Plannen staan ​​stil voor 'kwaliteitszegel' in Buenos Aires

Samenvatting

Olijfolieproducenten in Buenos Aires proberen een kwaliteitskeurmerk te creëren voor lokaal geproduceerde extra vergine olijfolie, maar een gebrek aan organisatie van de South Chamber of Oliviculture heeft de voortgang belemmerd, ondanks de potentie voor hogere prijzen. Het doel van het project is om producenten hulpmiddelen te geven om hun bedrijfsstrategieën te evalueren en te verbeteren, in de hoop dat het unieke klimaat en de geografie van de regio ervoor zorgen dat lokale olijfolie een hogere prijs op de markt kan krijgen.

Olijfolieproducenten in de provincie Buenos Aires zijn tot stilstand gekomen in een poging een kwaliteitsstempel te creëren – vergelijkbaar met a Beschermde oorsprongsbenaming — die lokaal geproduceerde extra vierge olijfolie zou identificeren en mogelijk de prijs zou verhogen waartegen deze wordt verkocht.

Volgens Lorena Tedesco, een professor economie aan de National University of the South (UNS) die aan het project heeft gewerkt, heeft een gebrek aan organisatie van de South Chamber of Oliviculture van de provincie geleid tot de passiviteit.

Nadat Tedesco en haar collega's hadden geholpen het probleem te onderzoeken en de producenten advies en begeleiding hadden gegeven, vertelde ze: Olive Oil Times dat het uiteindelijk aan hen is om het programma uit te voeren en te organiseren.

De meeste productie van olijfolie in Buenos Aires vindt plaats in het zuidwesten van de provincie, gelegen in de semi-aride en sub-vochtige Pampa's.

Door de combinatie van het klimaat en de geografie van de provincie, samen met een gebrek aan investeringen in de sector, vindt in Buenos Aires een relatief kleine hoeveelheid olijfolieproductie plaats. Ondanks dit alles zei Mario Fernandez, een lokale producent en voormalig voorzitter van de Zuidelijke Kamer voor Olivicultuur, dat 2019 een goed jaar was geweest voor lokale producenten, zowel in termen van kwaliteit als kwantiteit.

Hij zei dat de regio in 1,250 ongeveer 2019 ton of ongeveer drie procent van de totale productie van Argentinië produceerde.

Wat de provincie echter aan kwantiteit mist, maakt dat volgens experts goed met kwaliteit.

Volgens onderzoek van Susana Picardi, een professor aan de UNS, bevorderen de nabijheid van de oceaan, koude winters en thermische amplitude de langzame rijping van de olijven, wat leidt tot een hoge fenolgehalte en een hoog gehalte aan oliezuur in de resulterende olie.

Dergelijke gegevens leidden tot het idee dat een lokaal geproduceerde olijfolie een hogere prijs zou kunnen hebben dan de andere die de supermarktschappen delen.

Beatriz Lupin, een professor economie aan de Nationale Universiteit van Mar de Plata die meewerkte aan de poging om de postzegel te maken, vertelde Olive Oil Times het doel van het project was om ​"geef producenten de tools om te evalueren en geef ze begeleiding bij hun bedrijfsstrategieën.”

Uit een onderzoek van Lupine en haar onderzoeksteam in 2017 bleek dat 55 procent van de deelnemers zei bereid te zijn tot 50 procent meer te betalen voor een fles extra vergine olijfolie met het lokale kwaliteitskeurmerk.

Vanaf dat moment is het aan de South Chamber of Oliviculture om het plan te organiseren en uit te voeren. Volgens Tedesco zal dit een zware strijd worden.

Een heterogene kwaliteit van de in Buenos Aires geproduceerde oliën en het mengen van lokale oliën met die uit andere regio's zijn twee van de uitdagingen waarmee producenten en de Kamer worden geconfronteerd bij de uitvoering van het plan.

Er zijn ook kleinere uitdagingen, die vooral te maken hebben met een gebrek aan organisatie en samenwerking tussen producenten.

Tedesco wees er echter op dat de grond vruchtbaar blijft voor het creëren van een lokaal kwaliteitsstempel. De vraag naar hoogwaardige en lokaal geproduceerde producten groeit in de provincie en er is volgens haar een kans voor lokale boeren en producenten om te profiteren.