De 6e editie van de wedstrijd voor de beste landschappen met extra vergine olijfolie, Extrascape 2017, sloot een tweedaags evenement af met onder meer verschillende toespraken van experts uit het veld.
Op 9 en 10 juni was het tot de verbeelding sprekende klooster van het klooster van Jezus en Maria in San Martino in Pensilis, in Molise, het toneel van de 6th editie van Extrascape, de internationale competitie voor de beste "olijfolielandschappen.”
Deze erkenning heeft een toegevoegde waarde omdat het een belangrijk aspect van de productie van extra vergine olijfolie versterkt.- Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero
De vereniging van producenten Molisextra organiseerde het evenement, en haar leden kozen ervoor om niet deel te nemen aan de wedstrijd, als onpartijdige toezichthouders voor de evaluatiesessies die zowel de organoleptische profielen als het aspect van het land van oorsprong van extra vierge olijfolie, die Molise bereikten, behandelden uit meerdere landen.
"We hebben deze wedstrijd in het leven geroepen met de wens om niet alleen de kwaliteit van het product te belonen, maar ook het landschap, bedoeld als de toewijding van de producent om het grondgebied te beschermen en dus te beschermen”, zei een van de organisatoren, Giorgio Tamaro.
"Dit aspect wordt een belangrijke uitdrukking van kwaliteit, aangezien het nu duidelijk is dat succesvolle extra vierge olijfolie altijd afkomstig was van uitstekende landschappen, zowel uit Italië als uit het buitenland, en dit betekent een goed beheerde en gerespecteerde omgeving, ”voegde Tamaro toe. "In de loop der jaren is er nooit een dissonantie geweest tussen de winnende olijfoliën en de aangenaamheid van hun landschappen. "
De resultaten van de wedstrijd werden beoordeeld door twee besturen, respectievelijk geleid door de panellid Vitor Ugo Fratini, en door Achille Ippolito, de coördinator van een interuniversitaire PhD-cursus in landschaps- en omgevingsontwerp, -beheer en -planning aan de Sapienza Universiteit van Rome.
Dankzij de samenwerking tussen dit doctoraat en de masteropleiding in culturele landschapsplanning en promotie van de Universiteit van Molise, gecoördineerd door Luciano De Bonis, werd de eerste ochtend van het evenement gewijd aan een gearticuleerde workshop over landschapsgerelateerde onderwerpen.
In de loop van de middag werd het suggestieve klooster het decor van een 'unconference' bijgewoond door experts uit de sector die toespraken hielden over promotie, communicatie en bewustwording van producenten en consumenten in Italië en in het buitenland, met speciale aandacht voor de Verenigde Staten.
Een rondetafelgesprek over het gebruik van extra vierge olijfolie in restaurants leidde tot een levendig debat over de nieuwste trends op het gebied van foodservice.
"Het is van fundamenteel belang voor de restaurateur om extra vergine olijfolie te kennen, hoe deze te communiceren en hoe er waarde aan toe te kennen, niet alleen in de keuken maar ook in de serviceruimte”, merkte de olijfolieconsulent en eigenaar van de olijfoliewinkel op. 'Oleonauta 'in Rome, Simona Cognoli.
"Naast het voldoen aan het territoriale aspect van de keuken, is het belangrijk om de variëteit te kiezen op basis van het gerecht, waarbij wordt gestreefd naar de beste expressie met de ingrediënten en tijdens het koken, ”merkte ze op.
Op de tweede dag was olijfolie-DNA een belangrijk onderwerp, omdat het een nieuwe grens vormt in de fraudebestrijding, maar ook een instrument om de biodiversiteit te bevorderen, zoals benadrukt door Luciana Baldoni, een senior onderzoeker bij het Institute of Biosciences and Bioresources of Perugia van de National Research Council. en door vertegenwoordigers van de Carabinieri Command Unit voor milieu-, agrovoedings- en bosbouwbescherming.
De vereniging Molisextra presenteerde een project, dat in de komende maanden zal worden ontwikkeld, dat tot doel heeft aangetaste ecosystemen van olijfgaarden te herstellen onder biologische landbouw.
Het evenement werd afgesloten met de prijsuitreiking. "Deze erkenning heeft een toegevoegde waarde omdat het een belangrijk aspect van de productie van extra vergine olijfolie verbetert", aldus de winnaar van de categorie 'traditioneel landschap, conventionele extra vergine olijfolie, medium fruitig,' Lidia Antonacci.
