Wereld
Je hebt niet echt een excuus nodig om Italië en zijn schoonheid te bezoeken, zoals de suggestieve stad Verona - waar Romeo en Julia leefden en stierven, volgens het drama van Shakespeare - en de pittoreske olijfgaarden rond het Gardameer.
Als u nog een reden nodig heeft om Verona te bezoeken, denk dan eens aan de internationale wijncompetitie en expositie Vinitaly, van 22 tot 25 maart 2015, en het gelijktijdige Sol&Agrifood-evenement gewijd aan extra vergine olijfolie en andere uitstekende voedingsproducten. Het evenement is belangrijk voor degenen die met wijn en olie werken, of het onderwerp nog bestuderen.
O'Live & Italy, een project ter bevordering van de olijfoliecultuur in het gebied van het Gardameer, zal in de week vóór Vinitaly twee trainingen aanbieden, waarbij deelnemers naar lokale boerderijen worden gebracht om extra vergine olijfolie rechtstreeks van de producenten te proeven. Exposanten van Sol&Agrifood.
De training zal worden geleid door een team van experts van hoog niveau, bestaande uit Dr. Barbara Alfei (panelleider en deskundige proever van monovarietal extra vierge olijfolie), Dr. Antonio Giuseppe Lauro (panelleider van de New York International Olive Oil Competition) en Dr. Marco Antonucci (schrijver en journalist in de EVOO-sector).
De 6-daagse professionele cursus, goedgekeurd door de regio Lombardije, wordt geleid door Lauro. De cursus wordt gehouden van 16 - 21 maart en stelt degenen die slagen voor de vier proeftests in staat om het Sensory Aptitude-certificaat te behalen dat nodig is voor inschrijving op de Nationale Lijst van Technici en Olijfolie-expertproevers in Italië.
De International Master duurt vijf dagen, vanaf 16 maartth naar 20th, en het zal worden gehouden onder het beschermheerschap van ASSAM, het Agricultural Services Agency van de regio Marche, dat zich in het bijzonder toelegt op het behoud en de promotie van monocultivar extra vierge olijfolie.
De International Master is bedoeld voor diegenen die een uitgebreide cursus willen volgen waarmee ze naar huis kunnen gaan met een grote rijkdom aan cultuur, ervaring en kennis over olijfolie.
In beide gevallen zijn de officiële talen van de training Engels en Italiaans en omvat het lesplan meer dan 40 begeleide proeverijen van extra vergine olijfolie van over de hele wereld, 4 culturele diners om de mogelijke overeenkomsten tussen eten en olijfolie te verkennen en complete educatief materiaal dat aan het einde van de ervaring aan de deelnemers wordt gegeven.
De training wordt gehouden in Toscolano Maderno, een prachtig dorp aan de westelijke oever van Garda, in het hoofdkantoor van de vereniging, het Casa del Tempo Ritrovato. Dit is een oud gerestaureerd landhuis met een kleine B&B en een eigen molen. De deelnemer aan de training zal daar en in andere plaatselijke herbergen worden ondergebracht.
De programma's bieden een zeldzame kans om je kennis over olijfolie te verbreden, terwijl je een charmant deel van Noord-Italië bezoekt en Vinitaly en Sol&Agrifood bijwoont.
Zie ook:Cursusinformatie en aanmeldingsformulier (PDF)Meer artikelen over: cultuur, onderwijs, Italiaanse olijfolie
Januari 3, 2024
Europa kent de BOB-status toe aan de Turkse Çizik Zeytini-tafelolijven
Turkije heeft nu een door de EU beschermde status voor drie tafelolijfvariëteiten, terwijl het wacht op de certificering van een beschermde oorsprongsbenaming voor nog eens drie.
December 15, 2023
Maak kennis met de start-ups in Midden-Italië die verlaten olijfgaarden nieuw leven inblazen
De startup Ager Oliva in Toscane en de vereniging Le Olivastre in Umbrië zetten zich in voor het herstel van verlaten olijfgaarden door middel van adoptieplannen voor burgers en bedrijven.
Jun. 20, 2023
Recensies Giet binnen voor Starbucks Oleato
Van indigestie tot aangenaam nootachtige tonen, klanten in de Verenigde Staten en Europa zijn tot gemengde conclusies gekomen over de met olijfolie doordrenkte koffiedranken.
Jun. 26, 2023
Canneto Sabino: een levende erfenis van Sabina's olijfolietraditie
Met eeuwenoude wortels symboliseert de duizendjarige Canneto Sabino de geschiedenis en traditie van de olijfolieproductie in het zuidoosten van Lazio.
April 9, 2024
Het Farm-to-Table-restaurant brengt het Kretenzische dieet terug in de mode
De eigenaar en managers van Peskesi werken eraan om het Kretenzische dieet opnieuw te introduceren bij zowel de lokale bevolking als toeristen.
Mei. 30, 2023
Dakos, de Kretenzische Meze, heeft een momentje
Tomaat, fetakaas en olijfolie op een gerstebeschuit maken dakos tot een zomers gerecht dat maar weinigen kunnen weerstaan.
Februari 28, 2024
Córdoba Festival promoot lokale olijfolie tegen de achtergrond van oogstuitdagingen
De organisatoren noemden het evenement een kans voor lokale producenten om hun producten te promoten na een veeleisende oogst.
Jul. 5, 2023
Initiatief in Italië om de olijventeelt in de Apennijnen te herstellen
De 1,200 kilometer lange bergketen herbergt 207,000 hectare verlaten olijfgaarden, die de Italiaanse olijfolieproductie aanzienlijk zouden kunnen verhogen.