De eetgewoonten in Griekenland zijn sterk beïnvloed door de financiële crisis en wereldwijde voedingstrends.
Acht jaar a financiële crisis die de wereld schokten en Griekenland bijna failliet deden gaan, hebben ook hun stempel gedrukt op de voedingsgewoonten van de Grieken. Uit een onderzoek bleek dat consumenten overgingen op meer betaalbaar voedsel, en de jongere onder hen begonnen af te drijven van de basisvoedsel van de Mediterraan dieet.
De crisis is echter niet alleen verantwoordelijk voor de verandering, aangezien moderne eettrends de eetgewoonten van consumenten in het land geleidelijk hebben verlaagd.
De Onderzoeksinstituut voor consumentengoederen in de detailhandel deed een onderzoek onder 2,000 mensen in Griekenland. Het bleek dat hun voedingsgewoonten zwaar werden beïnvloed door de financiële crisis, zowel in termen van waarde als volume. Het geld dat aan voedsel wordt uitgegeven, is tussen 21 en 2010 met 2017 procent gedaald, terwijl de hoeveelheid gekocht voedsel in dezelfde periode met 15 procent is gedaald.
Een belangrijke uitkomst van het onderzoek was dat consumenten vlees zoals rund en lam als hun belangrijkste eiwitbron zijn gaan afwijzen en zijn overgestapt op goedkopere opties zoals gevogelte en peulvruchten. Ze geven ook de voorkeur aan meer pasta en rijst dan voorheen, terwijl ze daarentegen in totaal 44 procent minder suiker hebben gebruikt.
Consumenten verminderden hun olijfolie-inname met 18 procent in de afgelopen acht jaar, en de consumptie van groenten en fruit daalde ook met respectievelijk 23 en 20 procent.
De onderzoekers hielden de financiële crisis verantwoordelijk voor veel van de patroonveranderingen, omdat het hun koopkracht beïnvloedde en hun koopvoorkeuren verschoof naar goedkopere producten.
Verder blijkt dat consumenten ook worden beïnvloed door andere parameters, zoals tv-programma's over eten, sociale media, advies van supermarktpersoneel en de pers. Maar bovenal worden ze beïnvloed door hun familie, aangezien een op de twee consumenten zei dat hun ouders en andere familieleden hun belangrijkste bronnen van voedselinformatie waren.
Uit het onderzoek bleek ook dat het mediterrane dieet meer aanspreekt bij oudere consumenten, terwijl de helft van degenen die jonger zijn dan 35 jaar de voorkeur gaven aan een verscheidenheid aan keukens.
Dit geeft een wereldwijde trend weer, merkten de onderzoekers op, waarbij het internet en de sociale media informatie van over de hele wereld kunnen leveren die in voorgaande decennia bijna onmogelijk te bereiken zou zijn, en de gewoonten van (meestal) de jongere onder ons beïnvloeden.
De situatie is dubbelzinnig en uit de onderzoeksresultaten kan geen bepaald patroon worden afgeleid.
De meerderheid van de respondenten gaf aan dat ze de voorkeur geven aan voedsel dat goed is voor hun gezondheid, maar toch zijn ze afgestapt van de mediterrane voedingsprincipes door minder olijfolie te kopen en minder groenten en fruit, zelfs als de prijzen van de twee de afgelopen jaren zijn gedaald .
Ze kopen meer peulvruchten, een ander mediterraan dieet, maar dit is meer een weerslag van de crisis dan een bewuste selectie.
Het onderzoek concludeerde dat consumenten proberen hun verlangen naar gezonder voedsel in evenwicht te brengen met hun verscheurde budget. Aan de andere kant kunnen andere factoren, zoals televisie, internet en de pers, consumenten aanzienlijk beïnvloeden, waardoor velen naar andere wegen gaan dan de mediterrane voedingsnormen.
Meer artikelen over: financiële crisis, Griekenland, Mediterraan dieet
Jul. 25, 2023
Patiënten reageren op voedingsadvies via telehealth, studieshows
Interventie via telegezondheid kan een positieve aanvulling zijn op face-to-face zorg door veranderingen in voeding en levensstijl te ondersteunen.
Oktober 23, 2023
Stijgende prijzen en nieuwe technologie trekken private equity-belangen in olijfolie aan
Analisten kijken uit naar veelbelovende financiële rendementen op de olijfoliemarkt, vooral in Spanje en Portugal.
Januari 2, 2024
Door de controleprocedures voor migranten die zich al in het land bevinden, te versoepelen, is Athene van plan de beroepsbevolking in de landbouw uit te breiden.
Oktober 26, 2023
Dure olijfolie leidt tot diefstallen in Griekenland, reageren boeren
Er werden tonnen olijfolie gestolen uit een molen in Noord-Griekenland. Ondertussen overwegen producenten op Kreta antidiefstalmaatregelen zoals GPS-trackers.
November 27, 2023
Nieuw onderzoek heeft aangetoond dat het volgen van een mediterraan dieet met minder calorieën en het verhogen van de fysieke activiteit het leeftijdsgebonden spierverlies vertraagt en het totale en visceraal vet vermindert.
Jul. 19, 2023
Onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van Hydroxytyrosol in extra vergine olijfolie
Hydroxytyrosol is een van de 25 fenolverbindingen die voorkomen in extra vierge olijfolie en speelt een rol bij het voorkomen van niet-overdraagbare ziekten.
September 6, 2023
Bekroonde Griekse producent bevordert bodemgezondheid en Patrini-olijven
Spiridon Anangnostopoulos uit Ranis heeft zijn expertise gebruikt om het ideale bodemsubstraat voor zijn olijfbomen te creëren, waardoor een lokale olijfvariëteit uit de vergetelheid is geraakt.
Oktober 31, 2023
De mondiale olijfolieproductie staat voor het tweede jaar op rij van daling
De zeven grootste olijfolieproducerende landen ter wereld zullen naar verwachting in het oogstjaar 1.97/2023 24 miljoen ton oogsten, 23 procent minder dan het gemiddelde van de voorgaande vier campagnes.