"Als je een fles extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit opent, kun je in de eigenschappen ervan de verbindende factoren vinden met het land waartoe het behoort, '' zei de Apulische producent van Mio padre è un albero, wiens diepe band met het territorium in de naam van haar boerderij verschijnt, wat betekent: 'Mijn vader is een boom. '
De speciale onderscheiding 'Francesco Ortuso,' die werd toegewezen aan de persoon die professionaliteit, transparantie, nederigheid en vastberadenheid belichaamde bij het uitvoeren van zijn werk van het beschermen, verdedigen en verbeteren van authentieke extra vergine olijfolie, ging naar een kolonel van de Carabinieri Command Unit voor milieu, agrovoeding en bosbouwbescherming, Amedeo De Franceschi.
Een andere speciale onderscheiding ging naar het voormalige Staatsbosbeheer, dat onlangs is opgegaan in de Carabinieri-eenheid, in de persoon van generaal Rosa Patrone, met dank voor de opmerkelijke technische en menselijke bijdragen sinds de eerste editie van Extrascape.
Traditioneel Landschap Categorie Conventioneel
Lichtfruitig: Aziende Agricole Di Martino, Apulië
Medium Fruitig: Azienda Agricola Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero, Apulië
Intens fruitig: Accademia Olearia, Sardinië
Traditioneel Landschap Categorie Organisch
Licht fruitig: Azienda Agricola Caruso, Sicilië
Medium Fruitig: Fattoria Altomena, Toscane
Intens fruitig: Frantoio Franci, Toscane
Hedendaags landschap conventioneel
Lichtfruitig: El Empierdo, Dop Cordoba, Spanje
Hedendaags landschap organisch
Licht fruitig: Agricoltura Cericola, Apulië
Medium fruitig: Azienda Agricola Stefano Gregori, Marche
Speciale vermelding, Best Mill Architecture
Valle Quilimari, Chili
Extrascape-vermelding 2017
Frantoio Vicopisano, Toscane
Meer artikelen over: biodiversiteit, milieu, Italië
November 27, 2023
Producenten achter Loco Galbasa bereiken kinderdroom, kwaliteit van wereldklasse
Het Siciliaanse merk Loco Galbasa combineert het streven naar kwaliteit en de toewijding aan ecologische duurzaamheid.
April 1, 2024
Belgische boer klaagt energiebedrijf aan wegens klimaatschade
Hugues Falys wil dat energiegigant TotalEnergies een deel van de schuld op zich neemt voor het droge en warme weer dat zijn vee- en landbouwbedrijf heeft getroffen.
Februari 19, 2024
De producent hoopt dat de beleidsagenda van de nieuwe regering en de investeringen van het bedrijf om de productie uit te breiden de winstgevendheid zullen verbeteren en de lokale consumentenbasis zullen laten groeien.
Maart 7, 2024
Oude olijfgaarden op Capri zijn reservoirs van biodiversiteit
Onderzoekers traceerden de oorsprong van de olijfbomen van het eiland tot op Kreta en het vasteland van Italië en ontdekten 21 nieuwe variëteiten.
Januari 3, 2024
Onderzoekers ontwikkelen algoritme om oogstpotentieel te voorspellen op basis van klimaatgegevens
Het openbaar beschikbare algoritme is ontwikkeld met behulp van vijftien jaar aan gegevens uit Italië om te vergelijken hoe combinaties van klimatologische gebeurtenissen de daaropvolgende oogsten beïnvloedden.
December 15, 2023
Maak kennis met de start-ups in Midden-Italië die verlaten olijfgaarden nieuw leven inblazen
De startup Ager Oliva in Toscane en de vereniging Le Olivastre in Umbrië zetten zich in voor het herstel van verlaten olijfgaarden door middel van adoptieplannen voor burgers en bedrijven.
Februari 29, 2024
Autoriteiten identificeren Xylella-stam die wijnstokken en amandelen in Puglia infecteert
De nieuwe variant werd gedetecteerd in een regio die al zwaar getroffen was door Xylella fastidiosa pauca.
September 26, 2023
Hoe monovarietale olijfolie ecologische landbouw bevordert en landschappen beschermt
De productie van monovarietal extra vierge olijfolie bevordert endemische variëteiten, die minder fytosanitaire interventies vereisen, landschappen behouden en de biodiversiteit bevorderen.