Door het blauwe glas naar de oorsprong van geweldige olijfolie

Azienda Agricola Colle Para

Volgende maand sluit ik me aan bij een multidisciplinaire jury in Molise, Italië, om de winnaars van de eerste Extrascape-competitie te bepalen. Heeft de wereld echt nog een olijfoliewedstrijd nodig?

Elk seizoen wervelen, nippen en onderzoeken juryleden van Los Angeles tot Peking monsters op hun organoleptische kwaliteiten en verklaren ze 's werelds beste olijfolie (en godzijdank doen ze dat). Maar er is nog een ander verhaal dat verteld moet worden.

Nu meer dan ooit moeten we ons zorgen maken over het verhaal achter de fles en kijk naar de boerderij waar het vandaan komt. Ook ethiek, duurzaamheid, historisch erfgoed en harmonie met de omgeving moeten worden afgewogen.

Extrascape zal door het kobaltblauwe proefglas kijken naar de oorsprong van geweldige olijfolie en het belang erkennen van de boerderij en het landschap bij de creatie van 's werelds beste olijfolie.

Inzendingen worden eerst beoordeeld door een panel van professionele proevers voordat ze een nieuwe ronde van technische analyse ondergaan door de afdelingen landbouwwetenschappen en landschapsarchitectuur van een drietal Italiaanse universiteiten. Ten slotte zal een jury alle aanbevelingen in overweging nemen en de uitkomst bepalen.

De winnaars worden bekendgemaakt tijdens een mei-ceremonie in Molise die samenvalt met een plaatselijk evenement, La Carrése. Ze worden gehuldigd tijdens een speciale tentoonstelling in het bekende restaurant in Chicago Strand, en geprofileerd in deze pagina's en de internationale pers.

De eerste Extrascape-wedstrijd zal een eerbetoon zijn aan de geweldige olijflandschappen van de wereld en een erkenning van de simpele waarheid dat geweldige olijfolie alleen uit een geweldig landschap kan komen.

Producenten kunnen zich registreren hier.