Olive Pomace gepatenteerd als substraat voor de groei van champignons

Nog een ander potentieel gebruik voor afvalverwerking van olijfolie is onlangs gepatenteerd door het spin-offbedrijf MISUR van de Universiteit van Granada, dat een substraat voor de groei van paddenstoelen heeft ontwikkeld op basis van het afvalproduct van olijfolie dat bekend staat als alperujo - of afvallen.

Het product, verkregen uit een van de residuen die overblijft na het pletten en extraheren van olijfolie in molens, wordt door het bedrijf op de markt gebracht als meststof in zakken die ook paddenstoelen bevatten.

Als substraat voor de groei van champignons heeft het product een aantal voordelen, naast dat het een milieuvriendelijke manier is om de vele tonnen afval die jaarlijks vrijkomen uit het olijfolieproductieproces te benutten.

Voordelen van het nieuwe substraat zijn onder meer een hogere productie als gevolg van het hoge stikstofgehalte van de alperujo, die als voedingsstof voor de paddenstoelen fungeert, en de aanwezigheid van polyfenolen die fungeren als natuurlijke fungiciden die resistentie geven tegen schimmelinfecties. Onderzoek in Argentinië heeft de techniek ook ondersteund, waaruit bleek dat de toevoeging van afvalproducten van olijfolie aan substraten op basis van maïs en knoflook gunstig was voor de groei van champignons.

Het nieuwe product is een vervolg op eerdere organische substraten voor champignonteelt geproduceerd door MISUR, een bedrijf dat zich richt op het gebruik van landbouwafval zoals graanstro met zuurteregelaars, voedingsstoffen en schimmelzaden, die bekend staan ​​als mycelia. De toevoeging van het bijproduct van olijfolie aan dit soort substraten levert extra materiaal voor de schimmels om af te breken en te gebruiken als meststof voor groei.

Het Spaanse bedrijf richt zich momenteel op de gewone paddenstoelen- en shiitake-variëteiten, waarvan de laatste ondanks zijn Aziatische oorsprong een hoge gastronomische waarde heeft in Spanje, en is het eerste bedrijf dat biologische substraten voor beide soorten produceert.

Het gebruik van olijfolieafval als substraat voor paddenstoelen werd voorheen gezien als een effectieve techniek om het vervuilende effect van olijfolieafval dat in zulke grote hoeveelheden in het Middellandse Zeegebied wordt geproduceerd, te neutraliseren. Het is echter nog niet met succes op de markt gebracht voor de groei van eetbare schimmel.

MISUR-producten worden momenteel in de regio Andalusië in Zuid-Spanje op de markt gebracht.

• Bioremediëring van afval van olijfolie door de productie van schimmelbiomassa


• Europa Press


• Gebruik van knoflook en Gebruik van knoflook en maïsafval aangevuld met afvalwater van olijvenmolens voor Pleurotus ostreatus-teeltmaïs