Proeflokaal Tasvila toont internationale selectie van olijfolie

De oude olijfmolen, La Moraleda, van Santa Cruz del Valle in Andalusië, Spanje, heeft onlangs een nieuwe internationale proefruimte geopend als onderdeel van het bestaande museum voor extra vierge olijfolie van mediterrane landen.

De stad heeft slechts 444 inwoners, maar dankzij een initiatief van het stadsbestuur en de niet-gouvernementele organisatie Gloria Olivae werd de kleine gemeenschap in 2010 op de olijfoliekaart gezet met de opening van het monumentale museum, waar traditionele apparatuur voor het verwerken van olijfolie.

Het nieuwe centrum herbergt al 150 verschillende Spaanse olijfoliemonsters, maar wil dit aantal verhogen tot 2,500, met niet alleen olijfolie uit Spanje, maar ook uit andere mediterrane landen en olijfolieproducerende landen over de hele wereld.

Gehoopt wordt dat er een permanente tentoonstelling zal worden opgericht, waar hoogwaardige olijfoliemonsters worden getoond als onderdeel van een zogenaamde olie ​"bibliotheek” in de molen.

De president van Gloria Olivae, Manuel Ignacio Sánchez Fuentes, heeft benadrukt dat hoewel het verkrijgen van een groot aantal monsters belangrijk was, kwaliteit ook een aandachtspunt zou zijn, en dat het display zou helpen om bekendheid en publiciteit te geven aan olijfolie van goede kwaliteit van over de hele wereld.

Naar verwachting zal het centrum ook deel uitmaken van de Tiétar Valley Olive Oil Route, die zich al in de planningsfase bevindt. Men hoopt dat het centrum een ​​ontmoetingsplaats zal zijn voor mediterrane burgers, door de gemeenschappelijke band van de olijventeelt, extra vergine olijfolie en het mediterrane dieet.

Foto's: Diario de Avila

In het centrum zullen een aantal activiteiten rond olijfolie vanuit verschillende disciplines en benaderingen worden gehouden, waaronder proeverijen, diëten, gastronomische combinaties en gerichte lezingen voor het grote publiek. Daarnaast zullen er ook conferenties en debatten voor deskundigen en vertegenwoordigers van de industrie worden gehouden. Mediterrane dieet- en olijventeelttrainingen zullen ook deel uitmaken van het programma.

De opening van het centrum, die plaatsvond op de 20^th van mei, met proeverijen van high-end producenten zoals Oro Bailén uit Jaén, Masía El Altet uit Alicante en een enkele variëteit van de Sevilliaanse Arbequina, Basilippo de la Hacienda Merrha.

Ook te proeven waren traditionele snoepjes gemaakt van olijfolie en lokale limonade typisch voor Santa Cruz del Valle. Bezoekers uit de regio en ook uit heel Spanje en de wereld konden ook genieten van traditionele muziek uitgevoerd door lokale volksgroepen en genieten van een typisch dessert van de regio, Sopetón, dat bestaat uit brood gebakken en gedrenkt in olijfolie, dat is later bedekt met suiker en vers sinaasappelsap.

Het proeflokaal zal ook een nieuwe humanitaire benadering hebben, in die zin dat het een bank wil opzetten die donaties van olijfolie accepteert voor voedselbanken, gezondheidsprojecten en organisaties tegen honger over de hele wereld.

• Dagboek van Avila


• Cinco Olivas


• Europa Press