olijfolie proeven
Maart 13, 2024
De opkomst van fietsen in Italiaanse olijfgaarden
In Umbriรซ en Lazio organiseren boerderijen en sportgroepen fietstochten in de olijfgaarden, zodat bezoekers kunnen genieten van het landschap en lokale olijfproducten kunnen proeven.
September 11, 2023
Bekroonde EVOO, lokale keuken verwent de zintuigen op Hvar
Eva Marija ฤurin daagde gasten tijdens een diner uit om te beslissen welke extra vierge olijfolie het beste bij lokale gerechten paste.
Augustus 24, 2023
Culturele evenementen in Zuid-Italiรซ Combineer muziek, natuur en olijfolie
De warme Italiaanse zomeravonden worden opgefleurd door evenementen die extra vergine olijfolie combineren met artistieke en culturele uitingen.
Oktober 25, 2022
De smaken van extra vierge olijfolie
Talloze factoren beรฏnvloeden de smaken van extra vierge olijfolie. Het begrijpen van de basisprincipes kan tot bevredigende resultaten leiden.
Oktober 24, 2022
Onderzoekers in Spanje onderzoeken positieve organoleptische kenmerken van EVOO
Een studie identificeert nieuwe methoden om de organoleptische profielen van extra vierge olijfolie beter te begrijpen.
Jun. 22, 2022
Wetenschappers identificeren gen dat verantwoordelijk is voor het aroma van olijfolie
Onderzoekers hebben vastgesteld dat boeren door het 13-HPL-gen te manipuleren het aroma van olijfolie kunnen voorspellen of nieuwe cultivars met specifieke aroma's kunnen creรซren.
Januari 20, 2022 De Basis
Augustus 26, 2021 Gezondheid
Bepaalde voedingseiwitten verminderen de bitterheid en scherpte van EVOO
Jun. 17, 2021 Wereld
Februari 17, 2021 Business
Olijfolietoerisme naar het populairste eiland van Griekenland
Februari 16, 2021 Nieuwsbriefs
Februari 6, 2021
Een baanbrekend blind sensorisch panel in Tunesiรซ
Een groep jonge blinde Tunesiรซrs vraagt โโom certificering van haar proeverijpanelprogramma.
December 20, 2019
Olive Council valideert rood proefglas
De Internationale Olijfraad heeft een nieuw rood granaatglas goedgekeurd voor het proeven van olijfolie
April 3, 2019
Gezichtsherkenning kan smaaktests aanvullen
Onderzoekers ontwikkelen gezichtsherkenningssoftware met als doel de nauwkeurigheid van paneltests te verbeteren.
November 5, 2018
Nieuwe olijfolieconsumentengids in Nederland
Wilma van Grinsven-Padberg wil consumenten net zo enthousiast maken voor olijfolie als zij.
April 12, 2018
Rij in Spanje over proefpanelen warmt op
Twee kanten van de Spaanse olijfoliesector willen dat de minister van Landbouw, Visserij, Voedselvoorziening en Milieu beslist over de toekomst van proefpanels.
Februari 12, 2018
Zesde 'ExtraLucca' presenteert enkele van de beste van Italiรซ
In het hertogelijk paleis van Lucca wordt een tweedaagse tentoonstelling gehouden van geselecteerde Italiaanse extra vergine olijfolie.
Januari 16, 2018
Olijfolieproeverijprogramma om te volgen NYIOOC
Op 30 april komt de olijfolie Sommelier Certification Program keert terug naar New York International Culinary Center (ICC) voor een intensieve 6-daagse cursus in sensorische evaluatie van olijfolie.
Jul. 7, 2015
Workshop om de proefvaardigheden van olijfolie te verbeteren
Twee van 's werelds meest ervaren olijfolieproevers, Paul Vossen en Richard Gawel, hebben een eendaagse workshop georganiseerd om olijfolieproevers naar een hoger niveau te tillen.
Februari 18, 2015
UC Davis Olive Center plant een tweedelige cursus sensorische evaluatie voor de lente
Het UC Davis Olive Center zal in juni zijn cursus sensorische evaluatie geven in het Silverado Vineyards Sensory Theatre.
Januari 13, 2015
In het land van melk en honing, afkeer van bitter en scherp EVOO
Consumenten op een handelsbeurs in Zรผrich hadden een hekel aan de bittere en scherpe smaak van hoogwaardige EVOO's.
November 28, 2014
Twee trainingen in Verona voor aspirant-olijfolie-experts
Twee olijfolietrainingen in Verona komende maart zullen samenvallen met de internationale wijnwedstrijd en expositie Vinitaly.
November 22, 2014
Proefschool van Valencia promoot uitmuntendheid in olijfolie
De Escuela Valenciana de Cata organiseerde de nieuwste in haar reeks educatieve programma's over het produceren, gebruiken en delen van extra vierge olijfolie.
Mei. 22, 2014
Trade Group biedt olijfolieproeverij aan
Extra Virgin Alliance houdt vlak voor de Fancy Food Show in New York een proefseminar voor inkopers en culinaire professionals.
Mei. 7, 2014
Olijfoliecursus overspant de reis van boom naar tafel
Een nieuwe cursus van de International Olive Oil School leidt deelnemers door de basisprincipes van olijfolieproeven en foodpairing-technieken.
Februari 6, 2014
Olijfolie-onderdompelingscursus komt naar New York City
De National Organization of Olive Oil Tasters (ONAOO) organiseert volgende maand een vijfdaagse proefcursus bij Del Posto in New York.