olijfolie proeven
December 4, 2025
Onderzoek koppelt € 1.1 miljard aan verliezen aan de variabiliteit van de smaakpanels in Spanje
Volgens onderzoekers blijft de variabiliteit bij proefpanels de Spaanse olijfoliesector ondermijnen. Verkeerde classificaties kosten de producenten in tien jaar tijd meer dan € 1.1 miljard.
Jun. 19, 2025
In Potoci luidt een proeflokaal een nieuw tijdperk in voor Bosnische olijfolie
De olijfolie-industrie in Bosnië en Herzegovina groeit, met de opening van de eerste olijfolieproefruimte van het land en inspanningen om de kwaliteit en internationale erkenning te bevorderen.
Mei. 31, 2025
37 compleet Olive Oil Times Sommelierprogramma in New York
Zevenendertig professionals voltooiden de vijfdaagse Olive Oil Times Cursus Sommelier-certificering in Manhattan, waarin u sensorische analyse, best practices voor productie, gezondheidsvoordelen en meer onder de knie krijgt.
Jul. 23, 2024
Fustiness en ranzigheid zijn de meest voorkomende gebreken bij inzendingen voor wereldcompetities
Gebreken zorgen ervoor dat olijfolie niet in aanmerking komt als extra vierge, terwijl de smaak- en gezondheidsvoordelen ervan afnemen.
Mei. 23, 2024
Eerste OlivitalyMed-festival geprezen als succes in Cilento
Tijdens het evenement, waarbij extra vergine olijfolie in Campanië en Italië onder de aandacht werd gebracht, werden ook conferenties georganiseerd over koken, gezondheid, toerisme en wetenschap.
Maart 13, 2024
De opkomst van fietsen in Italiaanse olijfgaarden
In Umbrië en Lazio organiseren boerderijen en sportgroepen fietstochten in de olijfgaarden, zodat bezoekers kunnen genieten van het landschap en lokale olijfproducten kunnen proeven.
September 11, 2023 Eten en koken
Bekroonde extra vierge olijfolie, lokale gerechten die de zintuigen strelen op Hvar
Augustus 24, 2023 Proeven
Culturele evenementen in Zuid-Italië Combineer muziek, natuur en olijfolie
Oktober 25, 2022 De Basis
Jun. 22, 2022 Proeven
Wetenschappers identificeren gen dat verantwoordelijk is voor het aroma van olijfolie
Januari 20, 2022
De essentiële gids voor extra vierge olijfolie
Wat maakt een olijfolie 'extra vierge'? Hoe wordt EVOO gemaakt en waarom is het de gezondste bakolie? Wij hebben antwoorden.
Augustus 26, 2021
Bepaalde voedingseiwitten verminderen de bitterheid en scherpte van extra vierge olijfolie
De bevindingen kunnen de weg vrijmaken om de aantrekkingskracht van extra vierge olijfolie te vergroten voor consumenten die zich afkeren van bittere en scherpe smaken.
Jun. 17, 2021
Olijfolie Sommelier-programma gaat naar Kroatië
De Olive Oil Times Education LabHet vlaggenschip van het vijfdaagse sommelierprogramma wordt gepresenteerd in Postira, Kroatië, dat samenvalt met het vierde jaarlijkse Wereldkampioenschap Olijvenpluk en de lokale olijvenoogst in oktober.
Februari 17, 2021
Olijfolietoerisme naar het populairste eiland van Griekenland
Anita Zachou is vastbesloten om van Mykonos een toonaangevende toeristische bestemming voor olijfolie te maken, ook al produceert het eiland zelf geen EVOO.
Februari 16, 2021
Olive Oil Times Lanceert portaal voor afstandsonderwijs
Vooraf opgenomen videolessen en live, interactieve workshops behandelen onderwerpen variërend van olijventeelt en olieproductie tot proeven, voeding en gezondheid.
Februari 6, 2021
Een baanbrekend blind sensorisch panel in Tunesië
Een groep jonge blinde Tunesiërs vraagt om certificering van haar proeverijpanelprogramma.
December 20, 2019
Olive Council valideert rood proefglas
De Internationale Olijfraad heeft een nieuw rood granaatglas goedgekeurd voor het proeven van olijfolie
Augustus 23, 2016
Olijfoliesommeliercursus uitverkocht
De volgende sessie is van 3-10 februari 2017, wanneer alle drie de niveaus van de cursus worden gehouden. De inschrijving voor de sessie van februari begint dit najaar.
Augustus 19, 2016
5 eenvoudige manieren om te weten dat uw olijfolie een afzetterij is
Dus je hebt geld uitgegeven aan extra vergine olijfolie, maar heb je gekregen waar je voor betaald hebt? Hier zijn vijf duidelijke tekenen dat je bent opgelicht.
April 14, 2016
International Culinary Center om Olijfolie Sommelier Certificering aan te bieden
De directeur van het nieuwe programma, Curtis Cord en Dorothy Hamilton, de oprichter van de International Culinary Center, kondigde het gezamenlijke project aan op de NYIOOC persconferentie vandaag.
Februari 16, 2016
Feitencontrole: 3 veelvoorkomende mythen over de kwaliteit van olijfolie
Laten we wat verwarring wegnemen over drie fundamentele kenmerken van vloeibaar goud.
Februari 1, 2016
Cursus voor gevorderde proevers bij McEvoy Ranch
Op 8 februari zal de bekende onderzoeker Agustí Romero een cursus geven waarin de oorzaken van verschillende eigenschappen van olijfolie worden onderzocht.
Jul. 7, 2015
Workshop om de proefvaardigheden van olijfolie te verbeteren
Twee van 's werelds meest ervaren olijfolieproevers, Paul Vossen en Richard Gawel, hebben een eendaagse workshop georganiseerd om olijfolieproevers naar een hoger niveau te tillen.
Februari 18, 2015
UC Davis Olive Center plant een tweedelige cursus sensorische evaluatie voor de lente
Het UC Davis Olive Center zal in juni zijn cursus sensorische evaluatie geven in het Silverado Vineyards Sensory Theatre.
Januari 13, 2015
In het land van melk en honing, afkeer van bittere en scherpe extra vierge olijfolie
Consumenten op een handelsbeurs in Zürich hadden een hekel aan de bittere en scherpe smaak van hoogwaardige EVOO's.