Een trio van voedseltentoonstellingen in Verona

Sol&Agrifood, vond van 15 tot 18 april in Veronafiere, in Verona, de internationale tentoonstelling van kwaliteitsagrovoeding plaats, samen met Enolitech, de internationale tentoonstelling van accessoires en technologieën voor olijfolie en wijn, en Vinitaly, 's werelds grootste tentoonstelling gewijd aan de wijnsector.

Sol&Agrifood was een uitstalraam voor excellentie in de landbouw en voeding met een speciale focus op extra vergine olijfolie, waar meer dan 300 bedrijven hun hoogwaardige producten toonden aan bezoekers van over de hele wereld (56,500 in 2017) op een oppervlakte van 9,000 vierkante meter. Het evenement was bedoeld om de territorialiteit en kwaliteit van grondstoffen te benadrukken, samen met de productiemethoden van lokale Italiaanse en internationale tradities. Naast de tentoonstellingsruimtes werden ruimtes gewijd aan happenings die bedoeld waren om kopers en exploitanten te betrekken.

Interessante inzichten kwamen naar voren tijdens het openingsevenement, dat werd gehouden in aanwezigheid van de president van Veronafiere, Maurizio Danese, de directeur-generaal voor internationale zaken van het Italiaanse ministerie van Landbouw, Felice Assenza, het hoofd van de technische en milieu-eenheid van de Internationale Olijfraad, Abdelkrim Adi, de voorzitter van de Italiaanse Vereniging van Consortia voor Geografische Aanduidingen AICIG, Cesare Baldrighi, en de directeur-generaal van het Instituut voor diensten aan de landbouw- en voedselmarkt Ismea, Raffaele Borriello.

Nadat de AICG de rol van de Italiaanse voedsel- en landbouwexcellentie op nationaal en Europees niveau had besproken, presenteerde de ISMEA projecties over de huidige Italiaanse olijfolieproductie, die volgens het Instituut naar verwachting 435,000 ton zal bedragen, na een opwaartse trend vergeleken met vorig jaar. jaar. Bovendien tijdens het gesprek ​'EVOlutions of taste: standpunten over de consument van olijfolie van vandaag en morgen,' bleek dat ​"consumenten in de jongere leeftijdsgroepen zoals millennials zijn erg geïnteresseerd in de oorsprong van producten, territorialiteit en gezondheidsaspecten. Daarom zal het nuttig zijn om te investeren in informatie en communicatie naar consumenten, om deze aspecten te verdiepen”, aldus de voorzitter van Ismea.

Het IOC gaf een overzicht van de wereldmarkt van extra vergine olijfolie en presenteerde voorlopige bevindingen van een onderzoek naar de impact van de olijfolieproductie in de omgeving. Voorlopige gegevens, die worden geverifieerd, tonen aan dat, dankzij het grote CO2-absorptievermogen van de olijfboom, de wereldproductie van olijfolie de uitstoot van een stad met meer dan 7 miljoen inwoners zoals Hong Kong zou kunnen absorberen.

In de nasleep van deze veelbelovende berichten hadden de aanwezigen de mogelijkheid om kookshows te volgen over het gebruik van extra vergine olijfolie bij gekookt en rauw voedsel, uitgevoerd door de Italiaanse Chefs Federatie FIC, acteur/kok Andy Luotto en chef-kok Giorgio Barchesi, bekend als Giorgione, in samenwerking met de interregionale vereniging van olijfolieproducenten uit Verona AIPO.

Tijdens het evenement een selectie van bekroonde oliën bij de Sol d'Oro wedstrijd kreeg de kans om ze te proeven, terwijl ​"De gids "Stars of Sol d'Oro" werd uitgedeeld aan kopers en exploitanten.

360 oliën uit verschillende landen namen deel aan het noordelijk halfrond van Sol d'Oro, waar Italië zijn leiderschap in de productie van extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit bevestigde en 12 medailles verdiende in vijf categorieën, gevolgd door Spanje met drie prijzen.

De finale van het zuidelijk halfrond van Sol d'Oro vond plaats van 11 tot 15 september 2017 in Osaka, Japan; het noordelijk halfrond van Sol d'Oro vond plaats van 14 tot 19 februari in Verona en culmineerde in de Evoo-dagen.

Dit nieuwe initiatief bestond uit een trainings- en netwerkforum over de kwaliteit van extra vierge olijfolie, bedacht door Veronafiere en Sol&Agrifood om kennis te verschaffen over de productie, marketing en export van olijfolie. De volgende editie staat gepland voor februari 2019.

De volgende editie van Sol&Agrifood vindt plaats van 7 t/m 10 april 2019 samen met Vinitaly.

• Sol&Agrifood


• Sol d'Oro