Professor's kritiek op kokosolie gaat viraal

"Kokosolie is net zo slecht voor je als puur gif, ”verklaarde Karin Michels in een lezing gegeven aan de Universiteit van Freiburg. Michel's toespraak getiteld ​"Kokosolie en andere voedingsfouten ”veroorzaakte nogal wat opschudding op YouTube, waar het meer dan een miljoen keer bekeken werd.

In het 50-minuut adres Michels, een professor aan de TH Chan School of Public Health van Harvard, heeft kokosolie verdreven ​"superfood ”-status en omschreef het als ​"Een van de slechtste voedingsmiddelen die je kunt eten. "

In het interview dat door Business Insider van het Duits naar het Engels werd vertaald, verklaarde Michels dat het consumeren van kokosolie veel erger is dan het eten van reuzel vanwege het hoge gehalte aan verzadigde vetzuren.

Scheuren in de kokosoliemythe begonnen voor het eerst te verschijnen in 2017, toen een studie van de American Heart Association (AHA) onthulde dat kokosolie schadelijker was voor de gezondheid van het hart dan boter, omdat het 82 procent verzadigd vet bevatte in vergelijking met boter van 63 procent.

De AHA zei verder dat het het gebruik van kokosolie afraadde en werd gevolgd door de National Health Service (NHS) van het VK, die aanbevolen verlaging van de inname van voedingsmiddelen die verzadigde vetten bevatten, waaronder kokosolie.

Omdat kokosolie de reputatie kreeg gezond te zijn, steeg de verkoop enorm en werd het geprezen als een ​"wondervoedsel ”met voorstanders die beweerden dat het de hersenen een boost kon geven, zou helpen bij het afvallen en effectief was voor de behandeling ziekte van Alzheimer.

De Alzheimer's Association weerlegde dergelijke claims en vaardigde uit een verklaring op hun website zeggen, ​"Er zijn enkele beweringen dat kokosolie kan worden gebruikt als een behandeling of zelfs een remedie voor de ziekte van Alzheimer. Er is momenteel echter niet genoeg experimenteel bewijs om deze beweringen te staven. "

Terwijl het debat vorderde, Annessa Chumbley, een geregistreerde diëtiste en woordvoerster van de AHA vertelde de New York Times, ​"Tussen de twee is olijfolie een betere keuze, aangezien enkelvoudig onverzadigde vetten een gunstig effect kunnen hebben op je hart als ze met mate worden gegeten en als ze worden gebruikt om verzadigde vetten en transvetten in je dieet te vervangen, "

Eerder deze week Qi Sun, universitair hoofddocent Geneeskunde aan de Harvard Medical School vertelde de New York Times dat hoewel extra vierge kokosolie rijk is aan fytochemicaliën, bekend om hun antioxiderende eigenschappen, veel van de kokosolie op de markt is geraffineerd en zeer weinig van deze antioxidanten bevat. Hij voegde eraan toe dat zelfs bij gebruik van extra vierge kokosolie, ​"De effecten van verzadigd vet wegen zwaarder dan de gunstige effecten van de antioxidanten. "

Terwijl Michels minder vernietigend was over anderen ​"superfoods ', waaronder acai, chiazaad en matcha in haar adres, wees ze erop dat de voedingsstoffen die ze bevatten direct beschikbaar waren in meer gangbare groenten en fruit, zeggende: ​"We worden goed en voldoende bevoorraad. ”

Gwyneth Paltrow leidde de vele beroemdheden die op de kar met kokosolie sprongen. Behalve ermee koken, Riep Paltrow de huid hydraterende voordelen van de olie, adviseerde het voor het bleken van tanden en stelde het voor als een natuurlijk smeermiddel om vaginale droogheid te verminderen.

• INC


• independant