Madridfusión, dat morgen van start gaat en vrijdag doorgaat in de hoofdstad van Spanje, viert zijn 10th Jubileum met een meer wendbare en leuke enscenering die zal uitlichten "micro-interventies. "
"De huidige formule was uitgeput en we wilden dit gastronomische congres opnieuw uitvinden”, aldus de voorzitter van Madridfusión, José Carlos Capel. Na een decennium de wereld de nieuwste technische en culinaire innovaties te hebben aangeboden onder leiding van de belangrijkste koks, Madridfusión-programma dit jaar zal de focus liggen op gebak door de viering van Dulce-fusie (Sweet Fusion) en over nieuwe technieken met zeevruchten.
Ook extra vierge olijfolie zal op het congres aanwezig zijn. Villa Campestri's Oleoteca (Olijfoliecentrum) en zijn OliveToLive-systeem, ontworpen door de eigenaar van Villa Campestri, Paolo Pasquali, is een van de genomineerden voor Beste Ontwerp en Technologische Innovatie. Deze Oleoteca is in december in Spanje geïntroduceerd door de Spaanse kok María José San Román in haar restaurant El Monastrell in Alicante.
gastrofestival
Madridfusión gaat voor het derde jaar de straat op met Gastrofestival, waardoor de stad Madrid een van de belangrijkste culinaire evenementen ter wereld wordt door een intens activiteitenprogramma in meer dan 300 etablissementen en instellingen door de hele stad.
Gastrofestival zet bij deze gelegenheid in op gezondheid met "Gastrosalud, ”gewijd aan het promoten van culinaire gewoonten met gezonde kooklessen en voedingsworkshops, biologische menu's in restaurants en gezondheids- en schoonheidsbehandelingen met fruit, chocolade en kruiden.
Evenzo kunnen wijnliefhebbers genieten "Enofusion” een breed scala aan proeftrainingen, rondleidingen door de stad en zelfs een onafhankelijk muziekfestival in het centrum van Madrid.
Diner met de sterren
In deze editie, "Madrid Gastronomic ”biedt de unieke gelegenheid om in uitstekende hotels en restaurants in de stad te genieten van tientallen menu's die zijn bereid door de internationale chef-koks die deelnemen aan Madridfusión. Aan het programma zullen meer dan 100 restaurants deelnemen.
Culturele ervaringen
Bars en restaurants bieden hun klanten een onberispelijke selectie van de meest traditionele "tapas” en bieren. Ook de belangrijkste cocktailbars in Madrid, zoals onder andere Le Cabrera, Chicote en O'Clock, zullen hun steentje bijdragen met hun beste combinaties.
Omdat gastronomie deel uitmaakt van cultuur, heeft Gastrofestival veel activiteiten gepland op het gebied van schilderkunst, theater, film en literatuur. "Gastrocultura” zal deze diepe verbondenheid weerspiegelen met galerijen, grote musea en instellingen van de hoofdstad met tentoonstellingen, lezingen, rondleidingen en workshops.
Mercacei-artikelen verschijnen ook in Mercacei-magazine en worden niet bewerkt door Olive Oil Times.
Gerelateerde artikelen
Jul. 6, 2023
Toename van besmettingen met olijffruitvliegen in Andalusië
Nu olijfgaarden hun meest kwetsbare ontwikkelingsstadium ingaan, zeiden de autoriteiten dat het aantal gevangen vliegen en de waargenomen schade aanzienlijk hoger was dan in voorgaande jaren.
Jun. 13, 2023
Spaanse wetgevers keuren € 2 miljard steun goed voor landbouwsector getroffen door droogte
Hoewel het grootste deel van het geld bestemd is voor verbeteringen aan de waterinfrastructuur en de veeboeren, is het bedrag dat beschikbaar is voor de olijvenboeren aanzienlijk lager.
April 3, 2024
Kwekerijen in Spanje hebben bijna geen olijfboomzaailingen meer
Hoge olijfolieprijzen aan de oorsprong, interesse van private equity en boeren die willen afstappen van meer waterintensieve gewassen voeden de tekorten.
Jun. 28, 2023
Trade Group benadrukt duurzaamheid tijdens Manhattan Tasting Event
De North American Olive Oil Association probeerde detailhandelaren, producenten en consumenten voor te lichten over de milieuvoordelen van de olijfolieproductie ten opzichte van andere opties.
Augustus 2, 2023
Spanje claimt opnieuw de eerste plaats als grootste olijfolie-exporteur naar de VS
Het wegnemen van handelsbelemmeringen en veranderingen in de strategie van Spaanse bedrijven heeft geresulteerd in een gestage toename van de export van olijfolie naar de lucratieve Amerikaanse markt.
Februari 28, 2024
Córdoba Festival promoot lokale olijfolie tegen de achtergrond van oogstuitdagingen
De organisatoren noemden het evenement een kans voor lokale producenten om hun producten te promoten na een veeleisende oogst.
April 10, 2024
Boeren protesteren tegen het Europese landbouwbeleid in Madrid
De demonstranten eisen uitzonderingen op de Europese milieuregels die volgens hen hun producten minder concurrerend maken op de wereldmarkt.
Mei. 30, 2023
Rapport onthult winnaars en verliezers op de Spaanse olijfoliemarkt
Bottelaars genieten de hoogste nettowinstmarge, boeren en molenaars verdienen veel minder en distributeurs doen het het slechtst in een nieuwe studie.