dieet nuttig kan zijn bij het verzachten van de gevolgen van neurodegeneratieve ziekten, maar theoretiseren dat wanneer vet wordt omgezet in ketonen en naar de hersenen wordt gestuurd, het kan werken als een beschermende laag op de hersencellen.

Olijfolie en het ketogene dieet

Aangezien ongeveer 70 procent van de calorie-inname van het ketogene dieet afkomstig is van vet, is het belangrijk om de juiste soorten te eten.

Het consumeren van aanzienlijke hoeveelheden enkelvoudig onverzadigde vetten is belangrijk voor het verbeteren van de werkzaamheid van het ketogene dieet. Om deze reden past extra vierge olijfolie - die voor ongeveer 73 procent uit enkelvoudig onverzadigde vetten bestaat - perfect in het ketogene dieet.

De consumptie van extra vierge olijfolie als onderdeel van het dieet vormt niet alleen een aanvulling op veel van de bovengenoemde gezondheidsvoordelen, maar ook op sommige bewijs suggereert dat het een van de geprefereerde vetten is om te verteren door een lichaam dat in ketose verkeert.

Extra vierge olijfolie is ook rijk aan antioxidanten, die kunnen helpen bij het opnemen van de broodnodige voedingsstoffen in voedsel. Aangezien een beperkt aantal koolhydraten cruciaal is voor het succes van ketogene diëten, helpt het eten van salades met extra vierge olijfolie of gegrilde groenten het lichaam om het meeste uit deze voedingsmiddelen te halen.

Bovendien is extra vierge olijfolie rijk aan polyfenolen, Omega-3- en omega-6-vetzuren, allemaal gezonde verbindingen die het lichaam helpen goed te functioneren.

Naast de gezondheidsvoordelen van het toevoegen van extra vierge olijfolie aan het ketogene dieet, is er ook de smaakfactor.

Van het toevoegen aan salades tot het bakken van eieren erin, extra vierge olijfolie is een veelzijdig kookingrediënt dat kan helpen om wat variatie en complexiteit toe te voegen aan een keto-maaltijdplan.

• WebMD
• Healthline